Tartalomjegyzék:
- A tehéntej és a szójatej táplálkozási összehasonlítása
- 1. Energia
- 2. Szénhidrátok
- 3. Fehérje
- 4. Zsír és koleszterin
- 5. Ásványok
- Melyik táplálóbb: tehéntej vagy szójatej?
Minden tejfajtának vannak előnyei és hátrányai, az étrendtől, ízléstől, egészségtől és természetesen táplálkozási igényeitől függően. Ugyanígy a tehéntejjel és a szójatejjel is.
Annak megállapításához, hogy melyik a felsőbbrendű, először meg kell vizsgálni és összehasonlítani a kettő tápanyagtartalmát.
A leggyakrabban fogyasztott tejfajtaként a tehéntej a különböző táplálkozási tartalmak szinonimája. A tehéntej tápanyagai azonban tulajdonképpen a szójából készült alternatív tejben is megtalálhatók. Ha igen, melyik két tejetípus gazdagabb tápanyagtartalommal?
A tehéntej és a szójatej táplálkozási összehasonlítása
A tehéntej az állatok közvetlen termelésének eredménye, így a táplálék összetétele összetett és mindenféle tápanyagot tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van. Másrészt a szójatej különféle növényi tápanyagokat tartalmaz, különféle egészségügyi előnyökkel.
Itt vannak a tehéntej és a szójatej táplálkozási különbségei mennyiség és típus alapján.
1. Energia
A tej a test egyik legjobb energiaforrása. A tehéntej és a szója energiája fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalomból származik. Kivételt képez a sovány tej, amely szinte egyáltalán nem tartalmaz zsírt.
Egy pohár tehéntej teljes tej (244 ml) körülbelül 146 kcal energiát tartalmaz. Az alacsony kalóriatartalmú tehéntej 102 kcal energiát tartalmaz. Eközben a legkevesebb zsírtartalmú sovány tej csak 83 kcal energiát ad testének.
A szójatejben lévő kalória alacsonyabb, mint az állati tejé. Egy pohár szójatej (200 ml) 80-100 kcal energiát tartalmaz, így azok számára alkalmas, akik fogynak.
2. Szénhidrátok
A tehéntej típusától függően különböző mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Egy pohár tiszta tej (teljes tej) 11 gramm szénhidrátot tartalmaz. Míg az alacsony zsírtartalmú tej és a sovány tej magasabb szénhidrátot tartalmaz, ami 12 gramm.
A szójatej kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a tehéntej. Ennek oka, hogy ebben a termékben nincs laktóz, amely szénhidrát a tehéntejben. Egy pohár szójatej 8 gramm szénhidrátot tartalmaz, de a hozzáadott cukorral rendelkező szójatejben lévő szénhidrátok általában magasabbak.
3. Fehérje
A fehérje az egyik leggyakoribb tápanyag a tejben. Egy pohár teljes tej 7,9 gramm fehérjét, 8,2 gramm alacsony zsírtartalmú tejet, a sovány tej pedig csaknem 8,3 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a mennyiség a napi fehérjeszükséglet 11-15 százalékát tudja kielégíteni.
Nem kevesebb, mint a tehéntej, a cukrozatlan szójatej 7 gramm fehérjét tartalmaz. A szója tejből származó növényi fehérje szintén nagyon jótékony hatással van a szív egészségére és a vérkeringésre, amint arról a Clevelandi Klinika beszámolt.
4. Zsír és koleszterin
Egy pohár teljes tej 7,9 gramm zsírt tartalmaz. Eközben az alacsony zsírtartalmú tej zsírtartalma kevesebb, mint 3 gramm. Ha a legkevésbé zsíros tejet keresi, akkor biztos, hogy 0,2 gramm zsírt tartalmazó sovány tej lesz a nyerő.
A szójatej tartalmaz olyan zsírt is, mint a tehéntej. A szójatej zsírja azonban meglehetősen alacsony, ami körülbelül 4 gramm. Ez az ital szintén nem tartalmaz koleszterint, és csak kis mennyiségben tartalmaz telített zsírt, így jót tesz a szívnek.
5. Ásványok
A tehéntej sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de nagy mennyiségben tartalmazzák, beleértve a B2-vitamint, a B12-vitamint, a kalciumot és a foszfort. A tehéntejet néha D-vitaminnal dúsítják, hogy kielégítsék a napi vitaminigényt.
A szójatej tartalmaz B-vitamin komplexet, kalciumot és foszfort is, de kisebb mennyiségben. Ezért ezeket a termékeket gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell gazdagítani, amelyek természetesen előfordulnak a tehéntejben.
Melyik táplálóbb: tehéntej vagy szójatej?
A szójatejet gyakran használják a tehéntej alternatívájaként. Ez nem ok nélkül, mert e két ital tápanyagtartalma vitathatatlanul meglehetősen egyenlő. Ahhoz, hogy kiválaszthassa, melyik a felsőbbrendű, alkalmazkodnia kell az igényeihez.
A tehénteje fehérjében, zsírban, valamint különféle vitaminokban és ásványi anyagokban kiváló. A tehéntej alkalmas a gyermekek számára a növekedés és fejlődés során, és kiváló táplálékforrás a felnőttek számára.
A tehéntej azonban telített zsírt és koleszterint tartalmaz. Azok az emberek, akik allergiásak a tehéntej fehérjére vagy laktóz-intoleranciában szenvednek, szintén nem fogyaszthatják.
Óvatosabbnak kell lennie a tehéntej típusának kiválasztásában vagy annak alternatív tejjel való helyettesítésében.
A szójatej kevesebb kalóriát tartalmaz, és növényi eredetű termékben magas a fehérjetartalma. Sok szójatejtermék ma már A-, B-, D-vitaminnal és ásványi anyagokkal dúsított. Ez az ital szintén nem tartalmaz telített zsírt és koleszterint.
Ezenkívül a szójatej gazdag antioxidánsokban, fitoösztrogénekben és hasonló vegyületekben is, amelyek csak növényi termékekben találhatók meg.
A szójatejben lévő vegyületek képesek megvédeni a testsejteket a szabad gyökök károsodásától, fenntartják a csontok és az agy egészségét, és segítenek csökkenteni a rák kockázatát.
A tehéntej és a szójatej összehasonlítását követően kiderül, hogy mindkettőjük tápláléktartalma egyformán jó. Válassza ki a napi igényeinek megfelelő tejfajtát.
x
