4 Recept az egészséges és frissítő tamarind zöldségekhez és bika; szia egészséges

A zöldség tamarind sok ember kedvenc étele. Amellett, hogy könnyen elkészíthető, a sayur asem is nagyon frissítő. A tamarind egyik összetevőjeként a tamarind zöldségek jellemzője. Nos, kiderült, hogy a sayur ayem különféle finom és friss receptalkotásokat kínál. Gyere, nézz be különféle tamarind zöldséges recepteket, amelyeket otthon is kipróbálhatsz, hogy ne unatkozz.

Tamarind zöldség recept

1. Növényi tamarind kelkáposzta

Forrás: Finom kiszolgálás

Ha a főzött tamarind zöldségek általában nem használnak kelkáposztát, akkor ezúttal érdemes kipróbálni. A kelkáposzta nem csak főzhető pirítva vagy apróra vágva, hanem a tamarind zöldségek fő összetevője is lehet. A vízi spenót számos egészségügyi előnnyel jár. Többek között a szem egészségének megőrzése a kiszáradás megelőzése érdekében.

Anyagok:

• 3 csokor kelkáposzta, tisztítsa meg és vágja le
• 100 gramm friss vörös bab
• 4 paradicsom, négy darabra vágva
• 700 cm3 vizet

Fűszerek:

• 2 gerezd fokhagyma
• 7 újhagyma
• 3 nagy piros chili
• 2 gyertya
• ½ teáskanál főtt garnélarák paszta
• Egy darab galangal, zúzva
• 3 babérlevél
• Ízlés szerint elegendő tamarindvíz
• Só ízlés szerint
• Cukor ízlés szerint

Hogyan készítsem

1. Forraljuk a vörös babot puhára.
2. Pürésítsen fokhagymát, medvehagymát, vörös chilit, mogyorót és főtt garnélarákot.
3. Forraljuk fel a vizet egy edényben, és adjuk hozzá az összes pépet.
4. Adjunk hozzá babérlevelet, galangalt, tamarind vizet, sót és cukrot.
5. Írja be együtt a kelkáposztát, a paradicsomot és a vese babot. Főzzük főzésig.

2. Sundanese tamarind zöldségek

Forrás: Fűszerreceptek

Kipróbálhatja ezt a második tamarind zöldség receptet otthon, mint az általában elkészített zöldségek variációját.

Anyagok

• 1 nagy chayote, kockára vágva
• 5 darab hosszú bab, darabokra vágva
• 2 darab csemegekukorica, darabokra vágva
• 50 gramm melinjo
• 25 gramm melinjo levél
• 50 gramm földimogyoró, puhára főzve
• 4 evőkanál tamarind víz
• 2 babérlevél
• 2 cm-es galangal geprek
• 2 liter vizet
• Só ízlés szerint
• Barna cukor ízlés szerint

Őrölt fűszerek

• 5 újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 piros chili
• 1 teáskanál garnélarák paszta
• 3 szem pirított mogyoró

Hogyan készítsem

1. Készítsen elő egy edényt, forralja fel a vizet, amíg forr.
2. Adja meg a galangált, a babérleveleket és az őrölt fűszereket. Hagyja forrni.
3. Adja meg a csemegekukoricát és a melinjót, főzze, amíg a kukorica meg nem fő.
4. Írja be a mogyorót és a chayotet. Addig főzzük, amíg a sütőtök meg nem fő.
5. Adja meg a melinjo leveleket, a hosszú babot, a sót, a cukrot és a tamarind vizet. Jól összekeverni.
6. Főzzük, amíg az összes meg nem fő, és forrón tálaljuk.

Ha azt szeretné, hogy pikánsabb legyen, adhat hozzá piros chilit. Finomabbá és táplálóbbá teheti a fiatal csemegekukoricát is.

3. Növényi sárga fűszeres tamarind

Forrás: Culinary Info

Ez a tamarind zöldség recept különbözik a többitől, mert fűszerként a kurkumát használja. A finomság mellett a kurkuma ismert, hogy különféle egészségügyi előnyökkel jár. Többek között az emésztőrendszer gázainak csökkentése érdekében, amely puffadást okoz, valamint enyhíti az émelygést.

Anyagok

• 2000 ml vizet
• 4 ek só
• 3 evőkanál barna cukor fésű
• 3 babérlevél
• 3 cm-es galangal, összetört
• 100 gramm melinjo
• 2 csemegekukorica, 2,5 cm-es darabokra vágva
• ½ chayote, darabokra vágva
• 1 csokor kelkáposzta
• 2,5 evőkanál tamarind 3 evőkanál vízben feloldva

Őrölt fűszerek

• 4 gyertya, pirítva
• 3 cm-es kurkuma sült
• 1 teáskanál grillezett garnélarák paszta
• 8 medvehagyma

Hogyan készítsem

1. Készítsen elő egy edényt, majd forralja fel a vizet. Adja meg az őrölt fűszereket, sót, barnacukrot, babérlevelet, galangalt és melinjót. Hagyja addig, amíg a melinjo meg nem fő.
2. Adjunk hozzá csemegekukoricát. Főzzük gyengédre.
3. Írja be a chayotet. Főzzük főzésig.
4. Adjon hozzá melinjo leveleket, kelkáposztát és tamarind vizet. Keverjük, amíg főzünk.
5. Melegen tálaljuk.

4. Növényi tamarind, Közép-Jáva

Forrás: Szakács receptek

Ez a közép-jávai zöldség tamarind recept egészen egyedi, mert a pácot nem pépesítik, hanem csak szeletelik.

Anyagok

• 4 darab chayote, négy darabra vágva
• 6 darab hosszú bab, darabokra vágva
• 1 csemegekukorica, darabokra vágva
• 100 gr melinjo
• 1 teáskanál tamarind
• 2 cm-es galangal, összetört
• 3 babérlevél
• 1 liter vizet
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

Fűszeres szeletek

• 3 piros chili
• 2 zöld chili
• 5 újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma

Hogyan készítsem

1. Mosson meg minden zöldséget. Félretesz, mellőz.
2. Oldja fel a tamarindot 2 evőkanál forró vízzel, majd szűrje le. Vegyük a vizet és tegyük félre.
3. Forraljuk fel a vizet egy fazékban, adjuk hozzá a felszeletelt fűszereket, a babérleveleket és a galangalt. Jól keverjük össze, és hagyjuk egy ideig ülni.
4. Írja be a melinjót és a chayotet. Főzzük, amíg kissé meg nem fő.
5. Főzzük meg a többi zöldséget, és hagyjuk állni, amíg hervad.
6. Adjunk hozzá tamarind vizet, cukrot és sót. Jól összekeverjük és levesszük a tűzről.

x