Finom hosszú bableveles recept családi étkezésekhez

A hosszú babot gyakran használják élelmiszer-összetevőként, különféle étvágygerjesztő receptekkel. Készített-e már ételmenüt hosszú bab- vagy mályva levél felhasználásával? Nemcsak a hosszú babnak, de a leveleknek is sok előnye van, és főzhetők. Íme a lila vagy hosszú bablevelek receptje.

Táplálkozási tartalom a hosszú bab- vagy mályva levelekben

Hosszú bab ültetésekor nemcsak a zöldséghúst lehet feldolgozni, hanem napi étrendként elkészítheti a leveleket.

Mit tartalmaz a mályva vagy hosszú bablevelek? Indonéz élelmiszer-összetételi adatokból idézve 100 gramm ibolya tartalma:

• Víz: 89,7 ml
• Energia: 30 cal
• Fehérje: 3,1 gramm
• Zsír: 0,3 gramm
• Szénhidrát: 5,8 gramm
• Rost: 1,7 gramm
• Kalcium: 200 mg
• Vas: 4,5 mg
• Kálium: 458 mg
• Nátrium: 7 mg
• Cink: 0,3 mg
• C-vitamin: 30 mg
• Betakarotén: 2,7 mcg

A hosszú bab- vagy lila levelek elég magas fehérjetartalommal rendelkeznek ahhoz, hogy kielégítsék a napi fehérjeszükségletet.

A hosszú bab- vagy mályva levelek mérete meglehetősen széles, kissé kúpos levélhegyekkel. A levél textúrája sima, de enyhén ráncos, a hosszú babszár végén nő

A lila vagy hosszú bablevelek receptje

Van hosszú bab- vagy mályva levele, és be akarja dolgozni a mai étlap menüjébe? Íme egy recept a lila vagy hosszú bablevelekre, amelyet kipróbálhat.

Növényi meghúzta a hosszú bableveleket

Fotó: Selerasa

A szajur bobor olyan étel, amelyet gyakran spenótból, manióvából vagy mogyoróból készítenek kókusztejjel.

Bár a kókusztej veszélyeinek hátterében álló mítosz még mindig fennáll, ennek ápolása nem jelent problémát. A kókusztej mindaddig biztonságos, amíg ésszerű határokon belül van.

A Lembayung vagy a hosszú bablevelekből bobor zöldségeket is lehet készíteni, íme a követhető receptek.

Anyagok

• 2 csokor levendula levél
• 1 csokor babbab
• 1 marék rebon garnélarák
• 8 újhagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 gyertya
• 1 kencur szegmens
• ½ teáskanál kurkuma por
• 1 galangális szegmens, amely összetört
• 3 db mészlevél
• 1 csomag instant kókusztej
• Cukor, só, porított húsleves ízlés szerint

Hogyan készítsem

1. Tisztítsa meg a leveleket a hosszú babtól vagy a mályvaszíntől, mossa meg, miközben szorítja őket, hogy a levelek állaga ne legyen túl merev.
2. Vágjon körülbelül 3 cm hosszú babot vagy mutatóujjat.
3. Az ibolyát és a hosszú babot 5 percig forraljuk, majd lecsepegtetjük.
4. Pároljuk a hagymát, fokhagymát, mogyorót és pépesítsük illatosra.
5. Keverjük össze a pirított fűszereket, miközben hozzáadjuk a kurkuma port, sót, cukrot és porlevest.
6. Oldjuk fel a kókusztejjel pépesített fűszereket, adjunk hozzá 1 liter vizet.
7. Jól kevergetve adjuk hozzá a zúzott galangal- és mészleveleket.
8. Hozzáadjuk a lila és a hosszú babot, amelyet megfőttek.
9. Keverje tovább, hogy a kókusztej ne törjön össze.
10. Melegen tálaljuk.

Lodeh lila zöldség recept vagy hosszú bablevelek

Fotó: Cookpad

A hosszú bab- vagy mályva levelekből családi étkezésként lodeh zöldségek készíthetők. Íme a receptek és a lépések:

Anyagok

• 2 csokor levendula levél
• 1 azonnali kókusztej
• 5 újhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 8 madártávú chili
• Egy csipet rebon garnélarák
• 1 renceng petai (eltávolítható, ha nem tetszik)
• 1 szem barna barnacukor
• 1 evőkanál só
• 1 galangal szegmens
• 2 babérlevél

Hogyan készítsem

1. Az ibolyát mossuk meg sóval, miközben szorítjuk, amíg a levelek nem merevek, majd engedjük le.
2. Szelet mogyoróhagyma, fokhagyma és madártávlatból készült chili.
3. Melegítsük a vizet, amíg forr, majd adjuk hozzá a fokhagymát, piros alját, amíg illatos nem lesz.
4. Ezután adjuk hozzá a rebon garnélarákot, a madártávlatból származó chilit, a babérleveleket és a galangalt. Várja meg, amíg hervad.
5. Írja be a serpenyőbe a hosszú bab- vagy lila leveleket, alaposan keverje össze.
6. Amikor a levelek hervadni kezdenek, lassan kevergetve adjuk hozzá a kókusztejet.
7. Adjunk hozzá barna cukrot, sót és petai-t.
8. Melegen tálaljuk.

Hosszú bableveles kenőcs recept

A hosszú bablevelek kenőcsként is használhatók, itt a teljes recept.

Anyagok

• 5 csokor levendula levél
• 300 gramm hosszú bab
• 150 gramm babcsíra
• 1/2 durvára reszelt kókusz
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kencur szegmens
• 10 madártávú chili (ízlés szerint)
• 2 nagy piros chili
• 1,5 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• Ízlés szerint illessze be ízlés szerint
• 2 db mészlevél

Hogyan készítsem

1. Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a hosszú bableveleket, babcsírákat és hosszú babokat, forraljuk 15 percig.
2. Pürésítsd a fűszereket, kivéve a kókuszt, mint a fokhagyma, madártávlatból származó chili, kencur, piros chili, garnélarák paszta, só és cukor.
3. Keverjük össze a kókuszreszeléket a pépesített fűszerekkel.
4. Melegítsen fel 2 evőkanál olajat, majd 10 percig pirítsa meg a fűszereket kókuszreszelékkel. A pirításon kívül párolhatod is.
5. Kombinálja a fűszereket és a zöldségeket.
6. Élvezze meleg rizzsel.

A fenti hosszú bab- vagy lila levelek receptjét otthon kipróbálhatjuk egy családi étlap menüjében. Sok szerencsét!

x