7 egészséges főzési mód, így nem kell köretet sütni

Úgy érezheti, hogy valami hiányzik, ha nem eszik rizst sült zöldségekkel és köretekkel. A sült köretek valóban étvágygerjesztőbbek, és finom kísérői lehetnek a zöldségeknek. A sült köretek túl gyakran történő fogyasztása azonban nagy kockázatot jelent az egészségre. Akkor hogyan lehet egészséges, de mégis finom ételeket főzni anélkül, hogy köreteket kellene sütni?

Miért veszélyes az egészségre a sült étel?

A sült ételek nagyon magas zsír- és koleszterinszintet tartalmaznak. Valójában, ha ésszerű mennyiségben fogyasztjuk, a sült étel még mindig elég biztonságos. A legtöbb ember azonban naponta akár sokszor ehet sült ételeket. Ennek eredményeként fennáll annak a veszélye, hogy az alábbiakban különféle krónikus betegségek alakulnak ki.

Elhízottság

A magas zsírtartalmú étolajat a köretek felszívják. Az élelmiszerek zsírtartalma túlzottá válik. A Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases című folyóirat tanulmányából kiderült, hogy azok az emberek, akik hetente több mint négyszer fogyasztanak sült ételeket, nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak vagy elhízottak, mint azok, akik csak hetente kétszer fogyasztanak sült ételeket.

Stroke

A birminghami Alabamai Egyetem szakértői csoportjának tanulmányai azt bizonyítják, hogy hetente hatszor sült köret fogyasztása 41% -kal növelheti a stroke kockázatát. Ennek oka, hogy a sült ételek magas koleszterinszintje hajlamosabbá tesz a stroke-ra.

Szívkoszorúér-betegség

A stroke kockázatához hasonlóan a magas telített zsír- és koleszterinszinttel rendelkező sült ételek növelhetik a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Ennek oka, hogy a koleszterin és a zsír plakk-felhalmozódást okozhat az artériákban, így a szívműködés károsodik.

Cukorbetegség

A sült köretek szintén növelhetik a 2-es típusú cukorbetegség (cukorbetegség) kockázatát. A sült ételektől a vércukorszint drasztikusan emelkedni fog. Ezenkívül a felhalmozódott testzsír megnehezíti az inzulin számára a cukor lebontását.

Alternatív módszerek az egészséges főzéshez sütés nélkül

Cserélje ki a köret sütési technikáját egészségesebb főzési módszerekre. Íme az egészséges főzési módszerek választása, amely nem jár forró olajban történő sütéssel.

1. Gőz

A párolt vagy párolt köretek, mint például a hal és a csirke, alacsonyabb zsír- és koleszterinszintet tartalmaznak. Ezenkívül a köretek gőzöléssel történő főzése a választott köreteket még illatosabbá is teheti.

2. Pepes

Ez a szundai specialitás erős aromát és ízt kínál. Ennek oka, hogy a köretbe helyezett fűszerek és fűszerek jobban felszívódnak a finom banánleveles csomagolásban. Halpaprikát, tofut vagy gombát szolgálhat fel a sült köretek alternatívájaként.

3. Bacem

Ez a fajta közép-jávai konyha általában tempeh-t vagy tofut használ. Miután a gyógynövényekkel, fűszerekkel és barnacukorral bevonják, a baceman együtt forralódik, hogy az íz felszívódjon. Tálalás előtt párold meg a Baceman-t, ne pirítsd meg.

4. Szójaszósz

Különféle sült köreteként a pörkölt biztonságosabb lehet. Tálaljon marhahúst, csirkét, tojást vagy tofut édes vagy sós szójaszósz pörköltben. Feldolgozhatja zöldségekkel, például sárgarépával is, hogy frissebb legyen.

5. Süt

A grillezett köretek zsír- és kalóriatartalma alacsonyabb, mint a sült köreteké. Tehát jobb, ha csirkét, kacsát, marhahúst vagy halat süt a sütőben, mint olajban sütni. Ne felejtsen el mézet, citromot vagy friss chilit adni.

6. Keverje meg

A párolt tempeh, a pirított tofu, a pirított babcsíra vagy a sült garnélarák egyszerű köret lehet, alacsony zsír-, kalória- és koleszterinszint. A sült köretek aromája is finomabb, mint a sült ételek.

7. Forraljuk fel

Reggeli köretként a főtt tojás egyszerű és egészséges lehetőség lehet. A főtt csirke azoknak is jó, akiknek fehérjére van szükségük, de nem szabad túl sok telített zsírt és koleszterint fogyasztaniuk.