A hal heti kétszeri fogyasztása csökkenti a stroke és a szívelégtelenség kockázatát

Indonézia olyan tengeri ország, amely bőséges tengeri erőforrásokkal rendelkezik. Nem meglepő, hogy a hal gyakran köret a napi rizsételekhez. A tenger gyümölcsei nem csak könnyen beszerezhetők, hanem számos fontos tápanyagban is gazdagok, például omega-3 zsírsavakban, kiváló minőségű fehérjékben és különféle vitaminokban (amelyek közül az egyik a D-vitamin) és más egészséges test fenntartásához szükséges ásványi anyagokban. Nos, tudta, hogy a heti kétszeri halevés szokása hozzájárulhat a szív egészségének megőrzéséhez?

A halak heti kétszeri fogyasztása egészséges lehet a szív számára

A hal az egyik legjobb omega 3 zsírsavforrás, amely fontos a test és az agy számára. A Circulation 2002-ben megjelent folyóiratában az American Heart Association (AHA) kijelenti, hogy a heti kétszeri omega-3-tartalmú hal fogyasztásához való hozzászokás segít csökkenteni a szívelégtelenség, a szívkoszorúér-betegség, a szívroham és az ischaemiás stroke kockázatát.

Eric B. Rimm, Sc.D., a Harvard T.H. epidemiológia és táplálkozás professzora A bostoni Chan Közegészségügyi Iskola, aki szintén a tanulmány egyik szerzője, kijelentette, hogy a hal egészségesebb fehérjeforrás a telített zsírban gazdag húshoz képest.

Ezt megerősítik más tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy a feldolgozott húsból származó fehérje három százalékának helyettesítése halakkal csökkentheti a szívbetegségek vagy a stroke okozta halálozás kockázatának 31 százalékát. Ennek oka, hogy a hús telített zsírt tartalmaz, amely túlzott fogyasztása esetén megnövelheti a rossz koleszterinszintet, és plakkot okozhat az artériákban (érelmeszesedés), amely különféle szívbetegségeket válthat ki.

Ráadásul az emberek körülbelül 40% -ának kevesebb a D-vitamin szintje a testében. Ez a szívbetegségek, a cukorbetegség, a demencia és az autoimmun betegségek kockázatához vezethet. A D-vitamint általában napozással nyerik, de a halak is jó D-vitamin-források lehetnek a szervezet számára.

Az omega 3 zsírsavak előnyei a szív számára

Az Healthline-tól idézve az omega 3 zsírsavak különféle előnyei a szív egészségében, nevezetesen:

Alacsonyabb trigliceridszint (a koleszterinen kívüli zsírok) 15-30 százalékkal.
A vérnyomás csökkentése hipertóniás embereknél.
Növelje a HDL vagy a jó koleszterinszintet a szervezetben.
Óvja az artériákat a károsodástól, és akadályozza meg az artériákat eldugító és megkeményedő plakk kialakulását.
Számos gyulladást okozó anyag termelésének csökkentése.

A halakat azonban nem helyettesítheti olyan halolaj-kiegészítőkkel, amelyek szintén tartalmaznak omega 3-at. Ennek oka az, hogy nincsenek olyan kutatási eredmények, amelyek igazolják, hogy a halolaj-kiegészítők ugyanazokkal az előnyökkel járnának, mint a közvetlen halevés.

Ügyeljen arra, hogy a halat megfelelő módon főzze meg

Az AHA azt javasolja, hogy hetente két 100 gramm halat fogyasszon. Szinte minden hal tartalmaz megfelelő táplálékot, de a lazac, makréla, hering, pisztráng, szardínia, germon tonhal, szardella és harcsa is több omega 3 zsírsavat tartalmaz, mint más halak. Ehhez próbáljon meg különféle halakat enni annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb hasznot hozza szívének egészségéhez.

Figyeljen azonban arra is, hogyan kell főzni. Ennek oka, hogy a helytelen főzési mód befolyásolhatja a benne lévő tápanyagokat. 90 ezer amerikaival végzett kutatás megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik hetente egyszer esznek sült halat, 48 százalékkal nagyobb a szívelégtelenség kockázata, mint azoknak, akik halat anélkül sütnek. Ezenkívül a sült tonhal omega-3 tartalma 75% -80% -kal csökkenhet. Ugyanez történik a lazacnál is, a D-vitamin tartalma is felére csökkenthető, ha megsütjük.

A sütéshez képest a halak főzésének különféle módszerei vannak, amelyek ajánlottak a táplálkozási integritás fenntartása érdekében.

Forraljuk és pároljuk

Forrás: Recipelar

A forralás és a gőzölés olyan főzési módszer, amely vizet vagy más folyadékot, például húslevest használ a főzési folyamat során. Mindkét főzési módszer nem használ olajat úgy, hogy ne adjon hozzá kalóriát, és megmaradjon a hal jó zsírtartalma. Mindkettő alacsonyabb hőmérsékletet alkalmaz, mint más főzési módszerek. Ez segít fenntartani a táplálkozási integritást és minimalizálja a káros rákot okozó vegyi anyagok képződését.

Grillezés

Forrás: Thehealthyfish.com

A grillezés a főzés egyik módja, ha a halakat kevés olaj segítségével megbarnulják. Számos tanulmány kimutatta, hogy a mikrohullámú sütéshez és melegítéshez képest a grillezés csak a halak omega 3 zsírsavainak kis részét távolítja el. A grillezés fenntartja a halak D-vitamin tartalmát is. Használjon olívaolajat a sütés során, mert sokkal egészségesebb, mint a szokásos étolaj.

Amire vársz, ne késlekedj olyan jó dolgokkal, amelyek fontos előnyökkel járhatnak egészséged számára. A szív egészségének javítása érdekében ápolja azt a szokást, hogy a családtagoknál és a hozzád legközelebb állóknál eszik halat.