Tartalomjegyzék:
- Telített zsírtartalom a fürjtojásokban
- Igaz, hogy a fürjtojásokban található telített zsír koleszterint és magas vérnyomást vált ki?
- Tehát a magas koleszterinszintű emberek ehetnek fürjtojást?
A fürjtojások jó fehérjeforrás a szervezet számára. A finom íz mellett ezek a tojások különféle ételekké is feldolgozhatók. A fürjtojásoknak azonban jó hírnevük is van, mert vélhetően ezek okozzák a koleszterinszint emelkedését. Igaz ez?
Telített zsírtartalom a fürjtojásokban
A fürjtojások olyan fürjtégelyből előállított tojások. Gyakran megtalálhatja különféle ételekben, például levesekben. Alakja kisebb, mint a szokásos tojásé, ezért egy étkezéskor nagyobb mennyiségben fogyaszthatja el. De várjon egy percet, túl sok ilyen tojás elfogyasztása sem biztos, hogy jó.
Egy adag fürjtojás (5 tojás) 6 gramm fehérjét és 5 gramm zsírt tartalmaz. A viszonylag kis fehérje- és zsírmennyiség miatt a benne lévő kalóriák száma is viszonylag kicsi, ami csak körülbelül 71 kalóriát jelent egy adagban.
A tojások telített zsírtartalma azonban viszonylag magas. 5 tojás 1,6 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez a mennyiség még magasabb, mint a csirketojás, amely 1,5 gramm telített zsírt tartalmaz egy gabonában.
A fürjtojásokban a tojássárgája aránya, amely meghaladja a tojásfehérjét, befolyásolhatja a fürjtojásokban jelen lévő telített zsír mennyiségét. Ez a telített zsír emelheti a szervezetben a rossz koleszterin szintjét.
Igaz, hogy a fürjtojásokban található telített zsír koleszterint és magas vérnyomást vált ki?
Vannak, akik attól tartanak, hogy vérnyomásuk megnő, ha tojást esznek telített zsír- vagy koleszterintartalmuk miatt. A megnövekedett vér koleszterinszint a vérnyomás növekedését is okozhatja. Ez azonban hosszú folyamatot igényelhet.
Bár a fürjtojások viszonylag magas telített zsírt tartalmaznak, ami növelheti a szervezet koleszterinszintjét, ez nem feltétlenül növeli a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást.
Azok az ételek, amelyekben magas a koleszterinszint, nem feltétlenül okoznak magas koleszterinszintet és magas vérnyomást. Magának a testnek valóban szüksége van koleszterinre bizonyos hormonok előállításához, a D-vitamin termeléséhez és a sejtek felépítéséhez. A máj, amely koleszterint termel a szervezetben, az élelmiszerből származó összes koleszterint nem alakítja át vér koleszterinné. A test szabályozza a koleszterin használatát a testi funkciókhoz és annak vérkoleszterinné alakításához.
Tehát a magas koleszterinszintű emberek ehetnek fürjtojást?
Azonban az ember reakciója az étel koleszterinszintjére változhat. Vannak olyan emberek, akiknél a koleszterinszint növekedése tapasztalható, annak ellenére, hogy csak kis mennyiségben fogyasztanak magas koleszterinszintű ételeket. És néhány más embernél nem mutatkozik jelentős koleszterinszint-növekedés, annak ellenére, hogy sok koleszterin-tartalmú ételt fogyasztanak.
Tehát, ha azok közé tartozik, akiknek a koleszterinszintű ételek elfogyasztása után könnyen tapasztalható a magas koleszterinszint, korlátoznia kell az elfogyasztott fürjtojások számát. Fürjtojást még lehet enni, de talán nem sokat.
x
