Tartalomjegyzék:
- Milyen tápanyagokat tartalmaz a petai?
- Milyen előnyei vannak a petai-nak az egészségre nézve?
- 1. Antioxidánsokat tartalmaz
- 2. A vércukorszint csökkentése
- 3. Baktériumok ellen
Petai hosszú, lapos mag alakú, kerek, mint egy mandula. A petai-ban a legkülönlegesebb természetesen a jellegzetes illata. Vannak, akik nem bánják a szagot, míg mások nem szeretik a petai eredetű szagot. Fogyasztásának módja is változik, a petai nyersen, sütve, grillezve vagy savanyítva fogyasztható. Indonéziában a petai-t általában sült rizzsel, sült burgonyával, Baladóval vagy friss zöldséges salátával szolgálják fel.
Petai néven is ismert parkia speciosa. A szagon kívül az íze is egyedülálló. A Petai íze kissé keserű, de ne tévedjen, a petai-t még mindig sokan kedvelik. Még akkor is, ha az aromája meglehetősen feltűnő, a petai-nak számtalan előnye van. Azok számára, akik szeretik vagy nem szeretik a petai-t, fontolja meg a következő érdekes dolgokat.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a petai?
Az alábbiak a petai-ban található anyagok, amelyeket a Health Remedy idézett:
- fehérje 6,0-27,5 g
- zsír 1,6-13,3 g
- szénhidrátok 13,2-52,9 g
- nyersrost 1,7-2,0 g
- energia 91,0-441,5 kcal
- kalcium 108,0-265,1 mg
- vas 2,2-2,7 mg
- kálium 341,0 mg
- foszfor 115,0 mg
- mangán 42,0
- magnézium 29,0
- réz 36,7 ppm
- cink 8,2 ppm
- C-vitamin 19,3 mg
- tiamin 0,28 mg
- a-tokoferol 4,15 mg
Milyen előnyei vannak a petai-nak az egészségre nézve?
1. Antioxidánsokat tartalmaz
A Petai flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidánsok. Ezek az antioxidánsok segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek különböző betegségekben fordulnak elő, például cukorbetegségben, rákban és érelmeszesedésben. Valójában egy tanulmány szerint a petaiban található tartalom és antioxidáns aktivitás a legmagasabb a növények között
2. A vércukorszint csökkentése
A Petai béta-szitoszterint és stigmaszterint tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vércukorszintet. Úgy tűnik azonban, hogy nem dolgozhatnak egyedül, hanem együtt kell működniük. Ezt a vércsökkentő hatást cukorbetegséggel végzett állatkísérletekben tapasztalták. Ez a hatás azonban normális kísérleti állatoknál nem jelentkezett.
3. Baktériumok ellen
A petai mag kivonat képes volt elnyomni a rossz baktériumok szaporodását. A Petai magkivonat hexationint és tritiolánt tartalmaz, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. A meglévő vizsgálatok ideiglenes következtetései szerint a petai magkivonat a leghatékonyabb a gram-negatív baktériumok ellen.
