Húzza meg alaposan a kacsahús előnyeit és tápanyagtartalmát

A kacsahús jó fehérjeforrás a csirke és a marhahús mellett. Ennek ellenére a kacsahús magas koleszterintartalmáról is ismert. Akkor egészséges a kacsahús fogyasztása? Mielőtt megtudnánk a választ, itt tájékozódhatunk először a kacsahús és tápláléktartalmának előnyeiről.

Táplálkozási tartalom a kacsahúsban

A kacsahús, mint fehérjeforrás, magas kalóriatartalommal és magas zsírtartalommal rendelkezik. 45 gramm kacsahúsban (egy darab) 7 gramm fehérje, 150 kalória és 13 gramm zsír található. Ez a mennyiség 45 gramm héjú csirkehúsnak felel meg. Akkor mik a tápanyagok benne?

Fehérje

A fehérje a szervezet számára leginkább szükséges anyag. A fehérje fő funkciója testépítő anyag. A fehérje hozzájárul az immunitás erősítéséhez és a fertőzések elleni küzdelemhez is.

100 gramm kacsahús a napi fehérjeszükséglet 55 százalékát biztosítja.

Zsír

A telített zsír fogyasztása nagyobb hatással van a vér koleszterinszintjére, mint a koleszterin bevitele. Korlátozza a telített zsírbevitelt a napi kalória legfeljebb 7-10 százalékáig.

85 gramm bőr nélkül főzött kacsahús 4 gramm telített zsírt és 75 milligramm koleszterint tartalmaz. Eközben 85 gramm bőrrel főtt kacsahús 8 gramm telített zsírt és 70 milligramm koleszterint tartalmaz.

Ez az egészséges felnőttek napi 300 milligramm koleszterinszint ajánlott határértékének körülbelül 25 százaléka. Ha szívbetegsége vagy magas koleszterinszintje van, korlátozza a napi koleszterin bevitelét 200 milligrammra naponta.

Például egy nap kalóriaigénye 2000 kalória. Tehát a napi ajánlott telített zsírbevitel 20 vagy 40 százaléka, attól függően, hogy milyen kacsát eszel.

Vitaminok és ásványi anyagok

A kacsahús rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ide tartoznak a vas, a cink, a szelén, a B-vitaminok, a kálium és a foszfor.

Még a kacsahús is kiváló vasforrás, nevezetesen a hemvas. Ez a vascsoport, amely gyakran megtalálható a húsban, nemcsak a kacsákban, hanem a marhahúsban és a csirkében, valamint a halakban is. Ezt a vasat könnyebben felszívja a tested, mint a növényi ételekben található nem hem vasat. A vas szabályozza a különféle anyagcsere-aktivitásokat, segít szabályozni a sejtek növekedését, és elősegíti bizonyos enzimek termelését.

A kacsahúsban vannak B12 és B6 vitaminok is. A B-vitaminok segítenek a szervezetnek energiát termelni az elfogyasztott ételből.

Ezenkívül a cink és a szelén olyan komponensek, amelyek nem maradhatnak el. Minden 3,5 gramm kacsahús fogyasztása 1,9 milligramm cinket (azaz a férfiak számára szükséges adag 17% -át és a nőknek egy nap alatt szükséges adag 24% -át) és 14 mikrogramm szelént tartalmaz. Mindkettő működhet az immunrendszer fokozásában.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a kacsahúsnak?

Bár sokan azt mondják, hogy ez a hús káros a koleszterinszintre, a kacsahús mégis jótékony hatással van az egészségre. Táplálkozási tartalmát tekintve a kacsahús előnye a vérszegénység megelőzése, az immunrendszer erősítése és jó fehérjeforrás.

Ha magas a koleszterinszintje, válasszon olyan kacsahúst, amelyet sok zsír hozzáadása nélkül vagy bőr nélkül főznek. Korlátozza a fogyasztást legfeljebb egy adag bőr nélküli kacsa naponta.

Kerülje a ropogós kacsa elfogyasztását, mert ezt a kacsát általában a bőrrel sütik. A sült vagy buggyantott kacsa jobb megoldás, mint a sült.

A kacsahús köretéhez fogyasszon alacsony koleszterin- és telített zsírtartalmú ételeket.