Miért fontos az egészségre rostot fogyasztani?

Amit gyakran ismerünk, a rost hasznos az emésztéshez, mert megkötheti a vizet, így a széklet könnyebben átjuthat. Erre sokan azt mondják, hogy "ne felejtsünk el rostos ételeket enni", ha nehezen ürülünk. Kiderült azonban, hogy az előnyök nem korlátozódnak erre. A kérdés az, miért fontos a rost fogyasztása?

Mielőtt megvitatnánk, jobb, ha először tudjuk, mi az a rost.

Mi a rost?

A rost a növényi eredetű élelmiszerek tartalma, amelyeket a szervezet nem képes megemészteni vagy felszívni, így a belekben a rostok megköthetik a vizet és megkönnyítik az emésztést. A rost két formára oszlik, nevezetesen a vízben oldódó rostokra és a vízben oldhatatlan rostokra.

Vízben oldódó rost. Ez a fajta rost vízben oldódik, így gélszerű massza alakul ki. Oldható rost található a zabban, a borsóban, a dióban és a gyümölcsökben, például almában, narancsban, banánban, sárgarépában és másokban.
Vízben oldhatatlan rost. Ez a fajta rost támogatja az emésztőrendszer mozgását és növeli a széklet tömegét, így a vízben oldhatatlan rost előnyös azok számára, akik székrekedést vagy székrekedést tapasztalnak. Oldhatatlan rost található a búzában, a hüvelyesekben, például a zöldbabban, valamint a zöldségekben, például a spenótban, a kelkáposztában, a karfiolban és még sok másban.

Miért fontos a rost fogyasztása?

A rostot leginkább zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák. Ezért általában, ha székrekedést tapasztalunk, sokan több zöldség és gyümölcs fogyasztását javasolják. Kiderült azonban, hogy a rost előnyei nem csak azok.

1. Sima emésztés

A rost növelheti a széklet súlyát és méretét, mert felszívja a vizet, így lágyabbá és könnyebben áthalad a végbélnyíláson. A kemény széklet annak a jele lehet, hogy nem eszel elég rostos ételt, ha tovább folytatják, székrekedést okozhat. A kezeletlen székrekedésből aranyér vagy aranyér alakulhat ki, ami rosszullétet okozhat, ha székletürítésed van, vagy amikor leülsz. A rost egy része a vastagbélben is fermentálódik.

2. Alacsonyabb koleszterinszint

A vízben oldódó rost csökkentheti a rossz koleszterin vagy az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) a vérben. Az oldható rost megkötheti a koleszterint az emésztőrendszerben, így a koleszterint nem szívja fel a szervezet, hanem ürülékkel választja ki a testből. A kutatások azt is kimutatták, hogy a magas rosttartalmú ételek csökkenthetik a vérnyomást és a gyulladást.

3. Segít a vércukorszint szabályozásában

A rost, különösen vízoldható formában, előnyös azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek, mert a rost lelassíthatja a gyomor kiürülését, így lassítja a szervezet cukorfelszívódását is, és a vércukorszint nem emelkedik gyorsan. Azok számára, akiknek nincs 2-es típusú cukorbetegségük, a sok rost fogyasztása megakadályozhatja ezt a betegséget.

4. Segít elérni a normális testsúlyt

A magas rosttartalmú ételek általában hosszabb ideig tartják a teltségérzetet, mint az alacsony rosttartalmú és magas cukortartalmú ételek, így kevesebbet eszel. A teltségérzet megakadályozza az agyat abban, hogy jelet adjon az új étkezési vágy kiváltására. Ezenkívül a rost általában alacsonyabb kalóriát tartalmaz, így a szervezetbe bejutó kalóriák nem túl nagyok. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása elősegítheti a fogyást vagy megakadályozhatja az elhízást.

Mennyi rostra van szükségem egy nap alatt?

Általában a napi rostigény 25-30 gramm között mozog. Alapján Orvostudományi Intézet, a nőknél a rostigény 25 gramm / nap, míg a férfiaknál még nagyobb a rostigény, ami 38 gramm / nap. Az indonézeknél azonban az egyes rostigények életkortól és nemtől függően változnak. Az alábbiakban bemutatjuk az egyedi rostigényt a 2013. évi táplálkozási adottsági arány (RDA) alapján:

A 16-18 éves nőknek napi 30 gramm rostra van szükségük, míg a férfiaknak 37 grammra / napra van szükségük
A 19-29 éves nőknek napi 32 gramm rostra van szükségük, míg a férfiaknak napi 38 grammra van szükségük
A 30-49 éves nőknek napi 30 gramm rostra van szükségük, míg a férfiaknak napi 38 grammra van szükségük
Ez az igény több mint 49 éves korban csökken, és az életkor előrehaladtával folyamatosan csökken

Ennek a rostigénynek a teljesítéséhez zöldségekből, gyümölcsökből, teljes kiőrlésű gabonákból és diófélékből szerezheti be. Az oldható rost és az oldhatatlan rost kombinálásával megkapja a rost összes előnyét. Tehát ne felejtsük el, hogy ezentúl mindig adjunk rostos ételeket a menüjükbe.