A vörös gyömbér előnyei az emésztéstől a termékenységig

Lehet, hogy ismeri a gyömbért. Igen, ezt a fűszert széles körben használják főzőfűszerként, mert jellegzetes, frissítő aromája van. Tudta azonban, hogy a fehér gyömbér mellett létezik vörös gyömbér nevű tabletta is. Nem kevésbé egészséges, mint a szokásos fehér gyömbér, a vörös gyömbér is számtalan egészségügyi előnnyel jár. Valójában a vörös gyömbér előnyei már az ókorban ismertek különböző betegségek kezelésében.

Gyerünk, ismerd meg a vörös gyömbér számtalan előnyét az alábbi áttekintésben.

A gyömbér növény áttekintése

A gyömbér gyógynövény csomók és áltörzs formájában. Ennek a növénynek a gyökerei rizómásak, fehéres, sárgás vagy vöröses gyökérhúsúak. A gyömbérnek nagyon jellegzetes aromája van, ami enyhén csípős.

A levelek alakja csúcsos, a levélnyél szőrös. A virágkorona cső alakú, kissé keskeny és éles szálú, zöldessárga. Míg a virág ajka és a portok (bibe) kissé sötétlila és sárgásfehér foltok vannak.

Sok embernek gyakran nehéz megkülönböztetni a gyömbért és a galangált. Ennek oka, hogy ez a két fűszer nagyon hasonló megjelenésű. Valójában a gyömbér még mindig ugyanabban a családban van, mint a galangal. Valójában a gyömbér továbbra is ugyanabban a családban van, mint a gyömbér, a fekete találkozás, a kencur, a kurkuma.

Igen, ez a fűszernövény a temu-lelet törzsbe (Zingiberaceae) tartozik, így nem meglepő, hogy olyan formája van, amely nagyon hasonlít ezekhez a különféle fűszerekhez.

Ez a fűszer az ázsiai-csendes-óceáni térségből származik, és elterjedt Indiától Kínáig, beleértve Indonéziát is.

A gyömbérnek más neve van

Érdekes, hogy Indonéziában ennek a gyógynövénynek a régiótól függően különböző nevei vannak. Különböző megnevezések a különböző régiókban azt mutatják, hogy ez a fűszer Indonézia minden régiójában elterjedt.

Például Szumátra szigetén a gyömbért haliának nevezik az acehnák számára, ami a batak karo nyelven szól, míg a minangkabau sipodehnek hívja. Java-ban a gyömbért gyömbérnek (szundanéz), jae-nek (jávai) és jajnak (Madura) nevezik. Sulawesi-ben a gyömbért elhervadtnak nevezik a mongodowi, melito (Gorontalo), laia (Makassar) és pace (Bugis) és még sokan mások.

A különbség a vörös gyömbér és a fehér gyömbér között

A gyökér a rizóma alakja, mérete és színe alapján két típusra osztható: fehér gyömbérre (normál) és vörös gyömbérre. Összezavarodhat, hogy a vörös gyömbér hogyan néz ki, mint a szokásos fehér gyömbér.

Vörös gyömbér

Forrás: maxmanroe

A vörös gyömbért sunti gyömbérnek is nevezik. Ennek a fűszernövénynek az egyik legérdekesebb fizikai jellemzője a színe. Vörös gyömbér vagy gyömbér Zingiber officinale var. rubrum vöröses zöld rizómabőrrel rendelkezik, belső része rózsaszín vagy sárga.

A vörös gyömbér rizóma mérete kisebb, mint a szokásos gyömbér, és az ízületek általában laposak és kissé duzzadtak. Nem csak, hogy a tartalma és az íze is különbözik egymástól. Ez a fajta gyömbér keserűbb és fűszeresebb ízű, mint a szokásos gyömbér, mert több illóolajat tartalmaz.

A közönséges gyömbérrel ellentétben ezt a gyömbért mindig időskor után szüretelik. A gyömbér alkalmas gyógynövényekre.

