Tartalomjegyzék:
- Tippek a megfelelő hagyma tárolásához
- 1. Hűvös, száraz és sötét helyen tárolja
- 2. Szellőztetett helyen tartandó
- 3. Ne tárolja burgonyával
- 4. Ne tárolja hűtőszekrényben
- Tárolja a hagymát feldolgozásuk módja szerint
- Héjas
- Szeletelj vagy apríts
- Főtt
Azok számára, akik rendszeresen főznek, talán gyakran panaszkodnak a gyorsan elrothadt hagymákra. Ha ez megtörténik, akkor lehet, hogy nem egész idő alatt mentette el megfelelően. Szóval, hogyan kell tárolni a megfelelő hagymát, hogy ne romoljon el gyorsan?
Tippek a megfelelő hagyma tárolásához
A hagyma az allium növénycsoport része, metélõhagyma, fokhagyma és mogyoróhagyma mellett. Fűszeres íze és csípős illata van a hagyma különféle tulajdonságainak a test egészségére nézve. A hagymához vagy más típusú hagymához hasonlóan a hagymák fűszeres íze is könnyes szemeket okozhat a hagymák vágásakor.
A hagyma azonban gyorsan elromolhat, ha nem tárolja megfelelően. Íme néhány tipp a hagyma megfelelő tárolásához, hogy ne romoljon el gyorsan.
1. Hűvös, száraz és sötét helyen tárolja
A gyümölcsök vagy zöldségek hosszabb ideig tartanak, ha hűtőszekrényben tárolják őket. Ez azonban nem vonatkozik a hagymára. A hagyma tárolásának legjobb helye hűvös, de száraz és sötét helyen van, például szekrényben, pincében vagy garázsban.
Ezeket a helyeket úgy tekintik, hogy könnyen felszívják a nedvességet. Nedves hely miatt a hagymák gyorsan rothadhatnak.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt javasolja, hogy a hagymát jobban tárolják 45-50 Fahrenheit fok vagy 7-10 Celsius foknak megfelelő hőmérsékleten, közvetlenül a hűtőszekrény átlagos hőmérséklete felett. Ezen a hőmérsékleten a hagyma jól megőrzi frissességét.
Ilyen körülmények között tárolva a hagyma akár 30 napig is eltarthat. Ha csak szobahőmérsékleten tárolja őket, a hagyma továbbra is kitart, de csak egy hétig.
2. Szellőztetett helyen tartandó
Ezen túlmenően fontos annak biztosítása is, hogy a hagyma tárolási területén szellőzés legyen, például nyitott kosarak, hálózsákok vagy más. Ezért jobb, ha a hagymát nem műanyagban tároljuk. A műanyagban nincsenek hézagok a levegő bejutásához, így a hagyma gyorsan elrothad.
3. Ne tárolja burgonyával
Ügyeljen arra is, hogy a hagymát ne tárolja a burgonyával együtt. A tárolt burgonya ugyanis nedvességet bocsáthat ki, ami nedvesebbé teheti a környező területet. A páratartalom felgyorsíthatja a hagyma romlását.
4. Ne tárolja hűtőszekrényben
A fenti feltételek alapján a hagymát nem szabad hűtőszekrényben tárolni. A hűtőszekrény hideg és magas páratartalmú. Ezért a hagymák hűtőszekrényben történő tárolása valójában felgyorsítja azok romlását.
Sőt, ha hagymát tesz a hűtőbe, akkor az egész hűtőszekrény íze olyan lehet, mint a hagyma illata. A más típusú hagymához hasonlóan a hagymának is erős illata van.
Tárolja a hagymát feldolgozásuk módja szerint
Számos olyan körülmény van, amely jobbá teszi a hagymát a hűtőszekrényben. Íme néhány feltétel a hagymának hűtőszekrényben történő tárolásához, annak feldolgozása alapján.
A hámozott hagymát hűtőszekrényben kell tárolni, hogy elkerülje a baktériumok szennyeződését. Ehhez helyezze a hámozott hagymát légmentesen lezárt edénybe, és állítsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 4 Celsius-fokra vagy annál alacsonyabbra. Ezek a hagymák akár 10-14 napig is eltarthatnak a hűtőszekrényben.
Csakúgy, mint a hámozott, szeletelt vagy apróra vágott hagymát kell hűtőszekrényben tárolnia. Ehhez csomagolja szorosan a hagymaszeleteket vagy darabokat a műanyagba.
A szeletelt vagy apróra vágott hagyma akár 10 napig is eltarthat a hűtőszekrényben. Mikor tárolja mélyhűtő, a hagyma akár 6 hónapig is eltarthat.
A főtt hagymát a hűtőszekrényben is tárolni kell. Ebben az állapotban azonban a hagyma csak 3-5 napig tarthat. Azonban még a főtt hagymát is rá lehet tenni mélyhűtő és akár 3 hónapig is eltarthat.
Hogyan tároljuk a hagymát hűtőszekrényben, ill mélyhűtő, azaz helyezze egy légmentesen lezárt edénybe vagy visszazárható tasakba, néhány órával a főzés után. Ha túl sokáig hagyják kint, baktériumok jelennek meg a hagymán.
x
