Hogyan tartsuk tisztán az ételt a betegségek elkerülése érdekében

A főzési tevékenységek szórakoztatóak. A főzési folyamattól kezdve az elfogyasztásáig. Tudta azonban, hogy a konyha hely lehet a betegségek terjedésének? Különösen az élelmiszerekkel kapcsolatos vagy általánosan nevezett betegségek étel által terjesztett betegség. Ez akkor fordulhat elő, ha a feldolgozott étel baktériumokkal, vírusokkal vagy parazitákkal szennyezett. Ennek eredményeként mérgezést tapasztalhat, amelyet hasmenés, hányás vagy láz jellemez. Ez az étkezés és a konyha tisztaságának fontossága. Íme néhány tipp a konyha tisztaságának főzés közbeni megőrzéséhez, amelyeket meg tud csalni.

1. Mosson kezet szappannal

Mielőtt hozzányúlna az élelmiszerekhez vagy az élelmiszerekhez, szappannal kell kezet mosnia, különösen miután megérintette a nyers ételeket, a kukákat, a háziállatokat és a WC-t. Fontos ezt megtenni annak biztosítása érdekében, hogy a kezed főzés vagy étkezés előtt csíramentes legyen.

A káros baktériumok nagyon könnyen átterjedhetnek a kezekről az ételekre és a konyhai eszközökre. A kézmosás mellett a kézhigiénia biztosítása érdekében használhat műanyag kesztyűt is főzés közben. Különösen, ha megfázik vagy hasmenése van.

Amikor főzés közben hirtelen tüsszög vagy köhög, el kell takarnia a száját és az orrát. Ha kézzel takarja le, akkor szappannal újra meg kell mosnia a kezét. Ha mégis influenzája van, olvassa el azt is: Maszk viselésének fontossága az influenza alatt főzés közben, hogy elkerülje a köhögést és megfázást okozó vírusok terjedését az elkészített ételben.

2. Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket

A gyümölcsök és zöldségek hideg vízben történő megmosása a feldolgozás előtt, beleértve a gyümölcsök és zöldségek hámozását is, eltávolíthatja a szennyeződéseket ezeken az ételeken. Az elkészítés vagy tálalás előtt néhány percig mossa a gyümölcsöket és zöldségeket tiszta folyó víz alatt.

3. Különítsen el olyan ételeket, amelyek könnyen szennyezettek baktériumokkal vagy vírusokkal

Az olyan élelmiszerek, mint a nyers hús, beleértve a baromfit is, tartalmazhatnak káros baktériumokat, amelyek könnyen elterjednek minden olyan dologra, amelyhez hozzáérnek. Sőt, élelmiszer- és főzőeszközök, például kések, vágódeszkák és mások. Ezért a keresztszennyeződés elkerülése érdekében el kell különíteni a nyers élelmiszer-összetevőket, különösen a nyers húst a készételektől.

Tippek:

Ha lehetséges, használjon külön vágódeszkákat vagy vágódeszkákat a nyers húshoz és más élelmiszerekhez.
Mossa meg a vágódeszkákat, edényeket és edényeket szappannal és vízzel, miután nyers hússal, baromfival vagy tenger gyümölcseivel érintkezett.
Soha ne tegyen főtt ételt olyan tányérra, amelyet nemrégiben használtak nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei felhasználásához.

4. Főzzük megfelelő hőmérsékleten

Az élelmiszer-higiénia biztosítása érdekében bizonyos típusú összetevőket megfelelő hőmérsékleten kell főzni a káros baktériumok elpusztítása érdekében. Íme néhány hőmérsékleti szabály az ételek főzéséhez a WebMD egészségügyi webhely szerint.

Süsse és grillezze a húst legalább 62 Celsius fokon.
Minden baromfit (csirke, pulyka, kacsa) 73 Celsius fokig kell főzni.
Főzd meg a marhahúst legalább 71 Celsius fokig.
Addig főzzük a tojásokat, amíg a sárgája és a fehérje meg nem fő.

5. Tárolja az ételeket hűtőszekrényben

Az élelmiszer hűtőszekrénybe helyezésével megakadályozhatja a baktériumok szaporodását és növekedését az ételekben. Állítsa be a hűtőszekrény hőmérsékletét úgy, hogy az ne legyen 4 Celsius-foknál melegebb mélyhűtő -17 Celsius-foknál nem melegebb.

Tippek:

Hűtsön vagy fagyasszon le gyorsan romlandó ételeket, fogyasztásra kész ételeket és maradékokat.
Soha ne olvassza fel a hűtött vagy fagyasztott ételeket szobahőmérsékleten. Ha ezt meg akarja tenni, áztathatja az ételt vízben a hűtőszekrényben, hideg levegő alatt vagy bent mikrohullámú sütő.
Ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrény ne legyen túl tele, hogy a hűtő optimális eloszlását biztosítsa.

6. Mikor illik kidobni az ételt?

A főzni szándékozott ételeket eldobhatja, ha nem biztos abban, hogy mennyi ideig tárolta az ételt, rossz az illata vagy másnak tűnik, mint kellene. Dobja el azokat a csomagolt ételeket is, amelyeken túl van a termék lejárati ideje.

Hasonlóképpen, ha a főtt ételeket összekeverték a nyers ételekkel. Ez az élelmiszer-higiénia fenntartása érdekében történik, miközben elkerülik a betegségeket okozó bakteriális fertőzéseket.