Fehér gyömbér

Míg a fehér gyömbért gyakran elefánt gyömbérnek vagy orrszarvú gyömbérnek nevezik. Ez a fajta gyömbér nagy, kövér rizómával rendelkezik, sárgásfehér színnel. A rizómaszegmens szintén jobban felfújt a többi fajtához képest.

A fehér gyömbér íze nem olyan forró, mint a vörös gyömbér. Nem kell megvárnod, amíg öreg vagy, már kicsi kortól fel lehet dolgozni. Függetlenül attól, hogy közvetlenül fogyasztják-e, vagy különféle egyéb harapnivalókká és italokká dolgozzák fel.

A vörös gyömbér különféle előnyei az egészségre

Ezt a fűszert évezredek óta használják hagyományos gyógyszerként a világ különböző részein, különösen Indonéziában, Kínában és Malajziában. Igen, mivel nagyon régen sokan éltek a vörös gyömbér előnyeivel különböző betegségek kezelésében.

Úgy gondolják, hogy a gyömbér, például a gingerol, a flavonoidok, az antibakteriális szerek, a gyulladáscsökkentők és mások bőséges mennyisége pozitívan befolyásolja az egészséget. Íme néhány a vörös gyömbér előnyeiről, amelyeket tudnia kell:

1. Az emésztési problémák megelőzése

A vörös és fehér gyömbér előnyei a különféle emésztési problémák kezelésében valójában az ókortól kezdve ismertek. Igen, nemzedékről nemzedékre a gyömbér természetes növényi gyógymód, amelyet gyakran használnak a különböző emésztési problémák enyhítésére és megelőzésére.

A vörös gyömbérolaj kivonat megvédheti az emésztőrendszert a baktériumoktól, így megakadályozhatja az emésztési problémákat, például a gyomorfájást. A gyömbérben jelenlévő antibakteriális szerek képesek harcolni a rossz baktériumok, mint pl Escherichia coli, Salmonella enteriditis, és Staphylococcus aureus.

Az ételhez adva a gyömbér természetes tartósítószerként használható, és megakadályozhatja a bakteriális ételmérgezést. Nem csak, hogy a gyömbér által nyújtott meleg is megnyugtathatja az emésztést. A gyömbér által nyújtott meleget széles körben használják az influenza és a megfázás kezelésére is.

2. Az izom- és ízületi fájdalom csökkentése

A vörös gyömbér nemcsak meleg italként hasznos hideg időben. Ennek oka, hogy ez az egy növényi növény a gyulladás okozta fájdalmat vagy fájdalmat is csökkentheti.

A vörös gyömbér előnyeit a gyulladás csökkentésében számos tanulmány alátámasztotta. A Sepak Takraw sportolókon végzett tanulmány bebizonyította, hogy a gyömbér kivonat 10 napos adagolása csökkentheti az izomfájdalmat a Sepak Takraw sportolóknál.

Az American College of Rheumatology által közzétett egyéb kutatások szintén bebizonyították, hogy a gyömbérkivonat segíthet csökkenteni az osteoarthritis tüneteit, például az izomfájdalmakat. Egy tanulmány még azt állítja, hogy a gyömbér hatékonyabban csökkenti a szervezet gyulladását, mint a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok).

A kutatók azt találták, hogy a gyömbér különböző összetevői gyulladáscsökkentőként működhetnek, így segíthetnek az akut és krónikus gyulladások leküzdésében. A gyömbér aktív összetevői közül néhány, amely képes csökkenteni a gyulladást kiváltó leukotriéneket és portaglandinokat, többek között a gingerol, a gingerdion és a zingerone.

Ezenkívül a vörös gyömbér tartalmaz olajrezint, amely magasabb, mint a többi gyömbér, ahol az oleorezin gyulladáscsökkentőként is működhet.

3. Növelje a férfi termékenységét

Számos tényező okozhatja az ember számára a reproduktív problémákat. Jó hír, hogy a vörös gyömbér előnyei felhasználhatók a férfi szexuális rendellenességek kezelésére.

