Salak, a barna pikkelyes, amelynek számos egészségügyi előnye van

Az indonéz emberek már ismerik a szalák gyümölcsét. Igen, ez a gyümölcs, amelynek külső héja úgy néz ki, mint a kígyó pikkelye, valóban elég népszerű, mert egyedi íze van, édes és enyhén sepat.

Tudta azonban, hogy egyedülálló íze mögött ez a gyümölcs számos egészségügyi előnnyel is jár? Gyerünk, nézd meg a gyümölcs különféle előnyeit a következő áttekintésben.

A salak gyümölcs jellemzői

Ennek a gyümölcsnek az alakja olyan, mint egy lekerekített aljú és kúpos hegyű tojás. Ennek a gyümölcsnek hámló héja is van, mint egy vörösesbarna vagy feketésbarna színű kígyó. Mivel a gyümölcs héja olyan, mint egy kígyó pikkelye, néha "kígyó gyümölcsének" is nevezik (kígyó gyümölcs).

A zalacca gyümölcs húsa sárgásfehér, ropogós állagú, kissé édes íze van. A pép belsejében kemény és nem ehető barna magok vannak. Míg ennek a gyümölcsnek a felületét meglehetősen éles puha tüskék borítják. Ha nem vigyáz, megsebezheti a kezét, amikor kinyitja.

Latin nevű gyümölcs Salacca zalacca kiderül, hogy a palm-paleman törzsbe, akaArecaceae. Nem csoda, hogy ennek a gyümölcsnek a levele olyan, mint a kókusz. A különbség az, hogy ez a gyümölcslevél egy keskeny levélmagasságú és tüskés szárú kard formájában van.

Valójában ennek a növénynek az eredete nem ismert pontosan. Sok szakértő azonban azt gyanítja, hogy a salak gyümölcs Délkelet-Ázsiából származik. Indonézián kívül Thaiföldön, Malajziában és Fülöp-szigeteken is széles körben termesztik ezt a gyümölcsöt.

Az ugatás típusai

Ennek a gyümölcsnek minden régióban különböző fajtái vannak. Nem csak a típus, de a méret és az íz is különbözik. Indonéziában a salak egyik legnépszerűbb fajtája a salak pondoh.

Ez a Sleman-i csokoládé vitathatatlan minősége miatt már nagyon híres. Ez a fajta kígyó gyümölcs édes, csíkos húsú. A hús állaga szintén ropogós és kellemes aromájú.

Egy másik fajta, amely nem kevésbé finom, mint a salak pondoh, a mézes salak. Mindkettő Slemantól származik, ennek a kígyógyümölcsnek a húsa lágyabb és vastagabb. A hús állaga ropogós és puha, ha összetörik. Eközben ízét tekintve ez a gyümölcs édes, mint a méz. Különösen ez a gyümölcs az évszaktól függetlenül egész évben teremhet.

Ezenkívül a Bali ugatócukor szintén az ugatás egyik fajtája, amelynek sok rajongója van. Érett állapotában ennek a gyümölcsnek édes íze van, a húsa pedig nem túl vastag. A gyümölcs mérete általában kisebb, mint a többi változat. A gyümölcsben általában 2-3 rúd van cellulóz formájában.

Anyagok és tápanyagok tartalma a zalaccában

Egyedülálló ízén és alakján kívül kiderül, hogy ennek a gyümölcsnek az egészségre gyakorolt ​​előnyei meglehetősen nagyok, tudod. 100 gramm salak gyümölcs elfogyasztásával a következő tápanyagokat kaphatja:

• 3,9 mg vas
• 0,2 mg B2-vitamin
• 8,4 mg C-vitamin
• 12,1 g szénhidrát
• 38 mg kalcium
• 18 mg foszfor
• 0,8 g fehérje
• 0,4 g összes zsír
• 0,3 mg teljes élelmi rost

A salak gyümölcs különféle előnyei

Íme a salak gyümölcs különféle előnyei, amelyeket kár kihagyni:

1. Sima emésztés

Sokan úgy gondolják, hogy ez a gyümölcs székrekedést, más néven székrekedést okozhat. Valójában ez a feltételezés csak egy mítosz, amelyet nem lehet bizonyítani.

