Tartalomjegyzék:
Eddig sokan úgy gondolják, hogy a tojássárgája nagyon káros a szívre. A túl sok és gyakran elfogyasztott tojássárgája szívbetegséget okozhat. Valójában ennek elkerülése érdekében sokan csak a tojásfehérjét eszik, és kidobják a tojássárgáját. Azonban a tojássárgája valóban olyan káros a szív egészségére? A tojássárgája jó a szívednek?
A tojássárgája tartalmának előnyei a szív számára
A tojássárgája valóban hozzájárulhat a vér koleszterinszintjéhez, ha a szintje túl magas a vérben, ez zavarhatja a szív egészségét. A tojássárgája fogyasztásának hatása a vér koleszterinszintjére azonban nem olyan rossz, mintha telített és transzzsírokat tartalmazó ételeket fogyasztana.
Ezenkívül a tojássárgájában található egyéb tápanyagok tartalma valóban megvédheti a szív egészségét. Az egyik tápanyag, amelyet a tojássárgája tartalmaz és hasznos a szíved védelmében, a kolin.
A kolin olyan tápanyag, amelyről ismert, hogy segíti az agy és az idegrendszer fejlődését. A kolin nemcsak a szíved védelmében segíthet. A kolin a homocisztein szintjével függ össze a vérben, ahol ha a vér homocisztein szintje megnő, akkor a szívbetegségek kockázata is megnő. A magas homociszteinszint a vérben elősegítheti az érelmeszesedés és a trombogenezis kialakulását, ami szívbetegséghez vezet.
Nos, a kolin segít a testnek csökkenteni a homocisztein szintjét a vérben azáltal, hogy a szervezet számára szükséges aminosavvá, metioninná alakítja. A kolin egy olyan prekurzor, amely metilcsoportot biztosít a homocisztein metioninná történő átalakításához. A kolin jelenlétével a homocisztein szintje a vérben szabályozható és nem növekszik, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát.
A kolinon kívül a tojássárgája más tápanyagokat is tartalmaz, amelyek szerepet játszanak az egészséged javításában. Például a lutein és a zeaxanthin tartalma jót tesz a szem egészségének, valamint különféle vitaminok, például az A, B és D vitaminok, amelyek szerepet játszanak a szervezet anyagcseréjének szabályozásában.
Mennyi tojássárgája fogyasztása ideális?
Bár sok olyan tanulmány készült, amely szerint a tojássárgája nem jár szívbetegséggel. De azoknak, akiknek magas a koleszterinszintjük, még mindig óvatosnak kell lenniük a tojássárgája fogyasztásával kapcsolatban. Más a helyzet, ha normális koleszterinszint van, a napi tojásfogyasztás nem lesz rossz hatással a szívedre.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint egy nagy tojás körülbelül 186 mg koleszterint tartalmaz, amelyek mindegyike megtalálható a tojássárgájában. Szívbetegségben és cukorbetegségben szenvedőknek javasoljuk, hogy a tojássárgája fogyasztását legfeljebb heti három tojássárgájára korlátozzák.
Eközben azok számára, akik egészségesek, hetente akár hetente is fogyaszthat tojássárgáját, anélkül, hogy aggódna a szívbetegség kockázata miatt.
Érdemes tudni az ajánlott napi koleszterin-határértéket, amelyet figyelembe kell venni, mielőtt koleszterint tartalmazó ételeket fogyasztana, például tojássárgáját.
- Ha egészséges vagy, az ajánlott koleszterin-bevitel legfeljebb 300 mg naponta.
- Ha magas koleszterinszintje, szívbetegsége vagy cukorbetegsége van, az ajánlott koleszterinbevitel legfeljebb 200 mg naponta.
x
