A szénhidrátok ismerete: melyek a legegészségesebbek?

Sokan csökkentik vagy akár elkerülik a szénhidrátot. A legtöbben úgy gondolják, hogy a szénhidrátok "rosszak", mert súlygyarapodást és a vércukorszint megugrását okozzák.

De tudtad, hogy a testednek még mindig szüksége van szénhidrátokra, mint fő energiaforrásra? Igen, nem kerülheti el teljesen a szénhidrátokat. Csak annyit kell tennie, hogy kiválassza az egészséges szénhidrát típusát. Milyen típusúak a szénhidrátok? Melyik a legegészségesebb a test számára?

Különböző típusú szénhidrátok, amelyeket tudnia kell

A szénhidrátok olyan tápanyagok, amelyek fő funkciója a test energiaforrása. valójában a szénhidrátok - különösen a cukor - az agy fő tápláléka. Tehát nem lehet teljesen elkerülni a szénhidrátokat csak azért, hogy lefogyjon. Ha ezt megteszi, akkor utána sok egészségügyi probléma merül fel.

Alapvetően kétféle szénhidrát létezik, nevezetesen az egyszerű szénhidrátok és az összetett szénhidrátok. Ezt a két szénhidrátot a szervezet kissé eltérő módon dolgozza fel és emészti meg. Mindkettő valóban befolyásolja a vércukorszintet, de a vércukorrá válás sebessége más.

Egyszerű szénhidrátok

Ezek az egyszerű szénhidrátok megtalálhatók édes ételekben, cukorban, mézben és barna cukorban. Más típusú szénhidrátok közül ezek az egyszerű szénhidrátok a leggyorsabban felszívódnak és a szervezetben feldolgozzák a vércukorszintet. ez egyszerű formája miatt történik, emiatt könnyen emészthető.

Ezért cukorbetegeknél cukor, méz vagy barna cukor használata nem megengedett. Ezek az ételek csak a vércukorszintet emelik fel, és akkor a cukorbetegség nincs kontroll alatt.

Ne aggódjon azonban, ha cukorbetegsége van, akkor is megkóstolhatja italának vagy ételének édességét, ha a cukrot helyettesítő édesítőszerekkel helyettesíti. Jelenleg számos olyan természetes vagy mesterséges édesítőszer létezik, amely nem befolyásolja a vércukorszintet.

Az egyik a stevia, amely a stevia levelekből származó természetes édesítőszer, amelynek nulla kalóriája és nagyon alacsony az egyszerű szénhidráttartalma, ami jót tesz a cukorbetegeknek.

Összetett szénhidrátok

Maguk a komplex szénhidrátok többféle típusból állnak. A komplex szénhidrátok nagy részét azonban megtalálhatja a mindennap elfogyasztott élelmiszerekben, például rizs, burgonya, tészta, cérnametélt, manióka és hasonlók.

Keményítő

Mindezek az alapvető élelmiszerek keményítőtartalmú szénhidrátokat tartalmaznak. Ezt a keményítőt a szervezet tovább emészti, mert bonyolultabb formája van, mint az egyszerű szénhidrátoknak. Tehát, ha rizst, kenyeret vagy más összetett szénhidrátot eszik, a vércukorszint néhány pillanat alatt megnő.

Az ilyen típusú szénhidrátok azonban továbbra is megemelik a vércukorszintet - bár nem olyan gyorsan, mint a cukor. Ezért, ha túl sok alapvető ételt eszel, akkor a vércukorszintje még mindig kifogyhat az ellenőrzésből, és fennáll a kockázata a hiperglikémia kialakulásának.

Rost

A rost összetett szénhidrát. Tehát az összes fogyasztott zöldség és gyümölcs valóban tartalmaz szénhidrátot. Ez a fajta szénhidrát megtalálható az olyan rostban gazdag élelmiszerekben is, mint a barna rizs, a teljes kiőrlésű kenyér és az élelmiszer teljes kiőrlésű gabonák Egyéb.

Nos, a különbség más típusú szénhidrátokkal, rostokkal nem lesz rossz hatással a vércukorszintre. éppen ellenkezőleg, több tanulmányban megállapították, hogy a rost segíthet a vércukorszint szabályozásában.

Amikor a rost bejut a szervezetbe, az ilyen típusú szénhidrátok nem bomlanak fel szénhidrátként, így nem szívódnak fel szénhidrátok vagy kalóriaszámok. Ettől a rost nem hízik és a vércukorszint normális marad.

Milyen típusú szénhidrátok a legegészségesebbek?

Valójában egészséges és normális embereknél - semmilyen betegséget nem tapasztalva - minden típusú szénhidrátra van szüksége a szervezetnek. A cukortól a rostig meg kell enni. Figyelembe kell venni azonban az egyes szénhidrátok elfogyasztott részét.

Természetesen az egyszerű szénhidrát mennyiségének a legkevesebbnek kell lennie a tételből. Egy nap alatt a felnőttek cukorfogyasztása csak 50 gramm vagy 4 evőkanál lehet. De ha cukorbetegségben szenved, akkor a cukor nem szerepelhet a menüben. Kicserélheti kifejezetten cukorbetegség kezelésére szolgáló mesterséges édesítőszerekkel.

Eközben a keményítőt a szükséges mennyiségnek megfelelően kell fogyasztani. Szükség szerint tehát elegendő rizst, tésztát, kenyeret vagy más típusú keményítőt kell ennie. Valójában több rostot kell fogyasztania, mert ez nemcsak a vércukorszintre jó, hanem megakadályozhatja a különböző krónikus betegségek megjelenését.

x