Tartalomjegyzék:
- A sült és olajos ételek transzzsírokat tartalmaznak
- Leginkább olajos ételek fogyasztása növeli a szívbetegségek kockázatát
- Ne egyél túl sokat sültet
A sült étel millió bhaktának kedvelt délutáni harapnivalója, főleg melegben fogyasztva. Ugyanakkor már nagyon jól tudnia kell a zsíros sült ételek fogyasztásának hosszú távú kockázatairól. Minél több sült ételt fogyaszt, annál nagyobb a cukorbetegség, a szívbetegségek, az elhízás és az elhízás kialakulásának kockázata. Ezeknek a sült ételeknek az egyik rövid távú mellékhatása gyakran figyelmen kívül hagyható: fejfájás.
Igen. Anélkül, hogy észrevennéd, a sült étel okozhatja a fejfájást, amelyre gyakran panaszkodsz az utóbbi időben. Hogy-hogy?
A sült és olajos ételek transzzsírokat tartalmaznak
A sütéshez használt olaj transz-zsírok forrása, amelyek a növényi olaj hidrogénezésével keletkeznek. A hidrogénezéssel az élelmiszer hosszabb ideig tart. Érdekes, hogy ez a fajta zsír jobb ízűvé teheti az élelmiszereket.
Valójában a transzzsírok rossz zsírokként szerepelnek, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét. A transz-zsírok miatt a koleszterin plakk felgyülemlése eltömítheti az artériákat (a fő erek a vér áramlását a szívbe).
Ha az artériák eltömődnek, akkor a test létfontosságú szervei nem kapnak oxigénes vért energiaforrásként, beleértve az agyat is. Amikor az agy idegei nem jutnak oxigénhez, szédülés, fejfonás és fejfájás érzése jelentkezik.
Ezen túlmenően, a transz-zsírokban található rossz koleszterinszint ronthatja a magas vérnyomásban szenvedők állapotát is. Amikor a hipertónia tünetei súlyosbodnak, elviselhetetlen fejfájást tapasztalhat, ha túl sok olajos ételt fogyaszt.
Leginkább olajos ételek fogyasztása növeli a szívbetegségek kockázatát
A koleszterin plakkok hosszú távú felhalmozódása miatt a szív erősebben dolgozik a vér szivattyúzásakor a test körül. Ez növelheti a különféle szívbetegségek, például ritmuszavarok és szívelégtelenség kockázatát. A stroke kockázata szintén növekedhet, ha többnyire sült ételeket fogyasztanak. Ezt a három súlyos betegséget szörnyű fejfájás és szédülés érzése jellemzi. A különbség az, hogy a fejfájás tünetei, a szívbetegség és a stroke jele, étkezés után nem jelentkeznek azonnal.
Ne egyél túl sokat sültet
Ezért kerülje a transzzsírok bevitelét, elkerülve a magas zsírtartalmú sült ételeket, hogy csökkentse a vérnyomást és a koleszterinszintet.
A mesterséges transzzsírok számos más élelmiszerben is megtalálhatók, beleértve:
- Keksz
- Felhasználásra kész feldolgozott fagyasztott élelmiszerek
- Snackek (például burgonya chips és egyéb chips)
- Sült
- Gyorsétterem (sült csirke, hasábburgonya, hamburger)
- Kávé krém
- Margarin
- Rövidülés
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) kijelenti, hogy a transz-zsírokat a napi kalória legfeljebb 1% -ának kell fogyasztani. Az olíva- és repceolajok a hidrogénezett növényi olajok nagyszerű alternatívái.
Növelje inkább a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, baromfi, hal és dió fogyasztását. Korlátozza továbbá a sok cukrot tartalmazó vörös hús, ételek és italok fogyasztását. Ne felejtse el megszokásként olvasni a vásárolt csomagolt élelmiszerek tápértékre vonatkozó címkéjét.
x
