Piros hús vagy fehér hús, melyik egészségesebb?

Melyiket részesíti előnyben gyakrabban, vörös vagy fehér húst tartalmazó ételeket? Függetlenül attól, hogy miért választja a vörös húst vagy a fehér húst, mostanáig a két húsfajtáról viták folynak arról, hogy melyiket egészségesebb enni. Látható a két húsfélék közötti színkülönbség, de különbözik-e a tápanyag-tartalom szempontjából? A fehér hús jobb, mint a vörös hús? Vagy fordítva?

Igaz, hogy a fehér hús egészségesebb, mint a vörös hús?

Vörös hús, amely húsfajta vörösnek tűnik az állat pigmentje miatt. A vörös húsú állatok tehenek, kecskék és bivalyok. Eközben a fehér húsnak nincs annyi pigmentje, mint a vörös húsnak, ezért fehérebbnek tűnik, és ebbe a típusba tartozik, mégpedig baromfihúsból és halból.

Bár látszólag különböző színűek, ez a kétféle hús különféle tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van. Valójában mindkettő a fő fehérjeforrás az Ön számára. A fehér és a vörös húsban egyaránt magas az ásványi anyagok, például a vas és a cink szintje, amelyek nélkülözhetetlenek a növekedéshez és a hemoglobin növekedéséhez - ez az anyag szerepet játszik az élelmiszer eljuttatásában a test sejtjeibe. Tehát ízlésétől függ, hogy vörös húst vagy fehér húst szeretne-e enni.

Ehetem-e a vörös húst gyakrabban, mint a fehér húst?

Természetesen bármi, ami túlzott, rossz lesz és veszélyt jelent az egészségre. Ugyanez van akkor, ha túl gyakran eszik, és sok marhahúst vagy más vörös húst - még akkor is, ha ez azért történik, mert nagyon szereti. Több tanulmányban azt mondják, hogy azoknak az embereknek a csoportjainak, akik szeretnek vörös húst enni, nagyobb a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák kialakulásának kockázata.

Alapvetően a vörös hús bizonyítottan magasabb koleszterin- és telített zsírtartalmú, mint a csirke vagy a hal. Eközben a fehér hús, például a csirke és a hal, sok telítetlen zsírsavval és omega 3-mal rendelkezik, amelyek jót tesznek a szív egészségének és megelőzhetik a különböző degeneratív betegségeket. Tehát amire figyelnie kell, az az étel gyakorisága és adagja, amikor vörös húst eszik, így nincs tilalom a marhahús, kecske, bivaly vagy hasonlók fogyasztására.

Mire kell figyelnem, ha vörös húst akarok enni?

Valójában nem számít, ha a vörös húst részesíti előnyben a fehér hús helyett, de figyelnie kell az elfogyasztott húsrészre, hogy a magas koleszterinszint miatt távol álljon a szívbetegségektől. Íme néhány javaslat, ha marhahúst, kecskét vagy hasonlót szeretnél enni:

Ha annak idején a köret vörös hús, akkor győződjön meg arról, hogy az elfogyasztott húsrész csak egy adag, vagy egyenértékű a tenyér nagyságának felével.
Válassza ki a hús típusát, amely nem zsír vagy sok zsír, mivel az ilyen húsnak nagyon magas telített zsírt kell tartalmaznia. A hátszín, a karaj vagy a kerek húsrész általában alacsony vagy zsírmentes.
Ha még mindig zsír van megragadva a hús azon részén, amelyet megesz, akkor először fel kell forralnia vagy meg kell grilleznie, hogy a zsír megolvadjon.
Válasszon egészséges főzési módszereket, például forralást, pirítást vagy grillezést. Kerülje a sült húst, mert az még több olajat szív fel.

Azok számára, akik szívbetegségben szenvednek vagy fogyni akarnak, nem jó dolog a vörös pigmentált húst köretként választani minden étkezéskor. Ebben az esetben a baromfi és a hal még mindig jobb, mint a vörös hús. De amikor fehér húst eszik, például csirkét, kerülnie kell a bőrt és a zsíros részeket, mert ezekben a részekben a telített zsírtartalom nagyon magas.