Tartalomjegyzék:
- Antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerek a szabad gyökök elleni küzdelemhez
- 1. E-vitamin
- 2. C-vitamin
- 3. Betakarotén (A-vitamin)
- 4. Szelén
A szabad gyökök bárhonnan bejuthatnak a szervezetébe. A levegőből, amelyet lélegez, az elfogyasztott ételektől, a naptól a bőrén stb. A szervezetben ezek a szabad gyökök veszélyesek lehetnek, mert károsíthatják a sejteket, gyulladást okozhatnak, sőt kiválthatják a rákos sejtek növekedését. Ezért fontos, hogy csökkentse a szervezetbe bejutó szabad gyökök mennyiségét. Az egyik mód az olyan ételek fogyasztása, amelyek megölik a szabad gyököket. Bármi?
Antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerek a szabad gyökök elleni küzdelemhez
Ahhoz, hogy harcolni tudjon és kiegyenlítse a szabad gyökök számát a szervezetben, sok olyan ételt kell fogyasztania, amely antioxidánsokat tartalmaz. Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek biztonságosan képesek kölcsönhatásba lépni a szabad gyökökkel, ezáltal csökkentve a testben lévő szabad gyökök számát, mielőtt sejtkárosodást okoznának.
A szervezet nem képes antioxidánsokat előállítani, ezért antioxidánsokat kell beszereznie a testen kívülről. Ezeket az antioxidánsokat sokféle ételben találhatja meg, különösen az E-vitamint, a C-vitamint és a béta-karotint (A-vitamint) tartalmazó ételekben, valamint az ásványi szelénben.
1. E-vitamin
Az E-vitamin vagy a d-alfa-tokoferol zsírban oldódó vitamin, amelynek antioxidáns tulajdonságai vannak a szervezetben. Ezt az E-vitamint diófélék, magvak, halak, növényi olajok, búza, barna rizs, zabpehely és zöldségfélék fogyasztásával kaphatja meg.
2. C-vitamin
Az aszkorbinsav vagy közismert nevén C-vitamin szintén antioxidáns tulajdonságú vitamin. Tehát az élelmiszer-C-vitamin-források fogyasztásával ez megelőzheti a szabad gyökök sejtkárosodását. Ezenkívül a C-vitaminban található antioxidánsok hozzájárulhatnak az immunrendszer megerősítéséhez is, így nem beteged meg könnyen.
Ezt a C-vitamin-forrást narancsból, eperből, paradicsomból, ananászból, papayából, kiviből, mangóból, spenótból, brokkoliból, spárgából, kelbimbóból és még sok másból szerezheti be.
3. Betakarotén (A-vitamin)
A betakarotén az A-vitamin prekurzor, amely erős antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. Valójában nagyon könnyű megtalálni az A-vitamint tartalmazó ételeket. A béta-karotin tartalma narancssárga vagy piros színt adhat az élelmiszereknek. Tehát könnyedén azonosíthatja a béta-karotint tartalmazó ételeket színük alapján.
Néhány példa az A-vitamint tartalmazó ételekre: sárgarépa, paradicsom, sárgadinnye, édesburgonya, tojássárgája, tej, spenót, brokkoli, máj és teljes kiőrlésű gabona. Nem szabad azonban túlzottan magas A-vitamin tartalmú ételeket (például májat) enni, mert a szervezetben található túlzott A-vitamin-tartalom mérgekké válhat.
4. Szelén
A szelén egy ásványi anyag, amely antioxidáns is, ezért fontos szerepet játszik a szabad gyökök által okozott sejtkárosodás megelőzésében. A szelént a talajból származó különféle ételekből, valamint a szelénben gazdag étrendet fogyasztó állati eredetű élelmiszerekből kaphatja meg. Néhány példa az élelmiszer-szelénforrásokra: barna rizs, zabpehely, búza, teljes kiőrlésű gabona, hagyma, csirke, tojás és különféle zöldségek.
