Ismerje a telítetlen zsírokat és azok előnyeit a test számára

Lehet, hogy ismeri a jó zsírok és a rossz zsírok kifejezéseket. A jó zsírokra a szervezetnek tartalék energiatermelőként van szüksége, míg a rossz zsírok sok betegséget okozhatnak, ha továbbra is ülepednek. Ezek a jó zsírok általában a telítetlen zsírokban találhatók meg. Mik azok a telítetlen zsírok? Miért ismeretes ez a zsír a test számára? Nézze meg a következő véleményeket.

Mik azok a telítetlen zsírok?

A telítetlen zsírok olyan zsírsavak, amelyek jót tesznek a szervezetnek. Ez a fajta zsír más néventelítetlen zsírEgészségesebb, mint a telített zsír, és sok zöldségben, dióban, magban és néhány halban megtalálható. Ezek a zsírok megtalálhatók folyékony formában, például olívaolaj, mogyoróolaj és kukoricaolaj. Ezt az olajat a szív és a test többi részének jó tulajdonságai miatt a szakértők javasolják.

A telítetlen zsírok kétféle zsírsavból állnak

1. Egyszeresen telítetlen zsírsavak

Ezek a zsírsavak MUFA-ként is ismertek (egyszeresen telítetlen zsírok), ami azt jelzi, hogy a zsírnak csak egy kettős kötése van. Ezek a zsírsavak magukban foglalják a palmitoleinsavat, az oleinsavat, és az oltási savak a leggyakoribb savtípusok, és megtalálhatók az ajánlott étrendi étrend 90% -ában.

Az egyszeresen telítetlen zsírsavaknak számos jó előnye van a szervezet számára, például:

Sújt veszteni

Valamennyi zsír ugyanolyan mennyiségű energiát szolgáltat, ami körülbelül 9 kalóriát jelent grammban, míg a szénhidrátok és a fehérje 4 kalóriát tartalmaz grammonként. Ezért a zsír mennyiségének csökkentése az étrendben hatékony módja lehet a kalóriabevitel csökkentésének és a fogyásnak. Az Health Line beszámolója szerint a kutatások azt mutatják, hogy a magas MUFA-tartalmú étrend ugyanolyan súlycsökkenést okoz, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.

A szívbetegségek kockázatának csökkentése

Az élelmiszerek telített zsírjának MUFA-val történő helyettesítése csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A túl sok koleszterinszint a vérben a szívbetegségek oka, mert eltömítheti az artériákat és szívrohamot vagy szélütést okozhat. Egy kis tanulmány megállapította, hogy a MUFA-k csökkentik az LDL-koleszterint (alacsony sűrűségű lipoprotein vagy rossz koleszterin) és növelik a HDL-t (nagy sűrűségű lipoprotein vagy jó koleszterin). Fontos azonban megjegyezni, hogy a magas MUFA-tartalmú étrend jótékony hatása mindaddig elérhető, amíg nem ad plusz kalóriát az étrendhez.

A rák kockázatának csökkentése

Egy 642 nő részvételével lefolytatott nagy tanulmány azt találta, hogy az olívaolaj zsírszövetében magas olajsavtartalommal rendelkezőknél kisebb az emlőrák kialakulásának kockázata. Ezek a vizsgálatok azonban csak obezervációs jellegűek, vagyis nem tudják bizonyítani az okot és a következményt. Így az egészséges, kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód jobban hozzájárul ehhez a hatáshoz.

Növelje az inzulinérzékenységet

Az inzulin egy olyan hormon, amely szabályozza a vércukorszintet. Ez megakadályozza az embert a cukorbetegségben. Egy 162 egészséges ember vizsgálata azt mutatta, hogy három hónapig magas MUFA-tartalmú étrend fogyasztása 9 százalékkal növelte az inzulinérzékenységet. Más vizsgálatok kimutatták, hogy 12 hétig magas MUFA-tartalmú ételek fogyasztása csökkentheti az inzulinrezisztenciát.

Csökkenti a gyulladást

A gyulladás az immunrendszer fertőzés elleni küzdelme. Ha hosszú távon gyulladás van, krónikus betegségekhez, például elhízáshoz és szívbetegségekhez vezethet. Egy tanulmány azt mutatja, hogy a magas MUFA-tartalmú étrend csökkentheti a gyulladásos gének kialakulását a zsírszövetben.

Néhány ilyen zsírsavtartalmú étel közül néhány avokádó, olajbogyó, repce, mogyoróolaj, mandula és más dió.

2. Többszörösen telítetlen zsírsavak

Ezeket a zsírsavakat ún többszörösen telítetlen zsír ami azt jelzi, hogy a zsírnak sok kettős kötése van. Ezeknek a zsírsavaknak két típusa van, nevezetesen az omega-3-zsírsavak és az omega-6-zsírsavak. Mindkét savra a testnek szüksége van az agy működésének és a sejtek növekedésének javításához.

Az omega-3 zsírsavak számos módon védik a szívet, nevezetesen:

A trigliceridek, a vér egyik zsírtípusának csökkentése
A szabálytalan szívverés (aritmiák) kockázatának csökkentése
Késleltesse a plakk felépülését az artériákban
A vérnyomás csökkentése

Az omega 6 zsírsavak olyan funkciókkal is rendelkeznek, amelyek nem sokban különböznek az omega 3 zsírsavaktól, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában, csökkentik a cukorbetegség kockázatát és csökkentik a vérnyomást. A test ezeket a többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalék energiaként használja. Ezért ez a fajta zsír a megfelelő választás azok számára, akik diétáznak.

Néhány ilyen zsírsavtartalmú étel a napraforgómag, a lazac, a tonhal, a kukoricaolaj és a szójaolaj.

Az egészséges vagy telítetlen zsírok fogyasztása jó. Ha azonban túlzott, akkor minden bizonnyal túlsúlyt okoz. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, fogyasszon telítetlen zsírsavakat a telített zsír vagy a transzzsír helyettesítésére anélkül, hogy más kalóriabevitelt adna hozzá. Forduljon orvosához vagy táplálkozási szakemberéhez, ha magas telítetlen zsírtartalmú étrendet szeretne elfogadni megfelelő tanácsért.