Tartalomjegyzék:
Indonézia fűszerekben gazdag országként ismert. Ismeretes, hogy a fűszerek termelése Indonéziában 2013-ban elérte a mintegy 310 tonnát szegfűszegből, borsból, szerecsendióból, fahéjból és vaníliából. Nemcsak az ételek ízesítéséhez hasznos, hanem arra is, hogy a fűszereknek az ételekben vagy italokban való használata jó hatással van az egészségre. Milyen előnyökkel jár?
1. Fahéj (fahéj)
A fahéj olyan fűszer, amelyet nagyon gyakran használnak ízesítésre a különféle ételekhez és italokhoz. A fahéj tartalmaz cinnamaldehid amelyet gyógyászati célokra használnak antibakteriális vagy gombaellenes gyógyszerként. Ezenkívül a fahéj antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek a szervezet gyulladásának kezelésében és csökkenthetik a rossz koleszterin és trigliceridek szintjét a vérben. A fahéjfogyasztás és a szív egészségének kapcsolatát vizsgáló vizsgálatokból ismert, hogy a napi legalább 120 mg fahéj fogyasztása növelheti a vér jó koleszterinszintjét.
Egy tanulmány szerint a fahéj jó a cukorbetegeknek, mert csökkentheti a vércukorszintet. A tanulmány bebizonyította, hogy a fahéjat fogyasztó cukorbetegeknél az éhomi vércukorszint 10–29 százalékkal csökkent. A napi fogyasztásra alkalmas fahéj megfelelő fele-két evőkanál vagy körülbelül 1–6 gramm. A fahéj ízfokozó lehet az elfogyasztott ételekben és italokban.
2. Kurkuma
A kurkuma egyfajta rizómás növény, jellegzetes sárga színnel. Ez a sűrű sárga szín miatt a kurkuma gyakran színezőanyagként szolgál különböző ételekhez. A kurkuma antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek megvédhetik a testet a szabad gyökök hatásaitól, és csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát. Ettől eltekintve a kurkuma gyulladáscsökkentő anyagokat is tartalmaz, amelyek olyan anyagok, amelyek csökkentik a hisztamin szintjét és növelik a természetes kortizont a szervezetben. Ez segíthet a testnek a gyulladás és a fertőzés kezelésében.
Ez a sárga rizóma a máj egészségét is fenntarthatja, a kurkuma fogyasztása elősegítheti a zsíranyagcserét és növelheti a bilirubin kiválasztását az epe mirigyek által. Ez jó az epekövek megelőzésére, és segíthet az epekőben szenvedők kezelésében. A kurkuma jó hatással van a szív egészségére. Az érelmeszesedésben szenvedő nyulakon végzett tanulmány kimutatta, hogy ezeknél a nyulaknál a kurkuma fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét.
3. Gyömbér
A gyömbért gyakran használják alternatív gyógyszerként különböző betegségek kezelésére. Számos tanulmány kimutatta, hogy a gyömbér jótékony hatással van az émelygés tüneteire, beleértve az émelygés tüneteit, amelyek terhes nőknél, kemoterápián átesett rákos betegeknél és a tengeri betegségnél jelentkeznek. A gyömbér gyulladáscsökkentőként is hasznos, és csökkentheti a testben megjelenő fájdalmat. Egy tanulmány kimutatta, hogy a gyömbérnek ugyanolyan szerepe van, mint az aszpirinnak, ha gyulladás van a szervezetben. Még más tanulmányokban is kimondják, hogy a gyömbér, a fahéj és a szezámolaj kombinálása hasznos az izomfájdalom és feszültség csökkentésére, ugyanúgy, mint az aszpirint vagy az ibuprofent a fájdalom csökkentésére.
4. szegfűszeg
A szegfűszeg szárított virágszár, amely a fákból származik Myrtaceae. Sokan azt mondják, hogy a szegfűszeg különféle egészségügyi előnyökkel jár, de a szegfűszeg egészségre gyakorolt előnyeiről valóban kevés kutatás áll rendelkezésre. Egyesek szerint a szegfűszeg hasznos a fogfájás és az íny, sőt a szájfekély kezelésére is. A Journal of Dentistry-ben közölt kutatások alapján azt mutatja, hogy a szegfűszeg helyettesítheti a fájdalomcsillapítókat, például a benzokaint. Ezenkívül a Journal of Medical Microbiology megállapítja, hogy a szegfűszeg gátolhatja a gombák növekedését. Valójában számos más tanulmány szerint a szegfűszeg megakadályozhatja a férfiak korai magömlését.
5. Szerecsendió
A szerecsendiót, amelyet gyakran kiegészítő fűszerként használnak a főzés során, hasznosnak találják a test fájdalmainak csökkentésére, gyulladáscsökkentő szerként, és segít gyógyítani az ízületi gyulladást. Ezenkívül a szerecsendió hasznos a bél perisztaltikus mozgásának stimulálásában és a gyomorsav felszabadulásának elősegítésében, amely elősegítheti az emésztési folyamat gyorsabb lefutását. A szerecsendióban van tartalom miriszticin és maceligan amelyről úgy gondolják, hogy csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát és lassítja a memória hanyatlását. Ha nem biztos a rossz leheletben, akkor a szerecsendió fogyasztása egy megoldás lehet. A szerecsendiót tartalmazó ételek fogyasztása megakadályozza a rossz lehelet megakadályozását, mivel antibakteriális anyagokat tartalmaz. Ezért a szerecsendiót néha használják a fogkrém és a szájvíz keverésére is.
A fűszerek ételekben és italokban történő felhasználása szintén megakadályozhatja a magas vérnyomást és szabályozhatja a testsúlyt. Ha sok fűszert ad hozzá az ételekhez, ezeknek az ételeknek az íze gazdagabb lesz, ezért nem kell túl sok sót használni, ami magas vérnyomáshoz és szívbetegséghez vezethet. Az ízben gazdag ételek az elégedettség érzését is kiváltják a nem túl sokszínű ízekhez képest, ez szintén befolyásolja az ember étvágyát.