Ezzel szemben ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása valóban elősegítheti az emésztőrendszer simulását és táplálását. Tehát ne féljen megenni ezt a gyümölcsöt. egy táplálkozási és testmozgási szakértő, Jansen Ongko, M.Sc., RD. is ezt mondta. Valójában Jansen azt javasolja, hogy ezt a gyümölcsöt a héjjal együtt egyen.

Ennek oka, hogy a hús és az epidermisz egyaránt tartalmaz szilárd tápanyagokat, amelyek rostot, kalciumot, tanninokat, szaponinokat, flavonoidokat és béta-karotint tartalmaznak. Mindezek a tápanyagok jót tesznek az emésztőrendszernek.

Például az ebben a gyümölcsben lévő rost elősegítheti a salakanyagok, méreganyagok és egyéb olyan anyagok eltávolítását, amelyekre a testének nincs szüksége. Ennek eredményeként ez a gyümölcs segíthet elkerülni a székrekedést. Ezenkívül e gyümölcs tannin-tartalma természetes antimikrobiális hatást fejt ki a belekben is, így természetes hasmenés elleni gyógyszerként használható. A tanninok emésztési rendellenességek esetén is segíthetnek.

2. Növelje az immunitást

Ez a tápanyag-sűrű pikkelyes gyümölcs szintén hozzájárulhat a test általános egészségi állapotának javításához. A gyümölcsben található bőséges polifenol- és flavonoidvegyületek hozzájárulhatnak a sejt- és szövetkárosodás leküzdéséhez.

Ezután ez a gyümölcs béta-karotint is tartalmaz. A béta-karotin egy antioxidáns, amely jó a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és még a rák megelőzésére is.

Az UGM FK hallgatóinak egyik tanulmánya szintén hasonlót talált. Ebben a tanulmányban ismert, hogy a salak pondoh, más néven Salacca zalacca gyümölcs kivonata, amelyet oldószerként etanollal adnak hozzá, növelheti a korábban baktériumokkal fertőzött patkányok immunitását.

Sajnos ez a kutatás még mindig csak állatokra korlátozódik. Ennek eredményeként további preklinikai vizsgálatokra van szükség annak érdekében, hogy biztosítsák ennek a gyümölcsnek a szervezet immunrendszerének erősítésében rejlő előnyeit.

3. Tartsa kiegyensúlyozott testtömegét

Ha belefáradt a banán vagy az avokádó elfogyasztásába diétás snackre, miért ne próbálná meg a salakot? A gyümölcs rost- és antioxidáns-tartalma jó az étrendi bevitelhez is.

Igen. Ennek a gyümölcsnek a rostja hosszabb ideig érezheti jóllakását, így kevesebbet fog enni. Ez minden bizonnyal jó hír azoknak az embereknek, akik fogyni szeretnének.

Nem csak ez a gyümölcs kalciumban és szénhidrátban is gazdag. Ezáltal a salak alkalmas harapnivaló a test energiaigényének kielégítésére, miközben étrenden vesz részt.

Ennek ellenére ügyeljen arra, hogy ezt a gyümölcsöt ne használja feleslegben. Ne feledje, bár hasznos, bármi, amit feleslegben fogyasztanak, természetesen nem tesz jót a testének. Tehát fogyasszátok ezt a gyümölcsöt mértékkel. Az étrend-program optimális eredményeinek elérése érdekében ne felejtsen el megfelelni a különféle egyéb gyümölcsök táplálékfelvételének.

4. Segíti a bőr világosodását

Fehér és sima bőrre vágysz? Ahelyett, hogy hamis fehérítő krémeket kellene használnia a piacon, természetes termékeket is használhat. Az egyik a salak gyümölcs.

A közelmúltban egy tanulmány kimutatta, hogy a Bongkok salak kivonat, amelyet széles körben termesztenek és termesztenek a nyugat-java Sumedang Regency régióban, köztudott, hogy természetes bőrfehérítő szerként képes felhasználni. Ez azért van, mert ez a gyümölcs flavonoidokat tartalmaz, amelyek szerepet játszanak a bőr depigmentációjában.

