Tartalomjegyzék:
- A szénhidrátok a fő energiaforrás a szervezetben
- Mennyi ideig tart, amíg a szénhidrátok energiává válnak a szervezetben?
- Hogyan lehet akkor energia a testben?
- Az izmokban a glükózt használják tevékenységek elvégzésére
- A felesleges szénhidrát helyett zsírtartalék lesz
A testben lévő energia valóban az elfogyasztott ételből származik. De felhasználható-e minden étel energiaként a testben? Igen, a mindennapos fizikai tevékenységhez kapott energiát az elfogyasztott ételekből nyerik, legyen szó szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalmú táplálékforrásokról.
Ennek ellenére a fehérjét és a zsírt a test nem dolgozza fel közvetlenül energiává. Eltér a szénhidrátoktól, amelyeket a szervezetbe jutva azonnal energiaforrásként használnak fel. Akkor hogyan lehetnek a szénhidrátos táplálékforrások a fő energiaforrások? Milyen gyorsan alakulnak át a szénhidrátok energiává?
A szénhidrátok a fő energiaforrás a szervezetben
Szénhidrátokat különféle ételekben találhat, például zöldségekben, gyümölcsökben, húsban, tofuban és természetesen rizsben. A fő szénhidrátforrás azonban az alapvető élelmiszer, mivel más típusú ételekhez képest elég sok szénhidrátot tartalmaz. A szénhidrátokat tartalmazó ételeket egyszerűbb formákra bontják a szájban, a gyomorban és a belekben. Annak érdekében, hogy amikor eléri a vékonybelet, alakja nagyon egyszerű, és monoszacharidnak hívják.
Ezeket a monoszacharidokat a test felszívja a véráramba. Amikor a monoszacharidok az erekben vannak, vércukornak vagy glükóznak nevezik őket. Minél több szénhidrátot tartalmazó táplálékforrás fogyaszt, annál több glükóz vagy vércukor képződik.
Mennyi ideig tart, amíg a szénhidrátok energiává válnak a szervezetben?
Az egyszerű szénhidrátok forrásait, például a cukrot és az édes ételeket a szervezet nagyon gyorsan lebontja, mert könnyen emészthetőek. Ez a leggyorsabb módja annak, hogy a cukrot glükózzá vagy vércukorrá alakítsa, ami kevesebb, mint 15 perc.
Az olyan összetett szénhidrátok, mint a rizs, a kukorica, a rizstészta, a tészta és mások, hosszabb ideig tartanak, míg glükózzá válnak. A magas glikémiás indexű, összetett szénhidráttartalmú ételek körülbelül 15 percet vesznek igénybe, hogy vércukorakká váljanak.
Az alacsony glikémiás indexet tartalmazó ételek típusaitól eltérően ezeknek az élelmiszereknek a glükózzá válása 15-30 percet vesz igénybe.
Hogyan lehet akkor energia a testben?
Általában a vér glükózszintje nem sokkal étkezés után magas lesz. Ekkor a test automatikusan jelet küld a hasnyálmirigynek - az egyik emésztőszervnek - az inzulin hormon termelésére.
Az inzulin hormon bejut az erekbe, majd elmondja a test sejtjeinek, hogy a fő energiaforrás (glükóz) rendelkezésre áll. Továbbá az inzulin hormon kinyitja az ajtót, így a vérből származó glükóz bejuthat a sejtekbe. A test sejtjeibe jutó glükóz energiává alakul.
Azonban nem minden testsejt használja fel a glükózt energiaként, az izmok és a máj sejtjei energiatartalékként tárolják a glükózt. A tárolt glükóz akkor kerül felhasználásra, ha semmilyen étel nem jut be a szervezetbe, és a test energiahiányt tapasztal.
Az izmokban a glükózt használják tevékenységek elvégzésére
Minden sejt felhasználja a megtermelt energiát saját funkcióinak ellátására. Például az emésztőrendszer sejtjei a megtermelt energiát használják fel az emésztésre és az anyagcserére. Egy másik szívsejtekkel, amelyek a glükóz energiáját használják fel a vér pumpálásához. Eközben az izomsejtekbe jutó glükózt energiaforrásként használják fel a napi tevékenységek elvégzésére.
Az összes testmozgás glükózból származik, amelyet az izomsejtek energiává dolgoznak fel. Nyugalmi állapotban a glükózfelesleg az izomsejtekben tárolódik - glikogén néven -, amelyet akkor kell felhasználni, ha nem érkezik étel.
A felesleges szénhidrát helyett zsírtartalék lesz
Csakúgy, mint az izomsejtek, a máj sejtjei is tárolják a glükózt, ha túl sok van belőle. Ez a túlzott glükózmennyiség azonban más formában kerül tárolásra. A máj a túl sok glükózt átalakítja trigliceridekké vagy úgynevezett testzsírtartalékká. A túl sok testzsír- vagy trigliceridtartalék miatt az ember különböző degeneratív betegségeket tapasztalhat, például szívbetegségeket és diabetes mellitusokat.
x
