Tartalomjegyzék:
Mint a savanyú ételek? Anélkül, hogy észrevennénk, az általunk fogyasztott ételek gyakran tartalmaznak savakat. A savas ételek nem mindig savanykás ízűek, de alacsony a pH-értékük. Például cukor, üdítők, feldolgozott hús, hal és még sok más. Ezek a savanyú ételek veszélyesek? Számos olyan tanulmány készült, amelyből kiderül, hogy a savak kapcsolódnak a rákhoz. De vajon a savas ételek rákot okozhatnak-e?
Igaz, hogy a savas ételek rákot okozhatnak?
Számos tanulmány kimutatta, hogy a rák savas környezetben könnyen kialakulhat, és normális vagy lúgos környezetben kevésbé képes kialakulni. Ezenkívül nem csak savas környezet okozhat rákot, hanem maga a rák is savas környezetet hoz létre. Igen, a rákos sejtek savasabbá tehetik testének pH-ját. A rákos sejtek ugyanis tejsavat termelnek. Tehát, ha rákja van, akkor a szervezet ph-értéke alacsony, és a szervezete túl savas lesz.
A szervezet savas környezete jó hely lehet a rákos sejtek szaporodására. De a savas ételek befolyásolhatják-e a szervezet ph-ját? A testedbe jutó savas ételek nem képesek azonnal átalakítani a szervezet ph-ját savvá. A savas ételek befolyásolhatják a vizelet pH-ját, de nem befolyásolhatják a vér pH-ját.
Valójában a testednek megvan a maga mechanizmusa a sav-bázis egyensúly szabályozására a testben. A test bizonyos mechanizmusai, amelyek részt vesznek ebben a funkcióban, a vesék és a légzőrendszer. Ezen mechanizmus révén a szervezetben a sav feleslege vagy bázisa kiválasztódik a vizelettel, így a szervezet ph-egyensúlya megmarad. Az ételek, italok vagy étrend-kiegészítők fogyasztása befolyásolhatja a vizelet savasságát vagy lúgosságát, de csak ez a vizeletfolyadék érintett. A szervezet ph egyensúlyát nem befolyásolja az elfogyasztott étel.
Tehát egyes ételek befolyásolhatják a rák kockázatát, de az elfogyasztott ételek savassága vagy lúgossága nem igazán számít. Ami még fontosabb, hogy az étkezéshez megfelelő ételeket kell választania, például sokféle zöldséget és gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát és diófélét fogyasztani, valamint korlátozni a vörös hús, a feldolgozott hús és az alkohol fogyasztását.
Milyen ételeket kerülje el a rákos betegek?
Az olyan ételeket, mint a vörös hús és a feldolgozott élelmiszerek, valamint a magas kalóriatartalmú ételeket kerülniük kell a rákban szenvedőknek. Eközben a fehér hús, például a csirke és a hal, nem társult a rák megnövekedett kockázatával. Ez azért történik, mert a vörös húsból származó természetes vegyi anyagok, amelyeket magas hőmérsékleten tartósítanak vagy főznek, növelhetik a rák kockázatát. A vörös hús természetes vörös pigmentet tartalmaz, az úgynevezett szegélyt. Ez a szegély károsíthatja a test sejtjeit, vagy üzemanyagként szolgálhat a baktériumok számára is olyan káros vegyi anyagok előállításához, amelyek súlyosbítják a rák kockázatát. A pácolt húsok és a magas hőmérsékleten főtt vegyi anyagok szintén előállíthatják a rák kockázatát.
Ezenkívül a sóval tartósított ételek, például savanyúság, sózott hal és füstölt hús szintén növelhetik a rák, különösen a gyomorrák kockázatát. A só károsíthatja a gyomor nyálkahártyáját, gyulladást okozhat, és végül növeli a gyomorrák kockázatát. A só a gyomor bélését is érzékenyebbé teheti a rákot okozó vegyi anyagokkal szemben.
x
