Hogyan készítsünk finom, de egészséges és tápanyagokban gazdag hamburgert

Ki mondja, hogy nem lehet olyan jó hamburgert készíteni, mint egy outlet gyors kaja kint? Te is, tényleg! A hamburgerek nem csak gyorséttermek, amelyeket vásárolhatsz, ha rohanás közben vagy, de könnyedén elkészítheted a sajátodat is. Valójában Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, táplálkozási szakember és kutató a Penn State University-től, a hamburgerek egészséges ételek lehetnek. Szóval, hogyan lehet egészséges és finom hamburgert készíteni? Olvassa el a következő véleményeket!

A Guide egészségesebb és ízletesebb hamburgereket készít

Akár egészséges, akár nem a hamburgere, az összetevők megválasztásában és főzésében rejlik. Ha képes kiválasztani az összetevőket és megfelelően főzni, akkor az íze és a tápanyagtartalma mindenképpen garantáltan egészségesebb lesz.

1. Válasszon sovány húst

Forrás: Food Republic

Az egészséges hamburger készítésében a legfontosabb a hús megválasztása. Válasszon sovány marhahúst vagy baromfit. Még jobb, ha olyan halhúst használ, amelyben sok az omega-3 esszenciális zsírsav, például a tonhal és a lazac.

Ha nem is eszik húst, akkor is élvezheti a vegetáriánus hamburger változatát, vagy helyettesítheti gombával vagy tempeh-vel.

2. Válassza ki a legjobb főzési módszert

Forrás: A Padilla Csoport

A pörkölés vagy a pörkölés a legjobb módszer a hamburger húsának finomabbá és grilleztebbé tételére lédús. Richard Chamberlain szakács és író szerint Az egészséges marhahús szakácskönyv, a marhahúst jobb közepes lángon főzni, amíg enyhén meg nem pirul. Kerülje azonban a hús túlságosan megégett állagát, hogy ne halmozódjon fel rákkeltő anyag, amely növelheti a rák kockázatát.

Íme néhány tipp az egészségesebb és finomabb hamburgerek elkészítéséhez:

• A hamburgereket grillezés előtt sóval, borssal vagy más fűszerekkel ízesítse.
• A hús főzése előtt előmelegítse a grillezőt vagy serpenyőt.
• Hagyja a húst jól megsülni, és főzze az egyik oldalon, mielőtt átfordulna a következő oldalra. Csak fordítsa meg egyszer a húst.
• Úgy, hogy a hamburger hús puha maradjon és lédúsfőzés közben kerülje a hús nyomását.

3. Válasszon egészségesebb hamburgertölteléket

Forrás: Food-Blogger

Az elkészített hamburger táplálékának gazdagítása érdekében töltse fel a hamburgert sok zöldséggel. Válasszon alacsony kalóriatartalmú zöldségeket, például hagymát, paradicsomot, paprikát, salátát, uborkát vagy gombát egy alacsony kalóriatartalmú hamburgerhez.

Egészséges hamburger készítéséhez figyeljen is öntetek hogy te választod. Például paradicsomszósz vagy alacsony zsírtartalmú majonéz. Hozzáadhat alacsony vagy zsírmentes sajtot, hogy a hamburgere egészségesebb legyen, például cheddar helyett parmezán sajtot.

Ennek oka Susan Mitchell, RD, PhD író szerint A zsír nem a te sorsod, a cheddar sajt magasabb kalóriát kínál, ami 113 kalória.

Példák egészséges hamburger receptekre

Tálalás: 6 adag

Táplálkozási tartalom: 232 kalória, 9 gramm zsír, 18 gramm fehérje, 19 gramm szénhidrát

Eszközök és anyagok:

• 6 teljes kiőrlésű kenyér
• ½ kg sovány marhahús
• 4 ek kenyérliszt
• 2 evőkanál víz
• 1 tojásfehérje
• 4 evőkanál finomra reszelt sárgarépa
• 2 evőkanál apróra vágott medvehagyma
• 2 evőkanál apróra vágott piros kaliforniai paprika
• 2 evőkanál parmezán sajt
• ¼ tk só
• ⅛ tk bors
• Ízlés szerint saláta és paradicsom vagy uborka szeletek

Hogyan készítsem:

1. Kombináljon egy nagy tálba tojásfehérjét, vizet, zsemlemorzsát, sárgarépát, medvehagymát, paprikát, sót és borsot.
2. Hozzáadjuk a parmezán sajtot és a marhahúst, majd jól összekeverjük.
3. Alakítsa hat töltő szakaszra, 10 cm átmérővel.
4. Süssük a hamburgereket 7-13 percig mindkét oldalon 70 Celsius fokon, amíg főznek.
5. Készítsük elő az előre megsült burger zsemlét. Ezután tegye a salátát, a paradicsomszeleteket és a hamburgerhúst. Letakarjuk egy másik hamburger zsemlével.
6. Melegen tálaljuk.

x