Tartalomjegyzék:
- Mi a fruktóz?
- Miért veszélyes az egészségre a fruktózcukor?
- A felesleges fruktózcukor káros az egészségre
A fruktóz egyfajta cukor, amely a hozzáadott cukor fő alkotóeleme. Egyes egészségügyi kutatók úgy vélik, hogy a cukorfruktóz káros az egészségre. Ez igaz? Valójában mi a fruktóz? Nézze meg itt a magyarázatot.
Mi a fruktóz?
A fruktóz egyfajta egyszerű szénhidrát (cukor), amely megtalálható az asztali cukorban. A fruktózon kívül az asztali cukor, amelyet naponta használ, glükózt tartalmaz, amely a szervezet energiaforrása.
A fruktózt azon kívül, hogy az asztali cukorban megtaláljuk, amelyet mindennap használunk, valójában a gyümölcsök is tartalmazzák. Igen, a fruktózcukor természetes gyümölcsből származó cukor, amely nem túl sok, ezért biztonságos az egészségre.
A fruktóz különféle édesítőszerekben is megtalálható, például magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban és agave-szirupban. Ha egy termék a hozzáadott cukrot tartalmazza egyik fő összetevőjeként, akkor általában magas fruktózt tartalmaz.
Vannak, akik nem szívják fel az összes elfogyasztott fruktózt. Ezt az állapotot fruktóz malabszorpciónak nevezik, amelyet túlzott gáz és emésztési zavar jellemez.
A glükózzal ellentétben a fruktóz alacsony vércukorszintet okoz. Ezért egyes egészségügyi szakemberek a fruktózt olyan édesítőszerként javasolják, amely biztonságosnak mondható a 2-es típusú cukorbetegek számára.
Sok ember azonban aggódik amiatt, hogy a túlzott fruktóz-bevitel növelheti számos anyagcsere-rendellenesség kockázatát. Ez igaz?
Miért veszélyes az egészségre a fruktózcukor?
A glükózt és a fruktózt a szervezet nagyon különböző módon emészti és szívja fel. Míg a test minden sejtje képes glükózt használni, a fruktóz esetében ez nem így van.
Ha asztali cukrot vagy más édes ételeket fogyaszt, teste könnyen megemészti a benne lévő glükózt, hogy energiát használjon fel. Eközben az édes ételekben is jelen lévő fruktózt csak a máj képes lebontani és megemészteni. Az emésztési folyamat végeredménye trigliceridek, húgysav és számos szabad gyökök.
Ha túl sok fruktózcukrot fogyaszt, a trigliceridek felhalmozódnak a májban, és végül károsítják e szervek működését. Ezenkívül a trigliceridek plakkot is kiválthatnak az erekben, ami szívbetegséget okozhat.
A fruktóz lebontásával keletkező szabad gyökök szintén károsíthatják a sejtek szerkezetét, enzimjeit, sőt génjeit is. A húgysav elpusztíthatja a nitrogén-oxid termelését, amely anyag segít megvédeni az artéria falát a károsodástól. A magas fruktózbevitel másik hatása az inzulinrezisztencia, a cukorbetegség előfutára.
Ugyanakkor további kutatásokra van szükség embereken. A kutatók továbbra is azon vitatkoznak, hogy a fruktóz milyen mértékben befolyásolhatja ezen egészségügyi problémák egy részét.
A felesleges fruktózcukor káros az egészségre
A túlzott fruktóz fogyasztása minden bizonnyal egészségtelen az egészségére nézve, bár annak hatásáról még mindig viták folynak.
A felesleges fruktóz fogyasztásának néhány lehetséges hatása a következők:
- Bontja a vér lipidösszetételét. A fruktóz növelheti a rossz koleszterin (LDL) szintjét, zsír felhalmozódást okozhat a szervek körül és potenciálisan szívbetegségeket okozhat.
- Növeli a húgysavszintet a vérben, köszvényhez és magas vérnyomáshoz vezet.
- Zsírlerakódást okoz a májban, ami alkoholmentes zsírmájbetegséghez vezethet.
- Inzulinrezisztenciát okoz, ami elhízáshoz és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.
- A fruktóz nem nyomja el az étvágyat, mint a glükóz. Így talán növelheti a túlzott étvágyat.
- A túlzott fruktózfogyasztás leptinrezisztenciához vezethet, megzavarhatja a testzsír szabályozását és növelheti az elhízás kockázatát.
x
