Mesterséges édesítőszer, mint a cukor helyettesítője, biztonságos-e?

Akik megpróbálják csökkenteni a cukorfogyasztást, kíváncsiak lehetnek a mesterséges édesítőszerekre, amelyek állítólag helyettesítik a cukor édességét, és természetesen egészségesebbek. Igen, manapság sok alacsony kalóriatartalmú édesítőszer található a piacon. Azonban nem ritka, hogy az emberek attól tartanak, hogy a cukrot nem biztonságosnak tartják az ilyen típusú édesítőszerekkel. Akkor valójában mesterséges édesítőszerek, vagy pontosabban alacsony kalóriatartalmú édesítők, biztonságosak-e vagy sem?

Mik azok a mesterséges édesítőszerek vagy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek?

A mesterséges édesítőszerek olyan összetevők, amelyek a cukrot olyan édes ételekkel helyettesítik, amelyek szintén édesek, de alacsonyabb kalóriát tartalmaznak, mint a cukor. Azonban nem minden alacsony kalóriatartalmú édesítőszer mesterséges édesítőszer, mert többféle természetes összetevő létezik. Ezért megfelelőbb kifejezés az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer.

Valójában az alacsony kalóriatartalmú édesítőknek erősebb édes íze van, mint a szokásos cukornak. Ennek ellenére ennek a cukorhelyettesítő terméknek a fűtőértéke még mindig alacsonyabb, mint a cukoré.

A kalóriatartalommal összehasonlítva egy evőkanál cukor (1 gramm) 50 kalóriát tartalmaz. Eközben az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek bizonyos típusai egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát.

Néhány példa a gyakran használt alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekre:

Az aszpartám kalóriákat tartalmaz: 0,4 kalória / gramm
Szukralóz, kalóriát tartalmaz: 0 kalória / gramm
Stevia, kalóriát tartalmaz: 0 kalória / gramm

Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek biztonságosak a napi fogyasztáshoz?

Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek naponta használhatók az étrendben. Ezt az alacsony kalóriatartalmú édesítőszert általában feldolgozott élelmiszerekben és italokban használják (feldolgozott élelmiszerek) beleértve alkoholmentes italok, porított italkeverékek, cukorka, puding, konzervek, lekvár, zselé, tejtermékek és sok más étel és ital.

Ezen kívül az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket otthon is lehet használni sütéshez és főzéshez. Az otthoni elkészítéshez azonban módosítania kell a receptet, mert ez az édesítőszer más térfogatot és állagot eredményez, mint a szokásos granulált cukor. Néhány mesterséges édesítőszer végső ízt is hagy maga után (utóíz), amely néha keserű ízű a nyelven.

Akinek szüksége van alacsony kalóriatartalmú édesítőszerre?

Valójában az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket bárki elfogyaszthatja, de alacsony kalóriatartalmuk miatt a cukorbetegeket arra ösztönzik, hogy cukor helyett használják őket. Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek bizonyítottan biztonságosak a vércukorszint szempontjából, mert a mesterséges édesítőszerek nem tartalmaznak olyan vegyületeket, amelyek növelhetik a vércukorszintet.

Nem csak ez a cukorpótló túlsúlyosak számára is ajánlott. Ha a cukrot alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel helyettesíti, csökkentheti a napi kalóriabevitelt, és végső soron elősegítheti a fogyást.

De alapvetően bárki fogyaszthat mesterséges édesítőszereket, még azok is, akiknek nincs cukorbetegségük vagy túlsúlyosak. Ennek oka, hogy a mesterséges édesítőszerek az ideális testtömeg fenntartásában is segíthetnek, és jót tesznek a száj és a fogak egészségére.

Vannak-e mellékhatások az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása után?

Bár általában alacsonyabb a kalóriatartalma, egyesek még mindig félnek használni, mert úgy gondolják, hogy növeli a rák kockázatát.

Az Országos Rákintézet szakértői azonban kijelentik, hogy nincs tudományos bizonyíték arra, hogy ezek az engedélyezett mesterséges édesítőszerek rákot vagy más egészségügyi problémákat okoznának.

Ezenkívül számos más kutatási eredmény bebizonyította, hogy a mesterséges édesítőszerek általában biztonságosak, ha terhes nőknél is az ajánlás szerint fogyasztják őket.

Az FDA (az indonéziai BPOM-mal egyenértékű amerikai élelmiszer- és gyógyszerellenőrző ügynökség) szintén elismeri, hogy a mesterséges édesítőszerek biztonságosak cukorhelyettesítőként.

Hány adag alacsony kalóriatartalmú édesítőszer fogyasztása biztonságos?

Ez az adag az alacsony kalóriatartalmú cukor típusától függ. A maximális határ egy "testtömeg-kilogrammonként" számítás, vagyis ha a határ 50 mg / testtömeg-kilogramm, és a testsúlya 50 kg, a napi bevitel határértéke 50 x 50 = 250 mg / nap.

Az alábbiak az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használatának az FDA által javasolt maximális határértékei:

Aszpartám: 50 milligramm testtömeg-kilogrammonként (1 tasak általában 35 grammot tartalmaz)
Szukralóz: 15 milligramm testtömeg-kilogrammonként (1 tasak általában 12 grammot tartalmaz)
Stevia: 12 milligramm testtömeg-kilogrammonként (1 tasak általában 35 grammot tartalmaz)