A kutatók arról is beszámoltak, hogy a gyümölcs etanol-kivonatát tartalmazó krém 28 napos használat után hatékonyan csökkentette az emberi bőr melaninindexét. Ezt a kutatást az Indonéz Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Farmakognómiai és Fitokémiai Tanszék végezte, és a Pharmaconosy Journal című folyóiratban jelentették meg 2017-ben.

Sajnos további, szélesebb körű kutatásokra van még szükség annak biztosítására, hogy ez a gyümölcs hasznos legyen a bőr megvilágításában.

5. Fenntartja a szív egészségét

Nyilvánvalóan ez a gyümölcs jó a szív- és érrendszeri egészség megőrzésére is. Ennek oka, hogy ez a gyümölcs káliumból, antioxidánsokból és ásványi anyagokból áll, amelyek szabályozzák a szív és az erek egészségét.

A kálium egyik funkciója az, hogy elősegítse a pulzusszámot befolyásoló idegi impulzusok továbbítását. A megfelelő káliumbevitel nagyon fontos azok számára, akiknek magas vérnyomása, szívelégtelensége vagy pulzusproblémái vannak.

6. Növelje a csontsűrűséget és az erőt

Ez a gyümölcs fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat és kalciumot. Mindkét ásványi anyag jó a csontsűrűség és erő fenntartására, valamint az izmok és ízületek megerősítésére.

Nem csak a vas és a kalcium szerepet játszik a vér viszkozitásának szabályozásában és az egész test idegműködésének javításában.

7. Javítsa meg a sérült testszövetet

Mivel a szervezet nem tud C-vitamint előállítani, a fogyasztott ételekből és italokból C-vitaminra van szüksége. Jó hír, hogy ez a gyümölcs elég sok természetes C-vitamint tartalmaz.

A C-vitamin egy erős antioxidáns, amely számtalan előnnyel jár a szervezet számára. Kezdve a sérült testszövetek helyreállításától, az immunrendszer növelésétől kezdve a különféle betegségeket kiváltó szabad gyökök elhárításáig.

Nem csak a C-vitamin fontos a kollagéntermelés beindításához, amely egy olyan fehérjetípus, amely rugalmasságban és puhaságban tartja a bőrt, és rugalmasan tartja izmait.

Az egészséges receptek a salakból finom falatokat készítenek

A közvetlen fogyasztáson kívül sokféle módon élvezhetjük a salak gyümölcsöt. A következő egészséges receptek közül néhány inspirálhatja ezt a pikkelyes gyümölcs feldolgozását.

1. Salak puding

Felhasznált anyagok:

• 1 csomag zselatin íztelen
• 500 gramm érett salak, távolítsa el a héjat és a magokat (ízlésének megfelelően bármelyik salakváltozatot kiválaszthatja)
• 1 liter forralt víz
• 1 tojássárgája
• 250 ml alacsony zsírtartalmú folyékony tej
• 200 ml szűz kókusztej
• 4 teáskanál alacsony kalóriatartalmú cukor

Hogyan készítsem

1. Ezt a gyümölcsöt alaposan mossa le folyó vízzel.
2. Keverje össze ezt a gyümölcsöt, majd szűrje le a vizet és távolítsa el a pépet.
3. Forraljuk fel a salak levét egy fazékban, és adjunk hozzá alacsony kalóriatartalmú cukrot. Keverjük össze és főzzük, amíg forr.
4. Külön serpenyőben főzzön sima zselatint, alacsony zsírtartalmú fehér tejet és kókusztejet alacsony hőfokon. Keverjük fel.
5. Keverje össze a salaklé forralt vizet, és keverje újra, amíg minden egyenletesen el nem keveredik.
6. Adjunk hozzá tojássárgáját. Keverje meg, és várja meg, amíg felforr.
7. Távolítsa el és öntse a pudingkeveréket a kapott formába. Hagyja szobahőmérsékleten állni, amíg kissé meg nem keményedik, majd tegye a hűtőszekrénybe.
8. A Salak puding készen áll az élvezetre.

