Tartalomjegyzék:
- Mézet vagy cukrot választani? Először ismerje meg az összetevők közötti különbségeket
- Igaz, hogy a méz jobb, mint a cukor?
- Akkor melyik egészségesebb? Méz vagy cukor?
Talán gyakran hallott a napi cukor csökkentésére vonatkozó ajánlásról, ezért cukor használata helyett mézet ad az ital édesítéséhez. Nem kevesen értenek egyet azzal is, hogy a méz jobb természetes édesítőszer, mint a cukor. A mézről úgy gondolják, hogy segít a különféle betegségek gyógyításában, míg a cukor csak a gyomrot jobban feszíti.
De méz vagy cukor között melyiket egészségesebb enni? Igaz, hogy a méz jobb, mint a cukor?
Mézet vagy cukrot választani? Először ismerje meg az összetevők közötti különbségeket
A méz vagy a cukor mindkét természetes édesítőszer, amelyet gyakran használnak ételek vagy italok készítéséhez, édes ízűek. Alapvetően a méz vagy a cukor is azonos tartalommal rendelkezik, amely fruktózból és glükózból áll. Bár a kétféle szénhidrát szintje mézben és cukorban eltér.
A mézben körülbelül 40% fruktóz és 30% glükóz van. Míg a cukor 50% fruktózt és glükózt tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy mindkettő gyorsan megemelheti a vércukorszintjét, mert a fruktóz és a glükóz könnyen emészthető szénhidrát.
De valóban, a cukor glikémiás indexértéke valamivel magasabb, mint a méz, mert a cukornak magasabb a glükóz tartalma. De ettől nem nagyon különböznek.
Igaz, hogy a méz jobb, mint a cukor?
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a mézet jobb és egészségesebb fogyasztani, mint a cukrot. A méz ugyanis a fruktózon és a glükózon kívül más tápanyaggal is rendelkezik, nevezetesen:
- Ásványi anyagok, például magnézium és kálium
- Antioxidánsok
- Többféle vitamin
Valójában számos tanulmány azt sugallta, hogy a méz - különösen a fekete méz - segíthet a köhögés és a megfázás tüneteinek enyhítésében és az ételallergia kezelésében. Tehát ettől jobb a méz, mint a cukor?
Valóban, ebben az esetben a méz jobb cukor, mert a cukor az egyszerű szénhidrátokon és kalóriákon kívül nem tartalmaz más tápanyagokat. A mézben lévő kalóriák azonban magasabbak, mint a cukoré. Például egy teáskanál cukor 49 kalóriát tartalmaz, míg egy teáskanál méz körülbelül 64 kalóriát tartalmaz.
Akkor melyik egészségesebb? Méz vagy cukor?
A méznek valóban vannak más előnyei, amelyek jót tesznek az egészségnek. Tekintettel azonban arra, hogy mindkettő természetes édesítőszer, amely egyszerű típusú szénhidrátokat tartalmaz - könnyen növeli a vércukorszintet -, akkor mind a méz, mind a cukor mennyiségét korlátozni kell.
Ezenkívül a méz vagy a cukor fogyasztása hízni fog, problémákat okoz a száj és a fogak egészségében, és növeli a krónikus betegségek, például a cukorbetegség kockázatát.
Tehát semmi sem jobb, mint a kettő, különösen, ha túl sok mennyiségben fogyasztjuk. Ezért korlátoznia kell a méz vagy cukor napi bevitelét. Még azoknak is, akiknek kórtörténetében cukorbetegség szerepel, kerülje a mézet vagy a cukrot, mert ez nagyon káros a vércukorszintre.
Az Indonéz Köztársaság Egészségügyi Minisztériuma azt javasolja, hogy a cukor vagy az édesítőszerek fogyasztása ne haladja meg a napi 50 grammot vagy ennek megfelelő 5-9 teáskanál mennyiséget. Ha cukorbeteg, használhat olyan mesterséges édesítőszereket is, amelyek nem teszik ki a vércukorszintet. Még mindig jobb, ha nem fogyasztunk belőle nagy mennyiséget.
x
