Legyen tisztában a kombucha & bull; szia egészséges

Hallottál már a kombucha teáról? Különféle teafélék állnak rendelkezésre, a levelekből, virágokból készült teáktól a gombákig, mint ez a kombucha tea.

Mi az a kombucha tea?

A Kombucha tea cukorral fermentált teaoldat eredménye, amelyet aztán mikrobiális indítószerrel adnak hozzá, nevezetesen baktériumok Acetobacter xylinum és néhány élesztő, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, és Candida sp. A bekövetkező erjedési folyamat eredményeként a kombucha tea különféle anyagokat tartalmaz, például ecetsavat, folátot, esszenciális aminosavakat, B-vitamint, C-vitamint és alkoholt.

Sokan a kombucha teát gomba teának nevezik, mert ez a tea elkészítésének ideje alatt a „gomba” feladata. A tea fermentálásához szükséges idő körülbelül 8–12 nap 18–2 Celsius-fokos hőmérsékleten, de magasabb hőmérsékletű környezetben az erjedés gyorsabban megy végbe. Az erjedés hossza befolyásolja a tea fizikai minőségét, tartalmát és ízét. 400 ml kombucha tea összesen 60 kalória energiát tartalmaz.

A kombucha tea fogyasztásának előnyei

Sok vélemény szerint a kombucha teának számos előnye van, például az emésztés szempontjából, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. A kombucha tea legtöbb előnye az állatokon végzett vizsgálatok eredményeiből származik. Az állatokon végzett kutatásból kiderül, hogy a kombucha tea különféle hatásokkal jár az egészségre, nevezetesen antioxidánsként, antibakteriálisan, javítja a bél mikroflóráját, növelheti a test ellenállását és csökkentheti a vérnyomást.

Az állatokon végzett kutatások mellett számos, a kombuchát rendszeresen fogyasztó csoport azt állítja, hogy a kombucha teának jó egészségügyi hatásai vannak, például erősíti az immunrendszert, megelőzi a rákot, javítja az emésztőrendszer és a máj működését. A Kombucha tea probiotikus baktériumokat is tartalmaz, amelyek jó baktériumok az immunrendszer fellendítésére. A probiotikus baktériumok működésének fenntartása érdekében azonban a kombucha teának pasztőrözési vagy melegítési folyamaton kell keresztülmennie, hogy eltávolítsa a többi rossz baktériumot.

A kombucha tea fogyasztásának negatív hatásai

Bár egyes csoportok szerint a kombucha tea jótékony hatással van az egészségre, másrészt ennek a teának az ivása valóban káros hatásokat okozhat a szervezetben, például gyomorfájdalom ivás után, fertőzések és allergiák. A kombucha teában található baktériumok fertőzéseket okozhatnak alacsony immunrendszerű embereknél. Egészséges embereknél a kombucha tea fogyasztása gyomorrontást, fertőzést okoz a kombucha teában található baktériumok miatt, allergiát, a bőrfelület sárgulását, émelygést, hányást, fejfájást. Míg az érzékeny és alacsony testvédelmi rendszerű embereknél, például a HIV / AIDS-eseknél, a kombucha tea fogyasztása tovább csökkenti a szervezet védekező képességét a bakteriális fertőzés miatt.

Beszámoltak arról, hogy Iránban 20 olyan ember lép lépfene alá, aki kombucha teát ivott. Még 1995-ben is Járványügyi és Betegségmegelőzési Központ közleményt adott ki, miszerint a kombucha tea a metabolikus acidózis oka, amely ebben a nőcsoportban fordul elő. A metabolikus acidózis olyan állapot, amelyben a vér túl sok savat tartalmaz, a túl sok savat tartalmazó ételek, például a kombucha tea fogyasztása miatt.

Ezenkívül figyelembe kell venni és ellenőrizni kell a kombucha tea használatát bizonyos betegségek esetén, mint például cukorbetegség, alkoholizmus és irritábilis bél szindróma. Cukorbetegeknél a kombucha tea fogyasztása befolyásolhatja a vércukorszintet, csökkentve a szervezet vércukorszintjét (hipoglikémia). Ez a tea akkor sem alkalmas, ha hasmenést szenvedő és szenvedő emberek fogyasztják irritábilis bél szindróma, mert ez a tea sok koffeint tartalmaz, és ez súlyosbíthatja a meglévő tüneteket.

Hogyan áll a kombucha tea biztonságos fogyasztása?

Bár bizonyíték van a kombucha tea szervezetre gyakorolt előnyeire, a tea tisztaságát és minőségét meg kell őrizni, hogy az ne okozzon rossz hatásokat, például mérgezést vagy bakteriális fertőzést. A kombucha tea előnyösen pasztőrözési vagy melegítési folyamaton megy keresztül, hogy eltávolítsa a benne található rossz baktériumokat. Ezenkívül további tudományos kutatásokra van még szükség a kombucha tea fogyasztásának előnyeinek bizonyításához.

OLVASSA EL IS