Étel a szívbetegségek számára, valamint annak feldolgozása

A szívbetegség (szív- és érrendszeri betegség) miatt fontos, hogy körültekintőbben válasszon ételt és hogyan dolgozza fel a megfelelő ételt. Tekintettel arra, hogy a szív erekben található lepedék zsírból, koleszterinből, kalciumból és más ásványi anyagokból áll, amelyeket az étel tartalmaz. A szívbetegség tüneteinek megismétlődésének megelőzése érdekében ügyeljen a következő ételválasztásokra és azok kiszolgálására.

Élelmiszerválasztás szívbetegek számára

Közületek, akiknek szívbetegségük van, ez a betegség továbbra is fennmarad egy életen át. Bár a szívbetegség nem gyógyítható, megelőzheti a szövődményeket a gyógyszerek követésével és a szív étrendjének betartásával.

Ha a szívdiétát nem alkalmazzák, a kezelés hatástalanná válik. Ennek eredményeként a tünetek gyakran megismétlődnek. Még ennél is rosszabb, hogy a szívbetegségek szövődményei, például a szívroham, a szívmegállás vagy a szívelégtelenség egyre inkább támadnak.

Nos, a szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegek étrendjük megőrzésének céljai háromra oszlanak, nevezetesen:

• Megfelelő élelem biztosítása és szükség szerint a szív munkájának súlyosbítása nélkül.
• Fogyjon le, ha a beteg túlsúlyos.
• Megelőzi és enyhíti a só vagy víz testben történő felhalmozódása által okozott ödémát vagy duzzanatot.

A szívdiéta alkalmazásában először meg kell értenie a helyes ételválasztást. Ne keverje össze, itt vannak különféle ételek, amelyeket szívbetegeknek ajánlanak.

1. Lazac és tonhal

A lazac és a tonhal a legjobb táplálék a szív számára, mert gazdag omega 3 zsírsavakban. Az omega 3 egy olyan telítetlen zsírsav, amely csökkentheti a gyulladást, beleértve a szív körüli ereket is.

A Mayo Klinika egészségügyi honlapja megemlíti a tonhal és a lazac előnyeit, amelyek gazdagok az omega 3-ban a szív számára, például a trigliceridek, a vérnyomás, a vérrögök csökkentését és a szabálytalan szívverés normalizálását. Hetente két adag (150 gramm) e hal fogyasztása csökkentheti a hirtelen szívmegállás kockázatát.

Válasszon tóban nevelt lazacot és tonhalat, ne a tengerből származóakat, mert azokban nagyon magas a higany.

2. Szójabab, edamame és földimogyoró

A szívbetegek egészséges étrendjének fehérjében gazdagnak kell lennie. A halakból származó állati fehérje mellett ki kell egészítenie a feldolgozott szójatermékekből, például tofuból, tempehből vagy szójababból származó növényi fehérjét.

Az American Heart Association szerint a szójabab jót tesz a szívnek, mert izoflavonokat tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek hasonlóak az ösztrogén hormonhoz.

Ezek a szervezetben található antioxidánsok csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a posztmenopauzás nőknél, ezért biztonságos a szívproblémákkal küzdő betegek számára.

Az izoflavonok nem csak a szójababban találhatók, ezeket az antioxidánsokat az edamamból és a földimogyoróból is megkaphatja.

3. Zabpehely és teljes kiőrlésű

A zabpehely és a teljes kiőrlés a szívbetegek egészséges ételeinek listáján szerepel. A zabpehelyből készült zabpehely rostot tartalmaz, amely csökkentheti a koleszterinszintet, ezáltal megakadályozva a plakkok képződését az artériákban.

Ezenkívül a zabpehely gyulladáscsökkentő vegyületeket és antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek megakadályozhatják a lepedék felhalmozódását. Mindkét előny fenntartja az artériás erek egészséges működését. Ezután a béta-glükánt tartalmazó búza jót tesz a szívnek is, mert szabályozni tudja a szervezet koleszterinszintjét.

4. Dió és mandula

Uzsonnára a szívbetegek választhatnak diót és mandulát. Mindkét dió telítetlen zsírokat, rostokat, omega-3 zsírsavakat, E-vitamint, sztenolokat és L-arginint tartalmaz.

Ezen tápanyagok alapján a dió és a mandula különféle módon képes fenntartani a szív egészségét, nevezetesen:

• A rossz koleszterinszint csökkentése a vérben.
• Csökkenti az erek és a vérrögök gyulladását.
• Gátolja a plakk felépülését az artériákban.
• Rugalmasan tartja az artéria falát.

