Tartalomjegyzék:
- A fagyasztott halak felolvasztása előtt értse meg, hogyan kell tárolni
- Akkor hogyan kell felolvasztani a megfelelő fagyasztott halat?
- 1. Hagyja a hűtőszekrényben
- 2. Hideg víz használata
- 3. Használata mikrohullámú sütő
- Olyan dolgok, amelyeket figyelembe kell venni a fagyasztott hal feldolgozása során
A friss ételek, mint a marhahús, a csirke és a hal, most megjelennek a fagyasztott élelmiszerek pultjainál megoldásként azok számára, akiknek nincs sok idejük főzni, de mégis egészségesen szeretnének étkezni. Bár praktikus, az egészségügyi problémák kockázata még mindig ott rejlik, ha nem érti a fagyasztott halak felolvasztásának megfelelő módját.
A fagyasztott halak felolvasztása előtt értse meg, hogyan kell tárolni
A frissen vásárolt fagyasztott halakat azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni. Ha ez nem lehetséges, csomagolja a halakat egy jégkockákkal töltött csomagba, hogy hűvös maradjon, mielőtt a hűtőszekrényben tárolná. A tenger gyümölcseinek tárolására az ideális hőmérséklet 4 Celsius fok alatt van, de még jobb, ha hűtőszekrényben tárolja (mélyhűtő).
Jelentés az oldalról USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálat, a halakban már jelen lévő baktériumok gyorsan szaporodnak, ha túl sokáig szobahőmérsékleten vannak. Éppen ezért a több mint két órán át szobahőmérsékleten tartózkodó fagyasztott halakat nem szabad újra fagyasztani, és azonnal fel kell dolgozni.
Akkor hogyan kell felolvasztani a megfelelő fagyasztott halat?
A fagyasztott halak felolvasztásának három módja van, mégpedig az alábbiak szerint.
1. Hagyja a hűtőszekrényben
Ez a legbiztonságosabb módszer a fagyasztott hal kiolvasztására. Helyezze a halat egy tiszta edénybe, majd tegye a hűtőszekrény aljára vagy más ételektől távol a szennyeződés elkerülése érdekében.
Ez a folyamat akár 24 órát is igénybe vehet. Tehát fagyasztott halat kell elkészítenie legalább egy nappal a főzés előtt. Előnye, hogy a hal minősége ezt követően 1-2 napig fennmarad.
2. Hideg víz használata
Ez a módszer gyorsabb, mint a halakat hűtőszekrényben hagyni, de vigyázni kell vele. Először csomagolja be a halakat egy műanyag zacskóba. Ügyeljen arra, hogy az Ön által használt műanyag zacskó ne szivárogjon, hogy megakadályozza a baktériumok bejutását és a halak károsodását.
Helyezze a műanyagot hideg vízzel töltött edénybe. Cserélje a vizet 30 percenként, amíg a hal már nem fagy meg. Egy kilogramm fagyasztott hal elkészítése 2 órába telhet.
3. Használata mikrohullámú sütő
A fagyasztott hal kiolvasztásához használja mikrohullámú sütő, Szüksége van egy biztonságos, hőálló edényre. Kerülje a halak melegítését tartály használatával hungarocell, karton csomagolás vagy műanyag csomagolás, amely közvetlenül érintkezik a halakkal.
Helyezze a halat egy edénybe, majd fedje le egy fedéllel, amely nincs közvetlen kapcsolatban a halakkal. Ez a módszer egyszerű és gyors, de csak a főzés előtt álló halak számára ajánlott.
Olyan dolgok, amelyeket figyelembe kell venni a fagyasztott hal feldolgozása során
A teljesen felengedett fagyasztott halakat azonnal fel kell dolgozni. Ne tegye vissza a halakat a hűtőszekrénybe, mert ez szennyeződést okozhat, és növelheti az ételmérgezés kockázatát.
Néha a hal közepe fagyosnak érezheti magát, annak ellenére, hogy a másik fele megolvadt. Ne tévedjen, és hagyja a halat szobahőmérsékleten, amíg a központ már nem fagy meg, mert a hal felületi hőmérséklete megemelkedhet, és a baktériumok szaporodhatnak.
Ha a fagyasztott halak felolvasztása gondot jelent, akkor előkészítve fagyasztott halakat is előmelegítés nélkül készíthet. Meg kell azonban jegyezni, hogy a fagyasztott hal közvetlen főzése bizonyosan hosszabb ideig tart, amíg teljesen meg nem fő.
Függetlenül attól, hogy fűtött-e vagy sem, mindig figyeljen a fagyasztott élelmiszerek tárolására, elkészítésére és feldolgozására alkalmazott módszerekre. Így továbbra is egészséges táplálkozást folytathat, és elkerülheti a helytelen módszerek miatti egészségügyi problémák kockázatát.
x
