Vízben és zsírban oldódó vitaminok, mi a különbség?

A vitaminok az egyik tápanyag, amelyre a szervezetnek szüksége van az optimális működéshez. A szervezetnek hat vitaminra van szüksége, nevezetesen A, B, C, D, E és K. Ezeket a vitaminokat két különböző csoportba sorolják: vízben oldódó vitaminok és zsírban oldódó vitaminok.

A B- és C-vitamin vízoldható vitamin. Eközben az A-vitamin, a D-vitamin, az E-vitamin és a K-vitamin zsírban oldódó vitaminokként szerepel. A vitaminok mindkét csoportját megfelelő mennyiségben kell fogyasztani. Tehát mi a különbség a vízben és a zsírban oldódó vitaminok között?

Mi a különbség a vízben oldódó vitaminok és a zsírban oldódó vitaminok között?

Az oldószert tekintve

Kizárólag a névből megtudhatja, hogy a vitaminok e két csoportjának oldószerei különböznek egymástól. Miért kell azonban feloldani a vitaminokat a szervezetben? Feloldódás nélkül a belépő vitaminokat a szervezet nem tudja megfelelően felhasználni. A különböző típusú oldószerek különböző módon dolgozzák fel a vitaminokat, így megtapasztalhatja a vitaminok előnyeit.

A zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) olyan vitaminok, amelyeket zsírral dolgoznak fel. Az emésztőrendszerbe való bejutás után ezek a vitaminok átjutnak a nyirokrendszeren, majd a véráramban keringenek. Ha a testben kevesebb a zsír, akkor az A, D, E és K vitamin felszívódása zavart lesz.

Eközben a vízben oldódó vitaminok olyan vitaminok, amelyeket vízzel dolgoznak fel. Ez a fajta vitamin könnyebben feldolgozódik a szervezetben. A szervezet azonnal felszívja a B és C vitaminokat a véráramba. Továbbá ez a vitamin azonnal szabadon kering a véráramban.

Hogyan kell tárolni

Miután felszívódott a szervezetben, az A-, D-, E-vitaminok, majd a zsírsejtekben és a májban lesznek raktározva. Ezt a vitamint sokáig lehet tárolni, a szervezet számára szükség esetén későbbi felhasználás céljából.

Másrészt a vízben oldódó vitaminok nem tárolhatók a szervezetben. Ezért a test számára könnyebb hiányt szenvedni a vízben oldódó vitaminokban, mert a szervezet nem képes tárolni tartalékát. A vízben oldódó vitamin "készleteket" naponta pótolni kell az étrendi bevitel vagy a vitamin-kiegészítők helyett a hiány megelőzése érdekében.

A testből való eltávolítás módja

Nagyon kevés zsírban oldódó vitamin ürül a szervezetből. Ez a fajta vitamin a zsírban és a májban van tartalékként, amikor később szükség van rá.

Ezek a tulajdonságok nagyon különböznek a vízben oldódó vitaminoktól. A vízben oldódó vitaminok nagyon szabadon keringenek a véráramban, így könnyebben ürülhetnek ki. Ezt a vitamint a szervezet választja ki a vesék szűrésével. A vesék ezt követően elosztják a fennmaradó vitaminfelesleget a vizelettel.

Mérgező tulajdonságok

A zsírban oldódó vitaminok hosszú ideig tárolódnak a szervezetben. Ha továbbra is túl sokat fogyaszt, a szint felépülhet és károsíthatja a testet. Ennek a vitaminnak a feleslege mérgező vagy toxikus hatást fejthet ki. A túlzott A-vitamin például fejfájást, szédülést, émelygést, gyomorfájást, irritációs és látási problémákat, szájszárazságot, fájdalmat és / vagy csontgyengeséget, valamint étvágytalanságot okozhat.

Másrészt nagyon ritkán fordul elő, hogy a vízben oldódó vitaminok feleslege kárt okoz. Mivel a vízben oldódó vitaminok feleslege azonnal kiválasztódik a vizelettel és az izzadsággal a vesék segítségével. A test emellett kevésbé valószínű, hogy nagy mennyiségű vízben oldódó vitamint halmoz fel.