Ez a különbség a jó zsír és a rossz zsír között, tudnia kell!

Van olyan, hogy jó zsír, van rossz zsír is. Mi a különbség? A jó zsírok energiát szolgáltatnak testünk számára, és gyermekének szüksége van rájuk a növekedéshez és fejlődéshez. A rossz zsírok miatt a szervezetünk rossz koleszterint termel, ami egészségügyi problémákhoz vezethet.

Mi a jó zsír?

A jó zsírokat néha telítetlen zsíroknak nevezik. A telítetlen zsíroknak két formája van: egyszeres és többszörös.

Kétféle telítetlen zsír létezik: omega-3 és omega-6. Ezek a zsírok esszenciális zsírsavakként is ismertek. Testünk nem képes esszenciális zsírsavakat előállítani, ezért ezeket táplálékból kell beszereznünk.

A jó zsírok vagy a telítetlen zsírok segítenek az artériák tisztán tartásában. Ezek a zsírok segítenek abban, hogy jó koleszterint termeljünk és mozgassuk a testben, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A telítetlen zsírok pedig csökkentik a rossz koleszterint, ami szívproblémákhoz vezethet.

A telítetlen zsírokat tartalmazó étrend segíthet elkerülni a szívproblémákat a későbbi életben.

Mi a rossz zsír?

A rossz zsírok telített zsírok és transz-zsírok formájában fordulnak elő.

A két rossz zsír miatt a testünk rosszabb koleszterint termel, és csökkentheti a jó koleszterinszintet is.

Mindkét rossz zsír növelheti a szívbetegségek kockázatát az élet későbbi szakaszaiban.

Hogyan kaphatok jó zsírokat?

Egyszeresen telítetlen zsír

Egyszeresen telítetlen zsírokat kaphat:

Olajok, például olíva-, repce- és szőlőmagolaj
Diófélék és magvak
Sovány hús
Avokádó

Az egyszeresen telítetlen zsírok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, de csak akkor, ha a telített zsírokat az átlagos napi étrendben helyettesítik.

Többszörösen telítetlen zsírok

Olajos halakból, például lazacból és tonhalból, többszörösen telítetlen zsírokat kaphat.

A többszörösen telítetlen zsírok csökkentik a koleszterinszintet, de csak akkor, ha a telített zsírokat helyettesítik a napi étrendben, és ezt jobban meg tudják csinálni, mint az egyszeresen telítetlen zsírok.

Ezek a zsírok általában jót tesznek a szívnek, a szemnek, az ízületeknek és a mentális egészségnek is.

Omega 3

Az omega-3 egyfajta többszörösen telítetlen zsír. Megszerezheti:

Tonhal, lazac és makréla
Dió, más dió és lenmag
Szójabab étel
Zöld leveles zöldségek
Diófélék

A csecsemők omega-3-at is kapnak az anyatejből.

Az omega-3 elősegíti a csecsemő agyának és szemének fejlődését az anyaméhben és az élet első 6 hónapjában. Gyermekeknél fokozhatja a tanulást, elősegítheti az agy és az idegrendszer fejlődését, és erősítheti az immunrendszert.

Felnőttek számára az omega-3 jó lehet rheumatoid arthritis, fájdalom, reggeli merevség és gyulladás esetén. Megvédheti a felnőtteket a szívbetegségektől is.

Omega-6

Az Omega-6 egyfajta többszörösen telítetlen zsír. Növényi olajokból szerezheti be, például napraforgó, földimogyoró, repce és szójaolaj.

Az omega-6 megvéd minket a szívbetegségektől azáltal, hogy segíti a rossz koleszterin szabályozását.

Honnan veszünk rossz zsírokat?

Telített zsír

Telített zsírt kap:

Állati termékek, például húszsír
Kókusz- és kókuszolaj olyan feldolgozott élelmiszerekben, mint keksz, chips és szelet
Teljes zsírtartalmú tejtermékek, például vaj és tejszín

A telített zsírnak nincs egészségügyi előnye. Növeli a szervezetben a rossz koleszterin mennyiségét.

Transzzsír

A transzzsírok néha a következőkben találhatók:

Kereskedelmi forgalomban készített sütemények és kekszek
Étel elvitelre
Némi margarin
Gyors kaja
Rágcsálnivalók, mint chips
Energia bár

A transzzsíroknak nincs egészségügyi előnyük. Ezek a zsírok növelik a szervezetben a rossz koleszterin mennyiségét és csökkentik a jó koleszterin mennyiségét.

Testünk számára nehéz megszabadulni a telített zsírtól.

Tények a jó zsírokról és a rossz zsírokról

A szervezetben nem lehet esszenciális zsírsavakat előállítani, ezért fontos, hogy a kiegyensúlyozott étrend részeként az étrendbe belefoglalja a zsírt.
Egyes állati termékekben és feldolgozott élelmiszerekben, különösen a sült gyorsételekben, általában magas a telített zsírtartalom, ami a vér koleszterinszintjének emelkedésével függ össze.
Ha a telített zsír és a transzzsír a napi energiafogyasztás több mint 10% -át teszi ki, akkor a vérben a rossz koleszterin mennyisége megnő. Ez az erek elzáródását és szívbetegséghez vezethet.
A telített zsírok egyszeresen telítetlen zsírokkal, valamint a többszörösen telítetlen zsírokkal történő helyettesítése növelheti a vér koleszterinszintjét.
A vegetáriánusok választhatnak tojást és más omega-3-mal dúsított ételeket, hogy megfelelő esszenciális zsírsavakat kapjanak étrendjükben.