A dió körülbelül 80% -a zsír. Bár ezeknek a zsíroknak a többsége egészséges és a szervezet számára szükséges, magas a kalóriatartalma. Ezért korlátozni kell az adagot, ami körülbelül 600 gramm sótlan dió hetente.

Válasszon olyan dióféléket, amelyek íze íztelen, hozzáadott íz nélkül. Ezeket a diókat közvetlenül élvezhetjük, joghurttal elkeverve, vagy zabpehelyhez adva.

5. Fekete bab

Ha kifogy a mandula vagy a dió, választhat fekete babot. Ez a fajta étel egészséges lehet a szívbetegek számára.

Egy tanulmány a folyóiratban Tápanyagokrostokat, antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket említ a fekete babban, csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Nem csak, hogy ezek a babok hozzájárulhatnak a vér glükózszintjének szabályozásához is.

6. Joghurt

A legújabb tanulmányok a American Journal of Hypertension megemlítette, hogy a joghurt olyan élelmiszer, amely csökkentheti a magas vérnyomásban szenvedő felnőttek szívbetegségének kockázatát.

Már tudja, hogy a magas vérnyomás a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője, és ronthatja az állapotot, ha nem kezelik. Az előnyök a joghurtban lévő kalciumból és káliumból származhatnak, ha rendszeresen fogyasztják gyümölcsökkel és zöldségekkel.

A szívproblémákkal küzdők számára a legjobb joghurtválasztás azonban az alacsony zsírtartalmú joghurt. Egészségesebbé teheti a mandulát.

7. Lenmag és chia mag

Azok a szemek, amelyekre támaszkodhatsz a szívbetegek táplálékaként, a lenmag és a chia mag. Hozzáadhatja mind a joghurtot, a zabpelyhet vagy más ételeket.

A lenmagokban és a chia magokban sok a rost, az omega 3 zsírsav és a szívnek kedvező növényi eredetű növényi anyag. Ezek a tápanyagok segíthetnek a koleszterinszint és a vérnyomás szabályozásában, hogy normális maradjanak.

8. Csokoládé

A British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a csokoládé jó étel a szívbetegek számára.

A csokoládé ugyanis 11 százalékkal csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, és 25 százalékkal megelőzheti a szívbetegek korai halálát. Valójában a csokoládé fogyasztása szintén 23 százalékkal csökkentheti a stroke kockázatát.

A szakértők egyetértenek abban, hogy a csokoládéban található flavonoidok szívegészségesek. A flavonoidok antioxidánsok, amelyek képesek csökkenteni a vérnyomást, gyulladáscsökkentőként hatnak, megakadályozzák a vérrögképződést és fokozzák a véráramlást.

9. Különböző típusú bogyók és citrusfélék

A bogyók csoportja, például áfonya, eper, szeder és málna, egészséges a test számára, beleértve a szívet is. Ez a gyümölcs biztonságos táplálékként ismert a szívbetegek számára, mert gazdag antioxidánsokban.

Ezeket a gyümölcsöket frissen és fagyasztva forgalmazzák. Azt javasoljuk azonban, hogy friss gyümölcsöt válasszon, mert tápanyagtartalma sokkal magasabb. Élvezheti ezt a gyümölcsöt közvetlenül, joghurttal keverve, levével keverve, vagy zabpehelyhez adva.

Az antioxidánsok különböző típusú citrusfélékben is megtalálhatók, például mandarin narancsban vagy vörös grapefruitban. Az antioxidánsok fokozhatják a zsír metabolizmusának folyamatát a szervezetben, megakadályozva a gyulladást és a sejtkárosodást.

10. Édes burgonya

A szívbetegek következő étele az édesburgonya. Ez az édes étel A-vitamint tartalmaz, amely táplálja a testet, beleértve a szívét is. A rostok és más tápanyagok ismerten csökkentik a vér koleszterinszintjét.

A legjobb táplálkozás érdekében narancssárga vagy lila színű édesburgonyát kell választania. Élvezheti az édesburgonyát főzve, megsütve vagy hozzáadva a zöldségekhez. De azok számára, akik vesebetegek, ezeket az ételeket korlátozni kell, mert meglehetősen magas az oxaláttartalma.

11. Cseresznye

A cseresznye a szívbetegek választott étele lehet. Ennek oka, mert a cseresznye gazdag antioxidánsokban, például rostokban, rostokban, C-vitaminban, karotinoidokban és polifenolokban. Mindezek a tápanyagok javíthatják a szív és az erek működését.

