Mi történik, ha egy egészséges ember gluténmentes étrendet folytat?

Sokan úgy döntenek, hogy gluténmentes étrendet követnek, annak ellenére, hogy nincsenek lisztérzékenységük, vagy allergiásak a gluténra. Ezt a diétát úgy tekintik, hogy egészségesebbé teszi a testet és fogyhat. Ez a feltételezés olyan, mintha a glutén okozná az egészségtelen embert és meghízhat. Végül számos más ember érdeklődött és betartotta ezt a diétát. Tehát mi történik valójában, ha azok az emberek, akiknek nincs celiakia, ezt a gluténmentes étrendet követik el?

A gluténmentes étrend kifejezetten a lisztérzékenységben szenvedők számára készült

A gluténmentes étrend az egyetlen lehetőség a lisztérzékenységben szenvedők számára, ami súlyos glutén intolerancia. A glutén a búzában, az árpában, a rozsban található fehérje. Ez a fehérje segíti a kenyereket, a gabonapelyheket és a tésztákat abban a formában és textúrában, amellyel gyakran találkozik.

Normális esetben a glutén nem káros a szervezetre. Valójában számos tanulmány azt sugallja, hogy a glutén egészségügyi előnyökkel jár. A lisztérzékenységben szenvedőknél azonban a búzában lévő fehérje nem emészthető meg megfelelően, különféle tüneteket okozva.

Az a hatás, amely akkor jelentkezik, ha a test egészséges, de gluténmentes étrendet követ

Ha egészséges vagy, és nincs lisztérzékenységed vagy allergiád a gluténre, akkor nem kell távolodnod a gluténtől. Ha megteszi, valójában számos kedvezőtlen hatást fog tapasztalni. Tehát mi lehet a lehetséges hatás, ha egy egészséges ember gluténmentes étrendet folytat?

1. Bizonyos tápanyagok hiányának tapasztalata

Ha gluténmentes étrendre vágyik, akkor meg kell értenie, hogy lesznek olyan ételek, amelyeket ki kell hagyni. Készen kell állnia arra, hogy elhagyjon olyan ételeket, mint a kenyér, a gabonafélék, a tészta és a különféle búzalisztek. A glutén számos gyári feldolgozott élelmiszeripari termékben, feldolgozott fagyasztott zöldségekben, szószokban, szójaszószban, egyes gyógyszerekben és természetes aromákban is megtalálható.

Ez azt jelenti, hogy bizonyos tápanyagok hiánya is tapasztalható. Például a gabonafélék a B-vitaminok fő forrása, mert a gabonafélék nagy része B-vitaminokkal dúsított. Ha gluténmentes étrendet választ, elveszíti a lehetőségét, hogy kielégítse a B-vitaminok szükségleteit, amelyek általában könnyen előállíthatók gabonafélékből.

A gluténmentes étrend rost-, vas-, folát-, niacin-, tiamin-, kalcium-, B12-vitamin-, foszfor- és cinkhiányt okozhat az emberekben. A glutént tartalmazó szemek jó rost-, vitamin- és ásványianyag-források. Eközben a gluténmentes címkével ellátott termékek gyakran finomított szemekből készülnek, és kevés tápanyagot tartalmaznak.

Ha ezt választja, győződjön meg arról, hogy táplálkozási szükségleteit más, természetesen gluténmentes élelmiszer-forrásokból pótolhatja. Ki kell egyensúlyoznia az étrendet sok gyümölcs és zöldség mellett.

2. Fogyás, nemcsak azért, mert nem eszel glutént

Sokan úgy gondolják, hogy a gluténmentes étrend segít a fogyásban. Valójában ez a csökkenés nem a glutén elkerülése miatt következik be. A glutént tartalmazó ételek némelyike ​​édes étel, amely magas kalóriatartalmú, cukor- és zsírtartalmú, például sütemények vagy más édes sütemények.

Most, amikor a gluténmentes étrendet fogyasztók kerülik ezeket az édes ételeket, természetesen a napi kalóriabevitel csökken. Ez aztán fogyást eredményez.

Tehát valójában nincs semmi varázslat, hogy a glutén eltávolításával lefogyhat. Mindenki, aki csökkenti vagy elhagyja a süteményeket étrendjéből, és zöldségekkel és gyümölcsökkel helyettesíti azokat, akik szintén glutén-diétát tartanak, mindenképpen jobb állapotban lesznek.

3. Ez az óvatosság megzavarhatja a szív egészségét

Az egyik oka annak, hogy az emberek gluténmentes étrendet folytatnak, az, hogy csökkenti az érelmeszesedés vagy a szívbetegség kockázatát. A gluténmentes étrend úgy tekinthető, hogy mindkét betegség megelőzhető, mert megakadályozhatja a gyulladást.

Valójában a Medscape oldalon beszámoltak arról a tanulmányról, amely 2017-ben gluténmentes étrendet tesztelt hétköznapi, celiakia nélküli emberekben, ellentétes eredményeket hozott.

A tanulmányban arról számoltak be, hogy azoknak a válaszadóknak volt nagyobb a kockázata a szívkoszorúér-betegségnek, akiknek a gluténbevitele a legalacsonyabb volt, mint azoknak, akik nagy mennyiségű glutént fogyasztottak.

Ez a tanulmány határozottan mutatja, hogy a gluténmentes étrend nem mindig akadályozza meg a szívbetegségeket, valójában káros lehet a szívre, mert ebben a diétában a lisztérzékenység nélküli hétköznapi embereknek kerülniük kell bizonyos ételeket, például teljes kiőrlésű gabonákat, például búzacsírában.

Míg a teljes kiőrlésű gabonák egészséges egy- és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak, és fontosak a gyulladás megelőzésében és a test normális sejtstruktúrájának fenntartásában.

4. Ne csak gluténmentes termékeket válasszon, hanem más összetevőket is

Ha gluténmentes étrendet folytat, akkor is óvatosnak kell lennie a választott ételekkel. Ha valamit eltávolítanak egy élelmiszerből, akkor az a kérdés, hogy milyen anyagot adtak a termékhez?

A válasz: olyan anyagok, amelyek cukrot, kalóriákat és zsírt tartalmaznak Leonard orvos szerint a Medscape-ben. Tehát óvatosnak kell lenned, mert ez a diéta valójában felesleges kalóriát eredményezhet.

x