Szív

Az elfogyasztott étel vagy ital nemcsak a táplálkozási állapotát és a testsúlyát befolyásolja, hanem a pH-értékét is megváltoztathatja a testében. A normál pH-érték a testben körülbelül 7,4, míg minden ételnek és italnak megvan a saját pH-ja. Tehát, ha savas ételek vagy italok fogyasztása megváltoztathatja a pH-t és zavarhatja az egészséget?

Mi a savas pH?

A pH olyan mérték, amely megmutatja, hogy valami savas, lúgos vagy semleges. A savasságot 0–7, míg a lúgot 7–14-nél nagyobb pH-értékkel azonosítják. A testben ismert, hogy a test minden részének más a pH-ja. Például egy egészséges ember testének vérének pH-értéke 7,35–7,45, ami lúgos állapot. Eközben a gyomorban a pH elég savas, ami 3,5. Ez a savas állapot megkönnyíti az étel emészthetőségét és egyszerűbb anyagokra bomlását.

Melyek a savas pH-értékű ételek?

A testi funkciók fenntartása érdekében a test pH-értékét egyensúlyban kell tartani és fenntartani. Ha kismértékű változás következik be a pH-értékben, ez befolyásolja az ember testének általános működését. Az acidózis akkor fordul elő, ha a test pH-értéke túl savas lesz, amelyet savas pH-értékű ételek befolyásolhatnak. Néhány példa olyan élelmiszerekre, amelyek pH-értéke hajlamos savas lenni:

• Tejtermékek, például sajt és vaj
• Különböző feldolgozott élelmiszerek
• Friss és feldolgozott húsok, például sós marhahús
• Szóda és különféle édes italok
• Magas fehérjetartalmú ételek és egyes kiegészítők
• Többféle hal
• Cukor
• Kávé és alkohol
• Egyes citrusfélék típusainak pH-értéke meglehetősen savas, 3-4 körüli

Szóval, mi fog történni, ha túl sok savas pH-értékű ételt fogyasztunk?

A test normál pH-értéke zavart lehet, vagy kissé megváltozhat. Még kismértékű pH-változás is bekövetkezik, a hatás végzetes. Amikor a test savas lesz, a központi idegrendszer depressziót fog tapasztalni, és természetesen különféle egészségügyi problémákat okoz, például a rák kialakulásának kockázatát, a máj működésének rendellenességét és a különböző szívbetegségeket.

A pH ezen változásából eredő enyhe tünetek a depresszió, a fejfájás, a hangulatváltozás, az érzékeny íny, a törékeny köröm és haj, valamint az emésztőrendszeri rendellenességek. Eközben a 7 alatti értéket elérő pH-változások kómába kerülhetnek, sőt meghalhatnak.

Az A-ban közölt tanulmánymerican Journal of Clinical Nutrition akár 9 ezer nő bevonásával, akik 7 évig tekintették meg étrendjüket. Ebből a tanulmányból kiderült, hogy e nők többségének nagy a kockázata a csont törékenységének tapasztalatában, mivel túl sok állati fehérjetartalmú ételt fogyaszt, és nem fogyaszt elég zöldséget, ami krónikus acidózishoz vezet a szervezetben.

Hogyan lehet megakadályozni a test savasodását?

A savak ellentéte a bázisok. Ha a test túl savas, akkor azt kell tennie, hogy visszahozza a normális pH-értékre, amely sem savas, sem lúgos. Ehet olyan ételeket, amelyek pH-értéke általában lúgos, például zöldségeket és gyümölcsöket. A Kaliforniai Egyetem kutatói által végzett kutatás megállapítja, hogy a lúgos hajlamú ételek, például gyümölcsök és zöldségek napi legalább 3 adag fogyasztása fenntarthatja a szervezet pH-egyensúlyát. Ezenkívül a lúgos pH-értékű ételek fogyasztása megakadályozhatja a test izomtömeg-csökkenését és javíthatja a memóriát.

Lúgos pH-értékű élelmiszer-források, nevezetesen:

• Szójabab
• Tojás
• édesem
• Szinte minden típusú zöldség
• Szinte mindenféle gyümölcs, kivéve a savanyú ízű gyümölcsöket, mint a narancs
• Gyógy-és fűszernövények

A test pH-jának kiegyensúlyozásának fontossága

A 0,2-es pH-változás halált okozhat, ezért nagyon fontos a pH-egyensúly fenntartása. A test pH-ját az elfogyasztott ételek befolyásolják, és fenntarthatja ezt az egyensúlyt megfelelő és kiegyensúlyozott táplálékforrások fogyasztásával. A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása az acidózis kialakulásának egyik helyes módja. Ezenkívül csökkentse a magas cukortartalmú élelmiszer-forrásokat, mert ez különféle rossz hatásokat okoz a szervezetben.