Tartalomjegyzék:
- Különböző egészségügyi problémák, amelyeken az édesburgonya segíthet
- 1. Cukorbetegség
- 2. Vérnyomás
- 3. Rák
- 4. Immun és gyulladáscsökkentő
- 5. A szív egészsége
- 6. Látás
Az édesburgonya egészségügyi előnyei nem csak a gyomor megtöltésére korlátozódnak. Ez egy közepes édesburgonyában az A-vitamin, valamint a rost és a kálium napi szükségletének több mint 400% -át tartalmazza. Több természetes cukor van benne, mint a burgonyában, de kisebb a kalóriatartalma. A Livescience szerint egy közepes édesburgonya (130 gramm) 100 kalóriát tartalmaz, és nulla kalóriát tartalmaz zsírból. Különböző tanulmányok szerint az édesburgonya fogyasztásának növelése a különböző betegségek csökkentése érdekében. Vizsgáljuk meg az édesburgonya különféle egészségügyi előnyeit a következőkben.
Különböző egészségügyi problémák, amelyeken az édesburgonya segíthet
1. Cukorbetegség
Az édesburgonyának alacsony a glikémiás index skálája (az élelmiszer vércukorszintjének sebessége), és a legújabb kutatások kimutatták, hogy csökkenthetik a cukorbetegek vércukorszintjét és inzulinrezisztenciáját is. Az édesburgonya rostja szintén nagy különbséget jelent. Kutatások kimutatták, hogy az 1-es típusú cukorbetegeknél, akik magas rosttartalmú étrendet fogyasztanak, alacsonyabb a vércukorszintjük. A 2-es típusú cukorbetegeknél javulni fog a vércukorszint, a lipid- és az inzulinszint.
Egy közepes édesburgonya 6 gramm rostot tartalmaz. Az amerikai táplálkozási irányelvek szerint a nők napi 21-25 gramm rostot, a férfiak pedig 30-38 grammot fogyasztanak, amit a legtöbb ember nem ér el.
2. Vérnyomás
Az alacsony nátriumfogyasztás elengedhetetlen a vérnyomás csökkentéséhez, de a káliumbevitel növelése ugyanolyan fontos. A közepes méretű édesburgonya 542 mg káliumot tartalmaz. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok alapján az Egyesült Államokban a felnőttek kevesebb, mint 2% -a tapasztalta a napi 4700 mg káliumbevitelt. Ezenkívül a magas káliumbevitel 20% -kal csökkentette a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatát.
3. Rák
Laura Flores, a San Diegó-i táplálkozási szakember szerint a narancssárga édesburgonya rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Az NIH arról is beszámol, hogy számos tanulmány kimutatta, hogy a béta-karotin csökkentheti a mellrák kockázatát a premenopauzás nőknél és a petefészekrák a posztmenopauzás nőknél. A lila édesburgonya azonban hatékonyabb lehet a rák elleni küzdelemben, mint a narancssárga édesburgonya. "Kimutatták, hogy a lila édesburgonya jobb rákellenes képességekkel rendelkezik, és pozitív hatással van a rákos sejtek fejlődésére" - mondta Flores.
A Harvard Közegészségügyi Iskola Táplálkozási Osztálya által végzett kutatás azt is elmondja, hogy a béta-karotinban gazdag ételek fontos szerepet játszhatnak a prosztatarákban a fiatal férfiak körében. A béta-karotinnak fordított összefüggése van a vastagbélrák kialakulásával is a japán populációban.
4. Immun és gyulladáscsökkentő
"A színpigment vitaminok miatt az édesburgonyának magas a gyulladáscsökkentő hatása" - mondja Flores. Egy édesburgonya a napi ajánlott napi C-vitamin körülbelül felét tartalmazza. Az A- és E-vitamin szintén támogatja az egészséges immunrendszert, és erősíti az antioxidánsokat is a betegségek elleni küzdelemben. Míg a narancssárga édesburgonya több A-vitamint tartalmaz, a lila édesburgonya tele van antioxidáns antocianinokkal, amelyek felelősek a vörös, kék és lila szín létrehozásáért a gyümölcsökben és zöldségekben. A Linus Pauling Intézet szerint a pigmenthez kapcsolódó antioxidánsok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek előnyösek az általános egészségi állapotra, és segítenek a gyulladásos rendellenességek csökkentésében is.
5. A szív egészsége
Az édesburgonya nagyszerű B6-vitamin forrás, amely pusztító lehet homocisztein, egy olyan anyag, amely hozzájárul az artériák és artériák megkeményedéséhez - állítja a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolája. Az édesburgonya káliumtartalma szintén jót tesz a szívének, mivel csökkentheti a vérnyomást a folyadék egyensúlyának fenntartásával, amint azt az American Heart Association kifejtette. A kálium szintén fontos elektrolit, amely segít szabályozni a pulzusát.
6. Látás
Jill Koury, MD, szemész szerint az A-vitamin hiány miatt a szem fotoreceptorainak külső szegmensei romlanak, ezáltal károsítva a normális látást. A béta-karotin bevitele az A-vitamin hiány pótlására javíthatja a látást. Ezenkívül az édesburgonyában található antioxidáns C és E vitaminok kimutatták, hogy támogatják a szem egészségét és megakadályozzák a degeneratív károsodásokat.
