3 Készítsen ínycsiklandó chayote recepteket

A chayotét általában lodeh-ként vagy sayur asem-ká főzik. Valójában ezeket a zöldségeket más étvágygerjesztő ételekbe is elkészítheti. A zöldségleves elkészítése mellett a chayote is finom, ha a következő recept alapján dolgozzák fel.

Táplálkozás és a chayote előnyei

Mielőtt belekezdenénk a chayote receptbe, érdemes először megismerni a benne található tápanyagtartalmat.

Történelmileg ezt a zöldséget chayote-nak hívják, mert Siam területéről vagy népszerűbb nevén Thaiföldről importálták.

Amikor kicsi, a chayote mélyzöld színű. Amint nagyobbak lesznek, a szín halványzöldre halványul. Fogyasztásukkor nyájas ízűek és a főtt burgonyához hasonló állagúak, de kissé ropogósabbak.

A chayote feldolgozásához számos recept létezik, mint például a sayur asem, a sayur lodeh és a friss zöldségek. Az egyedülálló ízén kívül ezek a zöldségek magas tápanyagtartalmúak is.

Az indonéziai élelmiszer-összetételi adatok szerint a kajata rostokban, C-vitaminban, káliumban, foszforban és kalciumban gazdag.

A Cay-vitamin és a chayote antioxidánsai hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez. Ezen kívül a magas rosttartalom megakadályozza a székrekedést is.

Chayote recept

Ha unja ugyanezt a chayotét, akkor már nem kell összezavarnia. A chayotét az alábbi recept alapján feldolgozhatja, hogy étvágygerjesztő étellé varázsolja.

1. Sütd össze a chayotet

Forrás: Veggies and Chopstick

A sütőtök zöldségei tökéletesek keveréses sütéshez. Keverheti más zöldségekkel, például sárgarépával és borsóval. Ez a további zöldség gazdagítja azokat a tápanyagokat, amelyeket később kap.

Például a sárgarépa gazdag A-vitaminban, amely jót tesz a szem egészségének, a borsó pedig B-vitamint tartalmaz, amely jót tesz az idegek egészségének. Ahhoz, hogy elkészítsük a keveréket, kövessük az alábbi receptet:

Szükséges anyagok

Ízlés szerint apróra vágott zöldhagyma
1 tök, gyufákra vágva
1 sárgarépa, gyufaszálra vágva
2 teáskanál citromlé
2 teáskanál olívaolaj
1 fokhagymagerezd és apróra vágva
60 gramm borsó
Chili ízlés szerint
Só és bors ízlés szerint

Hogyan készítsem

Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
Saute fokhagymát, amíg illatos. Adjunk hozzá sárgarépát, chayotet, borsót a serpenyőbe. Öntsön annyi vizet, hogy ne égjen el.
Adjunk hozzá sót, borsot és chilit, keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Hagyjuk állni, amíg a víz fel nem forr.
Hozzáadjuk a metélőhagymát és a citromlevet, majd jól összekeverjük, és megvárjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A chayote keverék megfőtt és készen áll a tálalásra.

2. Gratin sós chayote

Forrás:

A pirítás mellett a chayote-ból gratin is készíthető. A Gratin egy francia étel, amelynek összetevőit sajttal, zsemlemorzsával, tojással és vajjal szórják meg.

A tej és a vaj keveréke gazdagítja ezt az ételt növényi és állati fehérjékben, amelyek jót tesznek a növekedésnek.

Kíváncsi, hogyan készítsd el ezt a gratint? Kövesse a receptet és a lépéseket, hogy gratinot készítsen a chayote-ból az alábbiak szerint:

Szükséges anyagok

1 apró hagyma, apróra vágva
60 ml vajat
60 ml liszt
500 ml forró tejet
Csipet szerecsendió és szegfűszeg
Só és bors ízlés szerint
Ízlés szerint reszelt sajt
4 chayotet, hámozzuk meg a külső bőrt és vékonyan szeleteljük

Hogyan készítsem

Melegítsük a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Ezután adjuk hozzá a hagymaszeleteket és alaposan keverjük össze. Amikor jó illata van, adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük 1 percig.
Adjunk hozzá tejet, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá szerecsendiót, szegfűszeget, sót és borsot. Jól összekeverni. Kapcsolja le a hőt, amikor a tészta forr.
Amíg várunk a tészta főzésére, forraljuk fel a chayotet, amíg az állaga puha, de még ropogós lesz, majd engedje le.
Készítsen elő egy tortaformát, tegye a tésztát a tartályba. Hozzáadjuk a chayote pörköltet, meghintjük sajttal.
Tegye a kb. 180 ° C hőmérsékletű sütőbe, és hagyja 20 percig.
Amikor megbarnult, a chayote gratin kifőtt és készen áll az étkezéshez.

3. Chayote rugós tekercsek

Forrás: Ázsiai anyu

A következő chayote zöldség főzési recept a tavaszi tekercs. Ez a kínai közösség hagyományos harapnivalója, amely szintén jellegzetes étel Semarangban.

Annak érdekében, hogy a tavaszi tekercsek változatosabbak legyenek, hozzáadhat tojást, húst és más zöldségeket. Zöldségek, hús és tojás keveréke segíthet a kalcium-, fehérje-, zsír- és vitaminszükséglet kielégítésében, amelyre a szervezetnek szüksége van az optimális működéshez. Kövesse az alábbi receptet a chayote zöldséges tavaszi tekercs készítéséhez.

Szükséges anyagok

* Tavaszi tekercsekhez

200 gramm liszt plusz 3 evőkanál tápiókaliszt
500 ml vizet
2 evőkanál olívaolaj
2 csirke tojás
Só, cukor és őrölt bors ízlés szerint

* Tavaszi tekercsek töltésére

6 újhagyma
4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál osztriga szósz és szójaszósz
2 darab apró chayote, gyufákra vágva
Sárgarépa ízlés szerint

Hogyan készítsem

Keverje össze a lisztesót, a tápiókalisztet és a sót egy edényben. Adjunk hozzá tojást és adjunk egy kevés vizet, keverjük össze az elegyet, amíg össze nem keveredik. Szűrjük le a tésztát, hogy ne legyen lisztdarab.
Melegítsen egy serpenyőt alacsony lángon, majd ejtse le az olívaolajat, és terítse el a serpenyő teljes felületén.
Helyezze a tésztát a serpenyőbe, és győződjön meg róla, hogy az lefedi a serpenyő teljes felületét. Várja meg, amíg a tészta megszárad a rugós tekercsekhez.
Finoman aprítsuk fel a sárgarépát és a sütőtöket, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és alaposan keverjük össze. A húshoz adhat halhúsgombót, aprított főtt csirkét vagy előre főtt marhadarabokat.
Hagymát, fokhagymát és borsot finoman elkeverve ízesítőként. Ezután főzzük serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk az előzőleg sózott zöldségdarabokat. Hozzáadjuk az osztriga szószt, a szójaszószt, a cukrot és egy kevés vizet, majd jól összekeverjük. Hagyja a vizet zsugorodni, majd távolítsa el a rugótekercs töltelékét.
Vegyük a rugós tekercseket, a közepére tegyük a chayote tölteléket. Ezután hajtsa mindkét oldalát, amíg a lupia töltelék szorosan bezáródik. A tapadáshoz használja a tojásfehérjét ragasztóként.
Hevítsünk egy serpenyőt olívaolajjal, majd pirítsuk meg a tavaszi tekercseket, amíg meg nem barnulnak. A tavaszi tekercseket megfőzzük, lecsöpögtetjük és egy tányérra tálaljuk.

Fotó jóvoltából: Epicurious