A lazac bőrét megfelelően kell főzni, a következő módon

Lazacfogyasztáskor szinte mindenki csak a húst eszi meg, és kidobja a bőrt, mert használhatatlannak érzi magát. Eszik, ne tévedj, a lazacbőr ugyanolyan tápláló, tudod! De mielőtt elfogyasztaná, először meg kell ismernie a lazac bőrének főzésénél a megfelelő feldolgozási módszert, hogy egészséges és finom legyen.

A lazac bőrének táplálkozási tartalma és előnyei

Az Healthline jelentése szerint a lazac egyfajta hal, amely sűrű tápanyagokban, mind húsban, mind bőrben. A tápanyagtartalom alapján ítélve minden adag (18 gramm) sült lazacbőr 100 kalóriát, 7 gramm zsírt és 10 gramm fehérjét tartalmaz.

A lazac 4023 milligramm (mg) omega-3 zsírsavat is tartalmaz, beleértve a bőrt is. Ez a fajta zsírsav melegen tartja a lazacot a tengerben.

Nemcsak maga a lazac számára hasznos, hanem az omega-3 zsírsavtartalom is hasznos az emberi test számára. Az omega-3 zsírsavakra a szervezetnek szüksége van a szív egészségének javításához, az agy védelméhez a degenerációtól, a bőr rugalmasságának és egészségének megőrzéséhez, valamint az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatának csökkentéséhez.

Tápanyagainak bősége miatt a lazac az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) által ajánlott halak egyike, egyenértékű az indonéziai POM-mal. Valójában az FDA azt javasolja, hogy az emberek legalább 2-3 adagot fogyasszanak hetente a lazacból, hogy a lazacot maximálisan kihasználják.

A lazacbőr főzésének módja:

Nem csak a hús, a lazacbőr fogyasztása is biztonságos. Először azonban meg kell győződnie arról, hogy a kapott lazac jó állapotban van-e. Mert végül is a lazac hajlamos a poliklórozott bifenilek (PCB-k) általi szennyeződésre, amely karcinogén anyag rákhoz és születési rendellenességekhez vezethet.

Ezért fontos a lazac bőrének megfelelő feldolgozása, mielőtt megeszi. Ez nem csak a lazacban lévő szennyeződések elkerülése érdekében hasznos, hanem a tápanyagok felszívódásának maximalizálására magából a lazacból is.

Kétféle módon teheti meg a lazacbőr főzését, nevezetesen a lazacbőr főzését vagy a lazachússal való főzését. De jó, inkább főzd meg a lazacot, amelyet még mindig a bőr borít, ahelyett, hogy először meghámoznád.

A még bőrrel borított lazac főzése fenntarthatja a lazachús tápanyag- és olajtartalmát. Ezenkívül a lazacbőr megvédi az alatta lévő húsréteget, így főzés közben nem ég meg.

Nem számít, ha sült lazacbőrt akarsz főzni, amely ropogós és száraz. Amellett, hogy köretként főzik, a sült lazacbőr egészséges és teli snackként is használható, tudod!

Az egészségesebb és a táplálkozás fenntartása érdekében figyeljen arra, hogyan sütjük meg az alábbi lazacbőrt.

1. Távolítsa el a bőrt a lazac húsáról.
2. Vágja a lazac bőrét apró, kb. 2,5 cm hosszú darabokra. A lazacbőrt papírtörölközőkkel veregesse, amíg a lazacbőr száraz nem lesz.
3. Helyezze az olívaolajat vagy a repceolajat a serpenyőbe. Használjon közepesen magas hőt, és várja meg, amíg felmelegszik.
4. Helyezze a szárított lazac héját a serpenyőbe.
5. Addig sütjük a lazac bőrét, amíg meg nem fő és ropogós. Ne felejtse el újra és újra megfordítani, hogy mindkét oldal egyenletesen főzzen és ne égjen el.
6. Távolítsa el az érett lazacbőrt, majd papírtörlőn eressze le. Hagyja néhány pillanatig, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
7. Ízlés szerint adjon hozzá egy kis sót vagy BBQ fűszert.
8. Tálaljuk köretként vagy snackként.

Azok számára, akiknek magas a vérnyomása vagy magas a vérnyomása, már nem kell sót vagy más fűszereket adniuk a lazacbőr ételéhez. Mivel maga a lazacbőr már tartalmaz magas nátriumtartalmat, ami tovább növelheti a vérnyomását.

A sütés mellett a lazac bőrét főzhetjük pörköléssel is, hogy egészségesebbé váljon és csökkentsék az olaj felhasználását. Az elkészítési folyamat nem sokban különbözik attól, amikor meg akarjuk sütni a lazac bőrét.

A trükk, vágd apró darabokra a lazacbőrt, majd olívaolajjal és apróra vágott paradicsommal vagy burgonyával süsd meg a sütőben. Az íze garantáltan nem kevésbé finom és tápláló.

x