A yogyakartai Gadjah Mada Egyetem gyógyszerészi karának kutatói által végzett tanulmány megállapította, hogy a vörös gyömbér illóolaj afrodiziákum hatású. Ennek ellenére a vörös gyömbér illóolaj aprodisiac hatása még mindig kisebb, mint a beg bumié.

Maga az afrodiziákum olyan kémiai anyag, amelyet a szexuális erő stimulálására használnak a testben a véráramlás fokozásával és növelésével. Ha a vérkeringés fokozódik, akkor a citrom területén a véráramlás lehetősége is megnő. Ennek eredményeként lehetséges, hogy a férfiak merevedést tapasztaljanak.

Ezenkívül más vizsgálatok azt is megállapították, hogy ez a fűszer antioxidánsokat is tartalmaz, és androgén aktivitással rendelkezik. Ez a vörös gyömbért feltételezi úgy, hogy növeli a tesztoszteron hormon mennyiségét, így növelheti a férfiak termékenységét.

Egy egereken végzett vizsgálat kimutatta, hogy az ásványi cinkkel kombinált gyömbérkivonat hím albínó egereknek növelte a tesztoszteron hormon, a spermiumok számát és a spermiumok minőségét egerekben. Tehát ez javíthatja a herék működését az egerekben.

Ennek ellenére további kutatásokra van szükség ezen eredmények megerősítéséhez.

4. A húgysav csökkentése

A vörös gyömbér előnyei hozzájárulhatnak a húgysav csökkentéséhez is. Az Indonéz Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának (Kemenkes) hivatalos honlapját idézve ismert, hogy a vörös gyömbér szerepel a köszvény kezelésére szolgáló 10 hatékony gyógynövény listájában.

A köszvényes ízületi gyulladás, más néven köszvényes betegség olyan állapot, amely akkor fordul elő, amikor a húgysav felhalmozódik az ízületekben, gyulladást és fájdalmat okozva. A vörös gyömbér segít csökkenteni az ízületek gyulladását és megszabadulni a húgysav felhalmozódásától a vérkeringés javításával. Ennek eredményeként az eredetileg magas húgysavszint fokozatosan normális szintre csökkenhet.

Más tanulmányok is találtak valami hasonlót. Az International Journal of Scientific and Technology által 2017-ben közzétett kutatások alapján ismert, hogy a napi egyszeri vörös gyömbértömörítés csökkentheti az idős betegeknél tapasztalható köszvényes fájdalom mértékét.

A kutatók úgy vélik, hogy a vörös gyömbér tömörítései csökkenthetik a gyulladást azáltal, hogy csökkentik a prosztaglandinok és leukotriének szintjét idős, köszvényes betegeknél. Bár bizonyítottan segít csökkenteni a test magas húgysavszintjét, további kutatásokra van szükség, szélesebb lefedettséggel, valamint részletesebb mutatókkal, amelyek biztosítják ennek a vörös gyömbérnek az előnyeit.

Tippek a megfelelő vörös gyömbér kiválasztásához

Annak érdekében, hogy optimálisan érezhesse a vörös gyömbér előnyeit, mindenképpen a legjobb minőségű gyömbért válassza. A minőségi gyömbér fényes bőrű és sima állagú.

Mint fentebb kifejtettük, a vörös gyömbért általában csak akkor szüretelik, amikor az öreg. Nos, ennek a régi vörös gyömbérnek általában nehéz és vastag húsa van. Ha ennek a fűszernek a húsa lágy és feketés színűnek tűnik, az azt jelenti, hogy a gyömbér korhadt.

Kerülje a már gyűrött vörös gyömbért, mert ez azt jelzi, hogy az Ön által használt fűszerek már nem frissek. A nem friss gyömbér hatással lesz a később elkészítendő ételek ízére. A jó minőségű gyömbérnek illatában friss, fűszeres aromája is van.

