Tartalomjegyzék:
- Mi a tiramin?
- Hogyan válthatja ki a tiramin a migrént?
- Tiramint tartalmazó ételek és italok
- Tippek a tiramin elkerülésére az ételekben
Migrénes rohamok bármikor előfordulhatnak, még étkezés után is. A fej egyik oldala fájdalmat fog érezni, majd az egész fejre átterjed. Igen, a migrént különböző dolgok váltják ki. Kezdve a stressztől, a zajtól, a vakító fénytől, bizonyos ételektől és italoktól az alváshiányig.
Ha azonban a migrén étkezés után gyakran megismétlődik, érzékeny lehet a tiraminra. Maga a tiramine egy vegyszer, amely kiválthatja a migrént. Gyerünk, tudjon meg többet a következő tiraminról és migrénről.
Mi a tiramin?
A tiramin az a tirozin aminosav, amely természetesen megtalálható a fehérjét tartalmazó élelmiszerekben, valamint az emberi testben. Ezt az anyagot az 1960-as években kezdték gyanítani migrén-kiváltó tényezőként. A legújabb, 2010-es kutatások szintén megerősítik e szakértők megállapításait.
Ezért alacsony tiraminszintű étrendet alkalmaznak migrénes vagy erre az aminosavra érzékeny emberek számára.
Hogyan válthatja ki a tiramin a migrént?
A kutatók még mindig vizsgálják, hogy a tiramin miként képes kiváltani a migrént. Az egyik leghatékonyabb ok az, hogy a tiramin különféle stresszhormonok felszabadulását idézi elő a vérben. Ezek a hormonok a dopamin, a noradrenalin és az adrenalin.
Ideális helyzetben ez a három hormon felelős az energia fellendüléséért. Azonban veszélyes, ha ez a hormon túlzott mennyiségben szabadul fel, és nem éri fizikai vagy pszichés stressz. Az Ön által érzett hatások közé tartozik a megnövekedett vérnyomás, gyors szívverés, migrén, fejfájás, hányinger és hányás.
Tiramint tartalmazó ételek és italok
A testedben a tiramin segít a testnek feldolgozni a fehérjét. Ezért ez az anyag általában a fehérjében gazdag ételekben található meg. Különösen, ha az ételt túl sokáig tárolták. Ennek oka, hogy a tiramin szintje az idők folyamán tovább növekszik. Így az erjesztett vagy elég sokáig hagyott élelmiszereknek több tiramint kell tartalmazniuk.
Ügyeljen arra, ha az alábbi ételek kiváltják a migrént.
- Sajt
- Füstölt tejhal
- Szardella
- Sózott hal
- Füstölt hús
- Túlérett gyümölcs
- Erjesztett szójabab, például tempeh, tofu és szójaszósz
- Kimcsi
- Savanyúság
- Asinan
Egyéb olyan élelmiszerek, amelyek mérsékelt vagy alacsony szintű tiramint tartalmazhatnak, például kolbász, marhahús és halgolyó, avokádó, sör és bor (erjesztett bor).. Ha nem fogyasztják túlzottan, a migrén tünetei nem jelentkezhetnek.
Tippek a tiramin elkerülésére az ételekben
Kerülje a csomagolt feldolgozott húst, füstölt húst vagy halat és szárított halat. A legjobb választás mindig a friss hús és a hal. Ne tároljon túl hosszú ideig húst vagy halat hűtőszekrényben. Ehhez vásároljon kis mennyiségben.
Hasonlóképpen zöldségekkel és gyümölcsökkel. Azonnal fogyasszon legkésőbb két nappal a vásárlás után. Ne erőltesse erőszakkal, és ne főzzen olyan zöldséget vagy gyümölcsöt, amely láthatóan fonnyadt, ráncos vagy száraz. Ennek oka, hogy a zöldségek vagy gyümölcsök főzése egyáltalán nem csökkenti a tiramin szintjét.