A legtöbb meggyet fagyasztva vagy szárítva értékesítik. Jobb azonban, ha a még friss cseresznyét választja.

12. Zöld zöldségek

A fent említett összes ételválaszték közül teljesebb lesz, ha zöld zöldségekkel adjuk hozzá. A zöld zöldségek különféle tápanyagokat tartalmaznak, amelyek táplálják a tested egészét, beleértve a szívedet is.

Különböző típusú zöldségekből azonban a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára a legjobb a brokkoli, a spenót, a kelkáposzta, a zöld mustár zöldje, a pok choy és a spárga. Ebben a zöldségcsoportban magas a C-vitamin, az E-vitamin, a folát, a kálium, a kalcium és a rosttartalom, ami segíti a szív normális működését.

13. Paradicsom

A paradicsom egyik előnye a szív egészségének megőrzése. Ez a vöröses narancs színű, kerek gyümölcs különféle fontos vegyületeket tartalmaz, például karotinoidokat, A-vitamint, kalciumot és gamma-amino-vajsavat.

-Án megjelent kutatásbanNutrition JournalÁllítólag friss paradicsomlé 8 hétig történő fogyasztása csökkentheti a triglicerid szintet.

A trigliceridek olyan zsírtípusok, amelyek túlzott szint esetén kiválthatják az érelmeszesedést. Az ateroszklerózis az artériák szűkülete a falaikban lévő plakk felépülésének köszönhetően. Idővel ez az állapot blokkolja a véráramlást, és szívbetegséghez vezethet.

Eközben egy másik tanulmány jelent meg, amelyÉlelmiszertudomány és táplálkozás talált cukrozatlan paradicsomlé csökkentheti a rossz LDL-koleszterin szintjét a vérben, valamint javíthatja a szisztolés és a diasztolés vérnyomás számát.

Mindezek az előnyök teszik az almát a szívbetegek számára választott egészséges táplálékká.

14. Gránátalma

A gránátalma előnyei a test egészségére meglehetősen népszerűek. Az egyik az, hogy egészséges táplálék legyen a szívbetegségek számára. A gránátalma ugyanis a punicalagin bioaktív vegyületet tartalmazza, amely egy antioxidáns, amely megvédi a szívet az oxidatív stressztől.

Az oxidatív stresszről ismert, hogy gyulladást okoz a szervezetben, beleértve a szív körüli ereket is. Az oxidatív stressz az endotheliális szövetek (az erek felszínét szegélyező sejtek) működésének károsodását is okozza, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Antioxidánsokban gazdag gránátalma juice fogyasztásával csökkenthető a sejtkárosodás, és csökkenthető a szívbetegségek kockázata.

15. Szőlő

A következő választott étel a szívbetegek számára a bor. A szőlőben található aktív vegyületek csökkenthetik az artériák feszültségét vagy merevségét. A polifenolokat tartalmazó vörös szőlőhéj szintén megvédi az endotheliumot a normális működéstől.

Ezenkívül a szőlőfogyasztás csökkentheti a vérzsírt, csökkentheti a vérnyomást és növelheti a vérlemezkék működését, ezáltal megakadályozva a lepedékképződést. A szőlő minden előnye csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Amellett, hogy jót tesz a szívnek, ezeknek a gyümölcsöknek az elfogyasztása táplálja a test egészét. Ennek az az oka, hogy a gyümölcs gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek megakadályozhatják a székrekedést, egészségesek lehetnek a látás és a bőr, valamint kontrollálhatják a testsúlyt.

16. Alma

Az alma az egészséges táplálék a szívbetegek számára. Alma a folyóirat tanulmányai szerintTápanyagokcsökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Ez a gyümölcsléként használható gyümölcs rostot tartalmaz, és gazdag antioxidánsokban, például C-vitaminban és polifenolokban. Az almapép és a bőr fitokomponenseket is tartalmaz, például katechineket, epikatechint, procianidin B1-et és β-karotint, amelyek csökkenthetik a vér koleszterinszintjét.

A koleszterinszint ezen csökkenése jó előnyt jelent a szívbetegek számára. Ennek oka, hogy a magas koleszterinszint plakkot képezhet az artériákban és szívbetegségeket okozhat.

17. Avokádó

A következő ételválasztás, amelyre támaszkodhat, mint egészséges menü a szívbetegségek számára, az avokádó.

