Tartalomjegyzék:
- Ismerje meg a lipoproteineket
- Rossz vs jó lipoproteinek
- A plakk kialakulásának folyamata az erekben
- Következtetés
Magas vérnyomásban szenvedő betegeknél az orvos gyakran ad tanácsot a zsíros ételek fogyasztásának szabályozására, nevezetesen a rossz zsírok csökkentésére és a jó zsírok hozzáadására. De pontosan mi is a rossz zsír és a jó zsír? Mi a különbség? Akkor hogyan válik az általunk fogyasztott zsír lepedékké az erekben? Gyerünk, nézzük meg!
Ismerje meg a lipoproteineket
A koleszterin olyan zsír, amely nem oldódik fel a vízben, így a vérben a zsírt fehérje fogja megkötni, így a zsír vízben oldódhat. Ezek a fehérjék lipoproteinek néven ismertek. A lipoproteinekhez kötődő zsírnak szerepe van az erek lepedékképződésében.
A lipoproteinek "rosszra" és "jóra" oszthatók. Amely magában foglalja a rossz lipoproteinek alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) és nagyon kis sűrűségű lipoprotein (VLDL), amely több zsírt tartalmaz, mint fehérjét. Ezzel szemben, amely magában foglalja a lipoproteineket, jók nagy sűrűségű lipoprotein (HDL), amely több fehérjetartalommal rendelkezik.
Rossz vs jó lipoproteinek
Az LDL-t és a VLDL-t rossz lipoproteineknek nevezik, mivel szerepet játszanak abban, hogy a koleszterint az erek falába viszik, ami kiváltja a lepedéket. Minél magasabb az LDL és a VLDL szint, annál nagyobb lesz az érplakk kockázata.
Ezzel szemben a HDL mint jó lipoprotein eltávolítja a koleszterint az erek faláról és a májba juttatja későbbi megsemmisítés céljából, ezáltal megvédve az ereket a lepedék képződésétől. Minél magasabb a HDL szint, annál kisebb a plakk előfordulásának kockázata. Ezenkívül kiderül, hogy a HDL gyulladáscsökkentő hatású, ezáltal csökkentve a plakkképződés kockázatát.
A plakk kialakulásának folyamata az erekben
Az erek sérülésének kezdete a plakkképződés kezdete. Néhány dolog, amely az erek sérülését okozhatja, a szabad gyökök, a magas vérnyomás, a baktériumok és a vírusok. Az erek sérülése gyulladást vált ki, amely, ha hosszú ideig folyamatosan bekövetkezik, plakkképződéshez vezet.
Az erek plakkjának kialakulása az LDL-koleszterin felhalmozódásával kezdődik az erek falain. Minél több halmozódik fel, az LDL-koleszterint a szabad gyökök oxidálják. Ez az oxidált LDL valójában az erek falának irritációját okozza, gyulladásos reakciót váltva ki.
Az egyik szerepet játszó gyulladásos sejt a monociták. A monociták belépnek az erek falába, és makrofágokká alakulnak, amelyek az oxidált LDL-koleszterin "evésének" funkcióját töltik be. Ezek a makrofágok továbbra is "megeszik" az LDL-koleszterint, és mikroszkóppal nézve a makrofágok "habosnak" tűnnek, ezért a végén a makrofágokra habcella.
Készlet habcella ez látható az erek falához erősített sárga masszaként kialakított mikroszkóp nélkül zsíros csík. Zsíros csík ez az érplakk korai képe.
Habcella akkor is kialakul, ha a gyulladásos folyamat egy napig ismételten előfordul habcella felhalmozódni fog az erek falában, ami kiváltja a vaszkuláris simaizomsejtek vándorlását és szaporodását. A sima izomsejtek a tunica táptalajból a fürtökkel halmozott tunica intima felé vándorolnak habcella.
Ezen az új helyen az izomsejtek osztódáson mennek keresztül, számuk növekedése és méretének növekedése. A koleszterin felhalmozódása és az azt borító simaizom érett plakkokat képez. Ha a fenti folyamat folytatódik, az érett lepedék egyre inkább felhalmozódik, és kiáll az erek csatornái felé, és szűkíti az erek átmérőjét.
A vastag lepedékkel rendelkező erek hajlamosabbak a károsodásra, emellett a kalciumnak is könnyebb felhalmozódnia, így az erek megkeményednek és rugalmatlanná válnak, ami magas vérnyomáshoz vezethet.
Következtetés
A zsírnak valóban az a benyomása, hogy nem tesz jót az egészségünknek, de ez nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem kellene fogyasztanunk. A jó zsírok növelésével és a rossz zsírok elkerülésével ki kell igazítanunk a zsírfogyasztás arányát. Ismerje fel, hogy milyen ételek tartalmaznak jó és rossz zsírokat, hogy az erek ne képezzék gyorsan az erek plakkját.
x
