Főzés előtt ne mossa a nyers csirkét! ez az oka

Lehet, hogy megszokta, hogy főzés előtt minden nyers élelmiszer-összetevőt megmos. A gyümölcsök és zöldségek mosása a legjobb módszer a szennyeződések és növényvédő szerek maradványainak tisztítására. De tudtad, kiderült, hogy az összes élelmiszer-összetevőt nem lehet lemosni főzés előtt? A nyers csirkehús mosása valójában veszélyes az egészségre. Miert van az?

A nyers csirkehús mosása növeli a fertőzés terjedésének kockázatát

A nyers csirkehúsban sok baktérium található. A baktériumok, amelyek általában megtalálhatók a csirkehúsban, a Campylobacter, a gyomor-bélrendszeri fertőzések, például a hasmenés fő oka.

Ezért annak érdekében, hogy ne kapjon el hasmenést (vagy ami még rosszabb, ételmérgezést), elgondolkodhat azon, hogy először megmossa, mielőtt feldolgozza. Másrészt az öblített csírák és betegségbaktériumok valóban átköltözhetnek a konyha más részeibe, a közeli konyhai eszközökbe, és még a ruhájukra is landolhatnak.

Ennek oka az, hogy amikor nyers húst moss, anélkül, hogy észrevenné, a mosóvíz, amely véletlenül baktériumokat szállít a húsból, mindenfelé kifröccsen. Bár az átvitt baktériumok száma nem biztos, hogy túl sok, mégis elegendő ahhoz, hogy fertőzésre hajlamos legyen.

Ha nem mossák meg, hogyan halhatnak meg a csirkehúsban lévő baktériumok?

Nem kell tartania a mérgezéstől, ha nem mossa meg a nyers csirkét vízzel. Ha a csirkét megfelelően megfőzi, a baktériumok és a baktériumok elvesznek és elpusztulnak. A baktériumok nem tudnak magas hőmérsékleten élni, ezért a csirkehús összes csírájának elpusztításához csak minimum 75 Celsius fokos hőmérsékleten kell főznie.

Nemcsak a főzés módjára, hanem a csirke főzésére is oda kell figyelnie, hogy ne legyen baktériumokkal és baktériumokkal szennyezett:

• Ne fagyassza le a fagyasztott csirkét szobahőmérsékleten. Ha a csirke még mindig fagyasztott, akkor a legjobb, ha a húst a fagyasztóból a hűtő aljára mozgatja. Ügyeljen arra, hogy a hús szorosan zárva legyen. A hús szabadban hagyása csak baktériumokat vonzza a húsra.
• Győződjön meg arról, hogy a főzőedények tiszták-e. A tisztátalan edények használata miatt általában bakteriális szennyeződés nagyon könnyen előfordulhat. Mossa meg a főzőeszközöket, például a késeket és a vágódeszkákat, miután felhasználta őket az élelmiszerek vágásához. Ellenkező esetben ez keresztszennyeződést okoz, ami megakadályozza a baktériumok tapadását az ételben.

x