Ez a zöldessárga húsos gyümölcs lipofil (zsírban oldódó) vegyületeket tartalmaz, például egyszeresen telítetlen zsírsavakat, polifenolokat, karotinoidokat, E-vitamint, fitoszterolokat és szkvalént. Mindezek a vegyületek nagyon népszerűek a koleszterinszint csökkentésének előnyeivel.

Az avokádó cellulóz acetogenint is tartalmaz, amely vegyület gátolhatja a vérlemezkék (vérlemezkék) alvadását. Ez az előny valószínűleg megakadályozza a vérrögök kialakulását az artériákban.

Reggelire közvetlenül élvezheti az avokádót, készíthet levet vagy tölthet szendvicset.

18. Kávé

A fent említett ételek mellett az olyan italok, mint a kávé, valójában előnyöket nyújtanak a szív számára antioxidáns tartalmuk miatt. Az antioxidánsokról ismert, hogy csökkentik a gyulladást okozó oxidatív stresszt.

Bár hasznos, a kávéfogyasztást valóban korlátozni kell, különösen azoknál az embereknél, akik szívelégtelenségben szenvednek és kontrollálatlan magas vérnyomásban szenvednek.

Koffeint tartalmazó kávé, ha feleslegben fogyasztjuk, megváltoztathatja a normál pulzusszámot, emelheti a vérnyomást és a rossz koleszterint.

Élelmiszerek feldolgozása szívbetegek számára

A megfelelő étel kiválasztása mellett figyelmet kell fordítani az ételek feldolgozására és tálalására is. Ennek oka, ha az egészséges ételeket nem megfelelő módon dolgozzák fel, a szív egészsége hatással lesz. További részletekért kövesse az alábbi tippeket.

1. Jobb főzni magad

Az éttermekben felszolgált ételek általában sok kalóriát, nátriumot és "rossz" zsírt tartalmaznak. Mindezek ronthatják szívének állapotát.

Tehát próbáljon otthon főzni friss és egészséges alapanyagokból. Így keverheti az ételeket a szív táplálkozási szabályainak megfelelően.

2. Használjon olívaolajat

Az olívaolaj jó a szívbetegek számára, mert kevésbé befolyásolja a vér koleszterinszintjének növelését, mint a margarin. Ennek ellenére ennek az olajnak a használatát továbbra is korlátozni kell, főleg a pirításnál vagy salátákkal való keverésnél.

3. Cserélje ki a sót fűszerekre

A szívdiéta során korlátozni kell a só használatát. Ehelyett támaszkodhat a fűszerekre, hogy megkóstolja a szívbetegek ételeit. Néhány trükköt követhet, például:

• Préseljen friss citrom- vagy lime-levet párolt zöldségekre, grillezett halra, rizsre, salátára vagy tésztára.
• Próbálja ki a sómentes citrompaprikát csirke ételízesítőként.
• Használjon mogyoróhagyma és fokhagyma a hús és zöldség ízesítésére.
• Próbáljon meg grillezni csirkét vagy húst barbecue szószban vagy házi ételízesítőkkel.

4. Kerülje az ételek sütését

A sült ételek nagyon étvágygerjesztőek. Ha azonban egészségesen akarja fenntartani a szívét, kerülje az ételek megsütésével történő feldolgozását. Ezeket a sült ételeket a szívbetegségek étrendi korlátozásai tartalmazzák.

Az olaj melegítésével transz-zsírokat és telített zsírokat nyernek. Később az olaj zsírja eltömíti az ereket, ami miatt a szívnek különösen keményen kell dolgoznia a vér szivattyúzása körül a testben. Ez a jövőben súlyos problémákat okozhat a szív számára.

Válthat az összes pékárura, hogy elkerülje az artéria eltömődését, amelyet a sült ételektől kaphat. Jobb lenne, ha főtt vagy párolt ételekkel is helyettesítenéd.

5. Ügyeljen az ételek tartalmára vagy táplálkozására

A fent említett ételeken kívül még számos más étel van, amelyet valóban elfogyaszthat. Például csirke és marhahús. Valójában eheted ezt az ételt, de tedd félre a zsíros részt. Ne felejtsd el, korlátozd a beviteledet, mert különféle halakból még mindig hozzájuthatsz állati fehérjéhez.

Ami a majonézt illeti, helyettesítheti sima görög joghurttal. A tej típusához válassza ki a sovány tej típusát, és csökkentse a sajt használatát.

A szívdiéta követése nem könnyű. Ha problémája van, ne habozzon további konzultációt folytatni az Ön állapotát kezelő orvossal és egy táplálkozási szakemberrel.

x