Chia mag, szuperélelmiszerek különféle betegségek ellen & bull; szia egészséges

Mi a chia mag?

A chia mag a növény kis magja Salvia hispanica, egyfajta menta növény. A chia mag színe változik a feketétől, a szürkétől és a feketétől, fehér foltokkal. Ovális alakú, körülbelül 1-2 mm méretű. A chia mag Közép-Amerika és Dél-Amerika régióiból származik. Maga a chia szó is a maja nyelvből származik, ami erőt jelent.

Kezdetben a chia-termesztést mint alapvető ételt csak Mexikóban és Guatemalában végezték a törzsek, de a chia-termesztés jelenleg nem korlátozódik Amerikára, hanem Ausztráliára és Délkelet-Ázsiára nőtt. Indonéziában chia magokat kaphat az egészséges élelmiszer-összetevőket árusító szupermarketekben és szaküzletekben. A készítmények szintén változnak, egyesek még mindig teljes kiőrlésű gabonák vagy más kereskedelmi termékek, például gabonafélék, rágcsálnivalók stb.

Melyek a chia magok összetevői és előnyei?

A chia mag számos olyan anyagot tartalmaz, amely hasznos a szervezet számára, például omega 3 zsírsavakat, rostokat, antioxidánsokat és ásványi anyagokat. 1 adag chia mag (kb. 30 g) 138 kalóriát, 9 gramm zsírt (többnyire telítetlen zsírokat - egészséges zsírokat), 10 gramm rostot és 6 gramm fehérjét tartalmaz. A chia mag további előnye, hogy nem tartalmaz glutént és gazdag antioxidánsokban.

Az omega 3 zsírsavak előnyei a test számára:

1. A trigliceridek és a koleszterinszint csökkentése, amely ezután segíthet a vérnyomás csökkentésében és a szívbetegségek megelőzésében
2. Segíti a testet a gyulladás kezelésében
3. Kardioprotektív (védi a szívet) és hepatoprotektív (védi a májat)
4. Segít a testnek a cukorbetegség leküzdésében
5. Védi a testet az ízületi gyulladásoktól, autoimmun betegségés a rák.

A chia magokban található rost és omega 3 zsírsavak nagyon magasak. Kutatások szerint a rostok és az omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. A fent említett omega 3 zsírsavak egyes előnyeinek mechanizmusát még tovább kell vizsgálni.

Egyes médiumok szerint a chia mag fogyasztása az éhség visszaszorítására, a vércukor kiegyensúlyozására, a szív állapotának javítására, a koleszterin, a trigisleridek, a vérnyomás csökkentésére és a fogyás elősegítésére is hasznos. Sajnos nincsenek olyan tudományos jelentések, amelyek alátámasztanák a chia mag fogyasztása és a fogyás előnyei közötti kapcsolatot. Nieman és mtsai által végzett tanulmányban arra a következtetésre jutottak, hogy a chia magok napi 50 g / nap fogyasztása 12 héten keresztül nem volt hatással a testsúlyra, a testösszetételre vagy a betegség kockázati tényezőire a túlsúlyos férfiaknál vagy nőknél. elhízott.

Hogyan használja a chia magot?

A chia magokat nyersen vagy ételekhez keverhetjük. A chia magok a földimogyoró ízéhez hasonló ízűek, mind édes, mind sós ételekben használhatók. A chia magokat megszórhatjuk gabonafélékre, salátákra vagy rizsre. A chia magokat turmixokhoz, joghurtokhoz és pudingokhoz is hozzá lehet adni. Folyadékkal keverve a chia magok kitágulnak és textúrájukban kocsonyaszerűvé válnak.

Vegetáriánusok vagy allergiásak a tojások számára a chia magok a tojás helyettesítőjeként is használhatók torta tészta készítésekor. A trükk az, hogy 1 teáskanál chia magot összekeverünk 2 evőkanál vízzel. A chia magkeverékből egy evőkanál helyettesítheti 1 tojást. Akinek gluténallergiája van, a chia mag fogyasztható, mert a chia mag nem tartalmaz glutént.

Hány chia magot fogyaszthatunk egy nap alatt?

A chia magfogyasztás dózisát az életkor és a meglévő egészségi állapot befolyásolja. Jelenleg nincs olyan tudományos információ, amely határozott útmutatóként felhasználható lenne hatótávolság az elfogyasztható chia magok mennyisége. 2000-ben, az amerikai étrendi irányelvek javasoljuk, hogy a chia magok napi használata ne haladja meg a 48 g / nap értéket. Az Európai Bizottság legfeljebb 5% -ban engedélyezi a chia mag használatát a pékárukban.

Hogyan tárolja a chia magokat?

Magas antioxidáns tartalmuk miatt a chia mag nem romlik el könnyen, akár több hónapig is biztonságos, száraz, hűvös helyen tárolható.