2. Salak gyümölcsjég

Szükséges anyagok

• 3 salak gyümölcs, különítsük el a magokat, és vágjuk apróra a húsát (ízlés szerint bármilyen típusú salakot használhatunk)
• 1/2 alma kockára vágva
• 1/4 dinnye, kockára vágva
• 5 szem longan, távolítsa el a magokat
• 1 mész, nyomja össze és vegye be a vizet
• 500 ml vizet
• 2 pandan levél
• 3 evőkanál alacsony kalóriatartalmú cukor
• Jégkockák szükség szerint

Hogyan készítsem

• Oldja fel az alacsony kalóriatartalmú cukrot vízzel és pandán levelekkel. Addig főzzük, amíg forr, vagy a cukor fel nem oldódik.
• Adjon meg olyan gyümölcsöket, mint a salak, a longan, a dinnye és az alma. Hagyjuk állni, amíg a gyümölcs meg nem hervad, és a víz már nem forró.
• Tegyen egy adag poharat, és adjon hozzá jégkockákat.
• A salaki gyümölcsjég készen áll az élvezetre.

3. Salak chips

Szükséges anyagok

• 500 gramm érett zalacca gyümölcs (ízlés szerint bármilyen típusú salakot használhat)
• 2 evőkanál habos víz
• 2 liter vizet
• Alacsony kalóriatartalmú cukor ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Olívaolaj ízlés szerint

Hogyan készítsem

• Válassza szét a gyümölcsöt a héjjal és a magokkal. Ossza meg az izzót két részre.
• Áztassa az üdvözletet tőkehal vízzel legalább 5 órán át.
• Alaposan mossa le a gyümölcsöt folyó víz alatt, és szárítsa meg.
• Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius fokig. Készítsen elő egy tepsit, és permetezze olívaolajjal, hogy a gyümölcs ne tapadjon a sütőhöz. Rendezze a gyümölcsöt egy tepsibe, és süsse 10-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
• A chips készen áll az élvezetre.

Hogyan válasszunk minőségi salak gyümölcsöt

Mint fent említettük, ez a gyümölcs azon kívül, hogy egészséges snackként használható, a test számára jótékony hatásokat is tartalmaz. Ha azonban nem óvatos a kiválasztása során, ez a gyümölcs valóban csökkentheti az étvágyat.

Ezért, nehogy később csalódást okozzon, íme néhány útmutató a minőségi kígyógyümölcs kiválasztásához.

• Válasszon egy ovális alakú, kúpos hajtású gyümölcsöt.
• Az érett kígyógyümölcs felülete általában tiszta, fényes, feketésbarna vagy barnássárga színű.
• Óvatosan figyelje a kéregmérleget. Ideális esetben, ha a kéreg idősebb vagy érettebb, akkor a pikkelyek nagynak és nem feszesnek tűnnek.
• Az érett gyümölcshéj felülete általában sima is, ha megérinti, mert a durva szőrszálak lehullottak.
• Csókoláskor az öreg, más néven érett salak jellegzetes édes aromával rendelkezik.
• A gyümölcs kúpos vége nyomva általában puha (nem pépes) érzés.
• Kerülje a salak választását, amely a csúcs megnyomásakor valóban vizet bocsát ki. Ennek az az oka, hogy azt jelenti, hogy a vásárolt kéreg korhadt és már nem jó.

Ezenkívül, ha közvetlenül a fára szedik, az érett gyümölcsök könnyen leválaszthatók a szárról.

Ha olyan salak gyümölcsöt szeretne, amelynek hosszú eltarthatósága van, akkor a gyümölcs leszedését akkor lehet a legjobban elvégezni, amikor a gyümölcs majdnem megérett. Eközben a fán már érett gyümölcs rövidebb eltarthatóságú. Ennek ellenére a fán tökéletesen érett gyümölcs a legjobb minőségű.

Tehát már tudja, hogyan válasszon minőségi salak gyümölcsöt? Ügyeljen arra, hogy a fenti irányelveket megfelelően alkalmazza, igen.

Boldog vásárlást és élvezze ezt a finom gyümölcsöt!

x