Tartalomjegyzék:
- Mi az eritrit?
- Biztonságos az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, az eritrit használata?
- Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, az eritrit mellékhatása
- Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, az eritrit előnyei
- 1. Nem növeli a vércukorszintet
- 2. Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket egészségesebbnek és előnyösebbnek tartják a test számára, különösen azok számára, akik édesek. Az egyik gyakran használt alacsony kalóriatartalmú édesítőszer az eritrit. Milyen előnyökkel jár, és vannak-e mellékhatásai a szervezetnek? Itt nézheti meg a választ.
Mi az eritrit?
Forrás: Wellness Pékségek
Az eritrit a vegyületek egy csoportja, az úgynevezett cukoralkohol. Számos cukoralkohol létezik, amelyeket az élelmiszer-gyártók édesítőszerként használnak. Ide tartoznak a xilit, a szorbit és a maltit.
Ezen cukoralkoholok többsége alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként szolgál a termékbencukormentes vagykevesebb cukrot.A cukoralkoholok nagy része gyümölcsökben és zöldségekben található meg.
Az eritritol abban különbözik a többi cukoralkoholtól, hogy kevesebb kalóriát tartalmaz. A nádcukor 4 kalóriát tartalmaz grammonként, míg a xilit-édesítőszer 2,4 kalóriát tartalmaz grammonként. Míg az eritrit 0,24 kalóriát tartalmaz grammonként. Ez azt jelenti, hogy az eritrit csak az azonos mennyiségű cukorban található kalória körülbelül 6 százalékát adja.
Biztonságos az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, az eritrit használata?
Általában az eritrit biztonságos fogyasztása. Különböző vizsgálatokat végeztek toxicitására és anyagcserére gyakorolt hatásaira állatokon. Ennek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszernek nagy mennyiségben és hosszú ideig történő fogyasztása nem mutatott komoly mellékhatást.
A túl sok eritrol szedésének egyik mellékhatása azonban az, hogy emésztési problémákat okozhat. Mivel kémiai szerkezete kis molekula, az eritrit 90 százaléka felszívódik a vékonybélbe, majd a vizelettel (vizelettel) kiválasztódik.
A vastagbélben az eritrit csak 10 százalékát képes felszívni és fermentálni a vastagbél természetes baktériumai, amelyek melléktermékként gázt termelnek. Ennek eredményeként nagy mennyiségű ilyen alacsony kalóriatartalmú édesítőszer fogyasztása puffadást és emésztési zavarokat okozhat. Valójában ez a rostok FODMAP néven ismert kategóriájába tartozik.
Az eritrit azonban eltér a többi cukoralkoholtól. Legtöbbje még a vastagbélbe jutás előtt felszívódik a véráramba. Ez az édesítőszer egy ideig áramlik a vérben, míg végül kiválasztódik a vizelettel.
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, az eritrit mellékhatása
Kis mennyiségben, az egyéb cukoralkoholokkal ellentétben, az eritrit nem okoz emésztési zavarokat és hasmenést. Van, aki olyan mellékhatások kialakulásáról számol be, mint a hasmenés, a gyomorrontás és a fejfájás, miután nagy mennyiségű eritritet fogyasztott ételben vagy italban.
A biztonságos mennyiség személyenként változik, mivel ez azon alapul, hogy a teste milyen toleranciával rendelkezik. Egyesek azt tapasztalták, hogy még kis mennyiségű cukoralkohol is emésztési zavarokat okozhat, míg másoknak nagy mennyiségeket kell fogyasztaniuk, mielőtt emésztési tüneteket tapasztalnának.
Egy tanulmány azonban azt mutatja, hogy 50 grammnál több eritrit elfogyasztása hányingert vagy gyomor morgást okozhat.
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, az eritrit előnyei
1. Nem növeli a vércukorszintet
Az emberek nem rendelkeznek az eritrit lebontásához szükséges enzimekkel, ezért ez az édesítőszer felszívódik a véráramba, majd kiválasztódik a vizelettel.
Amikor egészséges emberek eritritet kaptak, a vércukorszint vagy az inzulinszint nem változott. Nincs hatása a koleszterinre, a trigliceridekre vagy más referenciaértékekre.
Túlsúlyos, cukorbeteg vagy más metabolikus szindrómával kapcsolatos problémák esetén az eritrit jó alternatíva lehet a cukorral szemben.
2. Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
Cukorbeteg egereken végzett tanulmány kimutatta, hogy az eritrit antioxidánsként működik. Ez azt jelenti, hogy az eritrit csökkentheti a magas vércukorszint okozta erek károsodását.
Egy másik, 24 típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtten végzett tanulmány megállapította, hogy napi 36 gramm eritrit fogyasztása egy hónapig javította az erek működését, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Sajnos további kutatásokra van szükség ennek az előnynek a bizonyításához. Annak megállapításához, hogy ez a fajta alacsony kalóriatartalmú édesítőszer megfelel-e Önnek, forduljon közvetlenül orvosához vagy táplálkozási szakemberéhez.
x
