Tartalomjegyzék:
- Fiziológiai változások az időseknél
- Az idősek érzékszervi változásai befolyásolják az étrendet
- Melyek az idősek táplálkozási igényei?
- Iránymutatások az idősek kiegyensúlyozott táplálkozásának fenntartásához
- 1. Szokja meg a kalciumforrások fogyasztását
- 2. Szokja meg a rostos ételek fogyasztását
- 3. Igyon vizet szükség szerint
- 4. Folytassa a fizikai aktivitást
- 5. Korlátozza a cukor, só és zsír fogyasztását
Testünk az időknek megfelelően változik. Minél többet öregszünk, annál kevésbé működik testünk. Idősek vagy idősek esetében mind fizikai, mind pedig észlelési változások változnak, amelyek ezután befolyásolják az idősek táplálkozási szükségleteit.
Fiziológiai változások az időseknél
Az egyik dolog, ami megváltoztatja az ember táplálkozási szükségleteit, a fizikai állapota. Időseknél táplálkozási szükségleteiket néha nehéz általánosítani. Bár általában az időseknél csökken a táplálkozási szükséglet, de mivel a testtömeg és az alapanyagcsere csökkenése eltérő, táplálkozási szükségleteik is eltérőek. A csökkenő testtömeg és az alapvető anyagcsere arány mellett a szervek csökkent optimális munkaképessége az idősek táplálkozási szükségleteit is befolyásolja.
Például az emésztőrendszer munkája a zsír emésztésében nem olyan optimális, mint fiatal korában, ezért a zsírfogyasztást is csökkenteni kell. Emésztési problémák, például székrekedés és gyomorhurut, gyakran fordulnak elő időseknél is, így az idősek táplálkozásának teljesítése néha kihívást jelent.
Az idősek érzékszervi változásai befolyásolják az étrendet
Nemcsak a fizikai változások, az érzékszervek és az észlelések változásai, például az ízérzékenység, az aroma, a hallás és a látás is olyan tényezők, amelyek befolyásolják az idősek táplálkozási teljesítményét. Az érzékeléssel kapcsolatos egyik probléma, amely általában az időseknél fordul elő, az ízérzés csökkent képessége. Amikor az embernek az íze ízlelésének képessége csökken, az étel finom vagy keserű ízű lehet, így hajlamos fűszereket, például sót vagy aromákat adni az ételhez, annak ellenére, hogy a só és ízesítők fogyasztása csak az idősekre korlátozódik. A szag funkciójának csökkenése befolyásolja azt is, hogy az ember hogyan választja meg az étel típusát.
Melyek az idősek táplálkozási igényei?
Például az 50-64 éves nőknél a napi energiaigény 1900 kcal, ami körülbelül 300 kalóriával kevesebb, mint a 19-29 éves felnőttek energiaigénye. Egy másik jelentősnek tűnő változás a zsír- és szénhidrátigény. Felnőtteknél a zsírigény napi 60-75 gramm, míg az időseknél a zsírigény csak 43-53 gramm.
Az idősek makroelem-tápanyagok (például szénhidrátok, zsírok és fehérjék) iránti igényének többsége az életkor előrehaladtával csökken. De a mikroelemek tápanyagai (például vitaminok és ásványi anyagok) általában nem változnak, csak a nátrium, amelynek mennyiségét az életkor növekedésével csökkenteni kell.
Iránymutatások az idősek kiegyensúlyozott táplálkozásának fenntartásához
1. Szokja meg a kalciumforrások fogyasztását
A kalcium szerepet játszik a csontok egészségének és erejének fenntartásában. Időseknél a csontsűrűség csökkenni kezd, így fennáll annak a veszélye, hogy csont- és fogvesztést okoz. Az időseket arra ösztönzik, hogy kalciumban és D-vitaminban gazdag ételeket fogyasszanak, például halat és tejet. A reggeli gyakori napfény is elősegítheti a D-vitamin képződését a szervezetben.
2. Szokja meg a rostos ételek fogyasztását
A székrekedés emésztési probléma, amelyet az idősek gyakran tapasztalnak. A gyümölcszöldségek csökkent időskori fogyasztása az egyik tényező. Néha a túl rostos kemény gyümölcs vagy zöldség megnehezíti az idősek számára a zöldségfélék fogyasztását, így korlátozva az idősek számára a megfelelő mennyiségű zöldségfélét. A gyümölcszöldségek mellett az idősek is fogyaszthatnak termékeket teljes kiőrlésű gabonák amely szintén magas rosttartalmú. A rost fontos az idősek egészsége szempontjából, mert az emésztés javítása mellett a rost a vér zsír- és cukorszintjének szabályozására is szolgál.
3. Igyon vizet szükség szerint
Az életkor csökkenésével az idősek hidratációs rendszere is csökken, így az idősek kevésbé érzékenyek a hiányra vagy a felesleges folyadékra. Az idősek kiszáradása demenciához és feledékenységhez vezethet. Ezenkívül, ha hiányzik a folyadék, a vér nátriumszintje megnő, ezáltal növeli a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Ezzel szemben a felesleges folyadék a szív és a vese keményebb munkáját eredményezheti. Az idősek számára ajánlott napi 1500-1600 ml vagy körülbelül 6 pohár vizet fogyasztani. Ez kevesebb, mint a felnőttek számára ajánlott napi 8 pohár vízfogyasztás.
4. Folytassa a fizikai aktivitást
Az izom rugalmassága az életkor előrehaladtával csökken. Az izommerevség gyakran fordul elő időseknél, mert az izmok összehúzódási és ellazulási képessége is csökken. Az időseket arra ösztönzik, hogy végezzenek könnyű testmozgást, például nyugodt sétát, kerékpározást, kertészkedést, jógát vagy az idősek tornáját. Az izmok rugalmasságának fenntartása mellett ez a fizikai tevékenység hozzájárulhat a szív és a test egészséges kondíciójának fenntartásához.
5. Korlátozza a cukor, só és zsír fogyasztását
Mivel az idősek számára az emésztőrendszer munkája nem olyan optimális, mint fiatal korukban, a cukor, a só és a zsír fogyasztásának korlátozása nagyon fontos az idősek egészségének fenntartása érdekében. A felesleges cukor, só és zsír fogyasztása növeli az időskorúak esélyét a magas vérnyomás, a hiperkoleszterinémia, a hiperglikémia, agyvérzés, a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulására. Az idősek hajlamosabbak a degeneratív betegségekre, mert az a rendszer, amely a cukor, a só és a zsír anyagcseréjének elősegítésében működik, nem működik olyan jól, mint korábban.
