Tartalomjegyzék:
- Félrevezető mítoszok a fehér rizs fogyasztásáról
- 1. A rizs hízik
- 2. A rizs cukorbetegséget okozhat
- 3. A rizs sok cukrot tartalmaz
- 4. A rizs nem tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat
A fehér rizs az egyik indonéz élelmiszer. A rizsfogyasztás Indonéziában nagyon magas, magasabb, mint más szénhidrátforrásoké. Csak a DKI Jakartában végzett 2014-es teljes étrend-tanulmány szerint ez azt mutatja, hogy a DKI Jakarta lakosságának majdnem minden (98%) minden nap rizst eszik, napi fejenként 173,3 gramm fogyasztással. Másrészt vannak olyan emberek is, akik elkezdték csökkenteni a rizs fogyasztását. Azt gondolhatják, hogy a fehér rizs elfogyasztása elhízhat, vagy magas vércukorszintet okozhat. Ez igaz? Azonnal vessen egy pillantást a következő rizs tényekre és mítoszokra.
Félrevezető mítoszok a fehér rizs fogyasztásáról
1. A rizs hízik
A rizs valójában megegyezik más szénhidrátokkal, például kenyérrel, tésztával vagy tésztával. Tehát valójában nem a rizs okozza a test zsírosodását. Alapvetően a zsírt a szervezetben lévő kalóriák számának egyensúlyhiánya okozza (a bejövő és a kialszik között).
Ez azt jelenti, hogy ha túl sok rizst eszik, plusz tészta, keményítőtartalmú ételek, sütemények vagy édes ételek fogyasztása, természetesen a testben lévő kalóriák felhalmozódnak, és kövérsé válnak.
Ha valóban fogyni akar, korlátozza a rizs adagját étkezéskor. Beleértve a magas kalóriatartalmú egyéb szénhidrátforrásokat. Nem kell kerülnie a fehér rizs fogyasztását, jobb, ha úgy állítja be az ételmennyiséget, hogy a szervezetbe bejutó kalóriák ne legyenek túlzottak.
2. A rizs cukorbetegséget okozhat
Az indonézek megszokták, hogy naponta háromszor fehér rizst esznek, nagyon nagy mennyiségben is. Ráadásul különféle édes ételek, például sütik, kekszek, cukorkák, édes tea és mások fogyasztása. Annak ellenére, hogy mindennapi élete nincs egyensúlyban a zöldség- és gyümölcsfogyasztással. Tehát nem csoda, hogy sok ember cukorbetegségben szenved.
Valójában maga a rizs nem a cukorbetegség fő oka. A napi túlzott és rutinszerű rizsfogyasztás szokása azonban a cukorbetegség kialakulását is támogatja. A Harvard Közegészségügyi Iskola által készített tanulmányból az is kiderül, hogy minél több adag fehér rizst eszik naponta, annál nagyobb az esélye a 2-es típusú cukorbetegség (cukorbetegség) kialakulásának.
Ez nem azt jelenti, hogy a cukorbetegség elkerülése érdekében nem szabad rizst enni. Igen, amíg figyelsz az adagra. Végül is sok más tényező okozhatja cukorbetegség, például öröklődés kialakulását.
3. A rizs sok cukrot tartalmaz
A rizs valóban egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek magas glikémiás indexűek, ahol a vércukorszintre gyakorolt hatása nagyon gyors. Azonban nem minden rizstípus ilyen. Kétféle rizzsel találkozhat a legjobban, nevezetesen a fehér és a barna rizzsel. Minden típusú rizs különböző tápanyagokat tartalmaz.
Ha félsz a vércukorszint emelkedésétől a rizs fogyasztása után, szénhidrátforrásként választhatsz barna rizs helyett fehér rizst. A barna rizs több rostot tartalmaz és alacsonyabb a cukorszintje, mint a fehér rizsé. Tehát a barna rizs fogyasztása jobb lesz azok számára, akik korlátozni akarják cukor bevitelüket.
4. A rizs nem tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat
A rizs szénhidrát (cukor) forrása. De a szénhidrátok mellett kiderül, hogy a fehér rizs más fontos tápanyagokat is tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van. Például rost, fehérje, szelén, cink és magnézium.
Ma is sok a tiaminnal, riboflavinnal és niacinnal dúsított rizs. Mindhárom folsavat vagy B9-vitamint fog termelni. Ez a tartalom nagyon jót tesz a terhes nők méhének egészségére és a magzat fejlődésére.
A rizs tehát nem olyan rossz, mint eddig gondolja. Csak annyit, hogy a rossz fogyasztási szokások miatt a rizs az egyik olyan egészségügyi probléma, mint az elhízás és a cukorbetegség.
Jobb kiküszöbölni az elmédből a rizsre vonatkozó tévhiteket vagy mítoszokat. Gondoljon arra, hogy a rizs ugyanaz a szénhidrát, mint a többi szénhidrátforrás, ahol korlátoznia kell a bevitelét, hogy ne vigyük túlzásba.
x