Nos, a vörös gyömbér minőségének fenntartása a tárolási folyamattól függ. A vörös gyömbért légmentesen tárolja. Tárolhatja edényben, vagy csomagolhatja papírzacskóba vagy száraz ruhába.

A frissesség megőrzése érdekében tárolja a gyömbért a hűtőszekrényben, a zöldségtárolóban. A maradék apróra vágott gyömbért a fagyasztóban is tárolhatja, hogy friss maradjon, amikor más főzési összetevőkké dolgozza fel.

A vörös gyömbér finom italgá történő feldolgozása

Forrás: Gyerünk, gyerünk

Az indonéz emberek minden bizonnyal ismerik a gyömbért és a sekotenget. Igen, ez a finom meleg ital már nagyon népszerű különböző körökben. Általában ez az ital az angkringan főmenüje.

Tehát ahelyett, hogy angkringanban vásárolnánk egy doboz gyömbért, nincs semmi baj azzal, ha hébe-hóba megpróbálod magad elkészíteni otthon. A gazdaságosabbak mellett a saját készítésű italok is egyértelműen garantált biztonságot nyújtanak. Igen, ízlés szerint maga választhatja ki az összetevőket.

A sekoteng elkészítése előtt győződjön meg arról, hogy friss gyömbért választott, amely még mindig gumó vagy rizóma formában van, nem pedig más formákká, például porrá. A friss gyömbér általában több tápanyagot tartalmaz, mint az előre kivont.

Íme egy recept egy finom és egészséges doboz gyömbérhez.

Szükséges anyagok

• 1 liter vizet
• 2 evőkanál barna cukor, durva fésű
• 2 szegmens vörös gyömbér, összetört vagy zúzott
• 2 citromfű szár, zúzva
• 2 levél a kilátásból, kössön csomót
• 1 marék pörkölt mogyorót, távolítsa el a héját
• 50 gramm zöldbab, mtangig főzve
• 1 lap teljes kiőrlésű kenyér, kockára vágva
• Ízlés szerint Kolang-kaling, forraljuk főzésig
• Csipet só

Hogyan készítsem

1. Forraljuk fel a vizet
2. Adjunk hozzá gyömbért, citromfüvet és pandán leveleket. Addig főzzük, amíg az aroma ki nem jön.
3. Adjunk hozzá barna cukrot és sót. Addig keverjük, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem keveredik, vagy a cukor fel nem oldódik.
4. Szűrje le a vizet a gyömbér, a citromfű és a pandán leválasztásához.
5. Helyezze a főzővizet egy tartályba.
6. Adjon hozzá olyan tölteléket, mint sült földimogyoró, ide-oda és fehér kenyér.
7. Sekoteng készen áll arra, hogy melegen élvezze.

Szeretne egy másik szenzációt kipróbálni? Adjon hozzá jégkockákat, és élvezze egy tál frissítő hűtött tálját. Ha a gyömbér íze túl erős, adhat hozzá mézet vagy egy citromlevet.

Ne feledje a vörös gyömbéres víz ivásának mellékhatásait

A vörös gyömbér számos előnye van. Ügyeljen arra, hogy ne fogyasszon túl sokat ebből a fűszerből. A vörös és a fehér gyömbér túlzott fogyasztása esetén is mellékhatásokat okozhat.

A mellékhatások közé tartozik a gyomorfájdalom, puffadás, gyomorégés és hasmenés. Ezenkívül azok számára, akik vérhígítót szednek, jobb, ha gyömbérvíz elfogyasztása előtt forduljon orvoshoz. Ennek oka, hogy félő, hogy a gyömbér bármilyen formában történő fogyasztása veszélyes kölcsönhatásokat okozhat, ha vérhígítót szed.

Ez a terhes nőkre is vonatkozik. Noha a gyömbérvíz ivása nem veszélyes, a terhességi szövődmények kockázatának növeléséről nem is beszélve, még mindig konzultálnia kell a szülészével, mielőtt terhes állapotban iszik gyömbérvizet.

Ideális esetben nem szabad naponta 4 grammnál többet fogyasztani.

x