Karotinoidok gyümölcs és zöldség színben

Néhány magas karotinoidtartalmú táplálékforrás az édesburgonya, káposzta, spenót, görögdinnye, sárgadinnye, paprika, paradicsom, sárgarépa, mangó és narancs. Mindezeknek a gyümölcsöknek és zöldségeknek megvannak a maga előnyei. De tudod, mi is valójában a karotinoidok, és milyen előnyökkel jár az egészségük? Gyere, nézz be az alábbi teljes információkra.

Mik azok a karotinoidok?

A karotinoidok kémiai vegyületek, amelyek a gyümölcsöknek és zöldségeknek természetes színt adnak. Ezek a pigmentek élénk sárga, piros és narancssárga színt eredményeznek a növényekben, zöldségekben és gyümölcsökben.

A karotinoidok az antioxidáns családba tartoznak, amelyek megvédhetik Önt a különféle betegségkockázatoktól és fokozhatják immunrendszerét.

Több mint 600 típusú karotinoid létezik. Néhány leggyakoribb típus az alfa-karotin, a béta-karotin, a béta-kriptoxantin, a lutein, a zeaxantin és a likopin.

Ismerje fel a karotinoidok legkülönbözőbb típusait

A karotinoidok osztályozása két fő csoportra oszlik: a xantofilokra (a sárga gyümölcsök és zöldségek többségében) és a karotinoidokra (amelyek a narancssárga növényi táplálékforrások többségében találhatók).

Xantofill

A xantofilok oxigént tartalmaznak. A xantofilok megvédhetik a testet a naptól. A lutein, a zeaxanthin és a béta kriptoxantin ebbe a típusba tartozik. A lutein és a zaezanthin köztudottan jót tesz a szem egészségének.

A xantofill kategóriába tartozó ételek közé tartozik a káposzta, a spenót, a sütőtök, a sütőtök, az avokádó, a sárga gyümölcs, a kukorica és a tojássárgája.

Karotin

A karotin nem tartalmaz oxigént, de tartalmaz szénhidrogén vegyületeket. A karotin fontos szerepet játszik a növények növekedésének elősegítésében. Az alfa-karotin, a béta-karotin és a likopin ebbe a kategóriába tartozik.

A karotin kategóriába tartozó ételek közé tartoznak a sárgarépa, a sárgadinnye, az édesburgonya, a papaya, a mandarin, a paradicsom és a sütőtök.

Innentől kezdve a karotinoidokat tovább osztályozzák A provitamin és nem provitamin A. A provitaminok átalakulhatnak A-vitaminná a belekben vagy a májban. Maga az A-vitamin az emberi egészség elengedhetetlen alkotóeleme, amely segít megőrizni a szem egészségét és immunitását.

Az alfa-karotin, a béta-karotin és a béta-kriptoxantin az A provitamin csoportba tartoznak, míg a lutein, a zeaxanthin és a likopin az A nem provitamin csoport.

A karotinoidok előnyei az egészségre

1. A szem egészsége

A vakság egyik fő oka az életkorral összefüggő makula degeneráció. A kék fény hosszú távú kitettsége ezt okozhatja és negatívan befolyásolhatja a szemet. A lutein és a zeaxanthin bevitele azonban segíthet a retinába kerülő kék fény elnyelésében.

A kutatások azt mutatják, hogy napi legalább hat milligramm lutein bevitele az étrendbe 43 százalékkal csökkentheti a makula degeneráció kialakulásának kockázatát. A lutein és a zeaxanthin mennyiségének növelése az étrendben szintén elősegítheti a szemkárosodás lassulását vagy leállítását.

2. A szív egészsége

Ezeknek a természetes festék pigmenteknek a gyulladásgátló előnyei gyakran a szív egészségének javulásával járnak. A gyulladás csökkentése segít megvédeni a szívbetegségeket és megakadályozza az érelmeszesedést (a szívartériák elzáródását).

3. Csökken a rák kockázata

A karotinoidok antioxidánsok, amelyek megvédhetik a sejteket a rákot kiváltó szabad gyökök okozta károsodásoktól. Különösen a karotinoidok előnyei gyakran társulnak a tüdő- és bőrrák kockázatának csökkenésével.

Bőrrák esetén a karotinoidokat az A-vitamin lebonthatja, amely tápanyag fontos szerepet játszik a napsugárzás okozta bőrkárosodások elleni védelemben. A melaszma és a melanoma bőrrák kialakulásának egyik legnagyobb kockázati tényezője a túlzott fény hosszú távú kitettsége.

x