4 A borsó előnyei jót tesznek az egészségnek

A rendelkezésre álló különféle diófélék közül melyek a kedvenc diói? Annak ellenére, hogy kis méretűek, minden típusú dió általában számos fontos tápanyagot tárol a test egészségének támogatása érdekében. Az egyik a borsó, amely általában fagyasztott ömlesztett csomagolásban kapható (mirelit borsó) vagy már dobozba csomagolva. Annak érdekében, hogy többet megtudjon a borsóról, vegye fontolóra a következő áttekintést!

Milyen tápanyagok vannak a borsóban?

Forrás: Eat Drink Paleo

A borsó a sok hüvelyes fajta egyike, amelyek kerekek, kicsiek és jellegzetes zöld színűek, amelyek frissnek tűnnek.

Egyedülálló módon ezeket a babokat gyakran a zöldségcsoportba sorolják, mert gyakran különféle más zöldségekkel együtt dolgozzák fel. Valójában az egyik fajta bab a hüvelyesek családjába tartozik, nevezetesen az a növény, amely a benne lévő magokat termeli. A borsón kívül számos más növény, például lencse és bab is szerepel a hüvelyesek osztályában.

Minden babnak latin neve vanPisum sativum L.számtalan olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek. Egy 160 gramm (gramm) csésze borsó kb.

Kalória: 125 kalória
Fehérje: 8,2 gr
Rost: 8,8 gr
Fehérje: 5,6 gr
Mangán: a napi szükséglet 22 százaléka
K-vitamin: a napi szükséglet 48 százaléka
B1-vitamin (tiamin): a napi szükséglet 30 százaléka
B9-vitamin (folát): a napi szükséglet 24 százaléka

Csakúgy, mint más típusú babok, a borsó is jó rost- és fehérjeforrás a test napi szükségleteinek kielégítésére. Nem csak ezek a diófélék sok antioxidánst is tárolnak, amelyek segíthetik a szervezetet a szabadgyökök támadásainak elhárításában.

Annak érdekében, hogy számos jó tápanyaghoz jusson ezekből a diófélékből, megvásárolhatja azokat a piacon, még mindig érintetlen vagy termékké feldolgozott formában. Ha feldolgozáson mentek keresztül, ezeket a babokat általában konzerv vagy fagyasztott termékekbe csomagolják.

Az Healthline oldalról idézve valójában többféle borsó létezik. A sárga (sárga borsó), a fekete (fekete szemű borsó) és a lila (lila borsó) kezdettel.

Milyen előnyei vannak a borsónak?

Különböző tanulmányok próbálták bizonyítani az ilyen típusú dió egészségre gyakorolt jó előnyeit, például:

1. Segít fenntartani a vércukorszintet

A British Journal of Nutrition által közzétett 2011-es tanulmány egy túlsúlyos és magas koleszterinszinttel rendelkező embercsoportot tesztelt. Az eredmények azt mutatták, hogy napi 50 gramm finomított liszt vagy egész borsó elfogyasztása 28 napig valóban hozzájárult az inzulinrezisztencia csökkentéséhez.

Valójában egy másik, 2012-ben készült tanulmány szerint egy hasonló folyóiratban azt találták, hogy a borsó az alacsony glikémiás indexű ételek közé tartozik. A glikémiás index olyan érték, amely meghatározza, hogy az élelmiszer-szénhidrátforrások milyen gyorsan befolyásolhatják a szervezet vércukorszintjét.

Minden ételnek más a glikémiás indexe. Minél kisebb egy élelmiszer glikémiás indexe, természetesen az étel elfogyasztása után emelkedő cukorszint emelkedése lassabb lesz. Oda-vissza.

Más szavakkal, a hüvelyesek jó típusú babot jelentenek a cukorbetegek számára, mivel nem fogják megemelni a vércukorszintet.

2. A magas vérnyomás okozta vesebetegségek kockázatának csökkentése

A rostban gazdag ételek bizonyítottan jóak a vérnyomás stabilan tartására, valamint a szívproblémák vagy a gyulladás megelőzésére. Ezt bizonyítja dr. Rotimi Aluko, a kanadai Manitoba Egyetem élelmiszer-szakértője. Aluko kifejtette, hogy a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás a krónikus vesebetegségben szenvedők fő kockázati tényezője.

Nem ritkán a végső stádiumba lépő vesebetegeknek rutinszerűen dialízist vagy vesetranszplantációt kell végrehajtaniuk a betegség súlyossága miatt. Innen indulva dr. A Rotimi megállapította, hogy a borsóból származó fehérje képes megakadályozni a vesekárosodást magas vérnyomásban szenvedőknél.

Ahelyett, hogy a mogyorót teljes formájukban fogyasztanák, a kísérleti állatokon végzett korlátozott kutatások megpróbálják kivonni a borsófehérjét, amelyet pirulává és por alakúra dolgozzanak fel.

3. Egészséges emésztőrendszer

Kutatások kimutatták, hogy ez a fajta bab valóban hasznos az emésztőrendszer simításában. Azok számára, akik emésztési problémákkal küzdenek, például székrekedéssel, a borsó jó ételválasztás lehet.

Ennek oka, hogy ezekben a diófélék rosttartalma megkönnyíti a bélmozgást az élelmiszer felszívásában. Ezeket az eredményeket támasztja alá a Journal of the American Dietetic Association folyóiratban publikált kutatás is, amely szerint a borsóevés segíthet a székrekedés enyhítésében és a bélmozgások javításában.

Közvetlenül természetesen csökkenteni fogja a székrekedés kezelésére általában használt hashajtók fogyasztásának gyakoriságát.

4. Antioxidánsokban gazdag

A borsó a természetes tápanyagok egyik forrása, amely sok antioxidánst tartalmaz. Az emberi test valóban előállíthatja saját antioxidánsait. Az antioxidánsok kívülről történő bevitelére azonban a szervezetnek szüksége van a készlet kielégítéséhez, így erősebb a szabadgyökök támadásainak elhárítása.

A szabad gyököket nem szabad lebecsülni, mert növelhetik a rák, az Alzheimer, a Parkinson, az atelosclerosis stb. Kockázatát. Nem kell aggódni, mert a rendszeres borsó és azok készítményeinek fogyasztása különféle antioxidánsokkal járul hozzá a szervezethez.

Vegyünk például polifenol-vegyületeket, luteint és fenolokat, amelyek segítenek megvédeni a testet a betegségektől. Valójában a lutein-vegyületről úgy gondolják, hogy képes fenntartani, optimalizálni a látás működését, valamint megakadályozni a szürkehályogot és a makula degenerációt.

Hogyan együnk borsót?

Forrás: Egyszerűen receptek

A borsó könnyen összekeverhető más zöldségekkel és köretekkel. Akár hozzáadhatja kedvenc salátás ételeihez, hogy növelje a táplálékfelvételt. Érdekes módon ma már sok borsót tejként dolgoznak fel, így a tehéntej alternatívájaként alkalmazhatók.

Tehát ne habozzon, legyen kreatívabb a feldolgozott borsóval. Vagy egészben főzzük, pépesítsük, hogy színt kapjunk, vagy keverjük az ételhez, miközben puha forrásig forraljuk.