Fehérje, egy fontos tápanyag, amelyre a testnek szüksége van az egészség megőrzéséhez

A fehérje az anyagcseréhez és a test egészségéhez szükséges egyik tápanyag. Ez az egy tápanyag beszerezhető táplálékból, akár állati, akár növényi forrásból (növényekből származik). Ha hiányoznak ezek a tápanyagok, a tested könnyen megbetegszik. Valójában mi ennek az anyagnak a feladata? És milyen ételektől nyerhető ez az egy tápanyag?

Mi a fehérje funkciója?

Ezek a tápanyagok a sejtek és szövetek felépítésében működnek. Ezenkívül ezek a tápanyagok szerepet játszanak az immunrendszer fellendítésében, a sérült sejtek helyreállításában, és a test különböző részein, például a bőrön, a csontokban, az izmokban és a hajban találhatók meg.

Ezek a tápanyagok felelősek olyan enzimek és hormonok termeléséért is, amelyeket a test működésének fenntartására használnak annak érdekében, hogy egészségesek maradjanak és ne könnyen betegedjenek meg.

Amikor ezek a tápanyagok bejutnak a szervezetbe, megemésztődnek és aminosavakra bomlanak. Valójában az aminosavakat a test maga is előállíthatja, anélkül, hogy élelmiszer kellene belépnie. A test által termelt aminosavakat nem esszenciális aminosavaknak nevezzük. Tehát miért kell az embereknek még mindig olyan ételeket fogyasztaniuk, amelyek fehérjét tartalmaznak?

Bár képes előállítani saját aminosavakat, a testnek más típusú aminosavakra is szüksége van, amelyeket a szervezet nem tud előállítani. Ezeket az aminosavakat esszenciális aminosavaknak nevezzük. Hol nyerhető esszenciális aminosavak? Állati és növényi fehérjét tartalmazó élelmiszerek fogyasztásától.

Hol lehet ezeket a tápanyagokat beszerezni?

Állati táplálékforrások

Az állati fehérjében található aminosavak teljes esszenciális aminosavak, és felépítésük szinte hasonló a testben található aminosavakhoz. Eközben a növényi fehérjét tartalmazó ételek nem tartalmaznak olyan teljes esszenciális aminosavakat, mint az állati fehérjékből származó aminosavak. Ezért az aminosavak jobb felszívódási értékei azok, amelyek állati eredetű táplálékból származnak. Melyek olyan állati eredetű ételek, amelyeket jól eszel?

1. Csirketojás

A tojás olyan állati eredetű étel, amely vitaminokat, ásványi anyagokat, egészséges zsírokat, antioxidánsokat tartalmaz. Egy csirketojás 6 gramm fehérjét és 78 kalóriát tartalmaz.

2. Sovány csirke és marhahús

A csirkemellet nagyon könnyű főzni, feltéve, hogy megfelelően elkészítheti. 1 bőr nélküli csirkemell fehérjetartalma 53 gramm és 22 marhahús.

3. Túró

A túró tehéntejből készült sajtfajta, amely általában nagyon alacsony zsír- és kalóriatartalmú. Ez a sajt kalciumot, foszfort, szelént, B12-vitamint, B2-vitamint és különféle egyéb tápanyagokat tartalmaz. Egy csésze 2% zsírtartalmú túró 27 gramm fehérjét és 194 kalóriát tartalmaz.

4 Joghurt és tej

A joghurt és a tej olyan finom ízű, puha állagú és tápanyagokban gazdag ételek. A 170 gramm tömegű joghurt 17 gramm fehérjét és 100 kalóriát tartalmaz. Eközben egy csésze 1% zsírtartalmú tej 8 gramm fehérjét tartalmaz.

5. Tonhal

A tonhalhalak zsír- és kalóriatartalma alacsony, ezért jó enni. Mint a többi hal, a tonhal is tartalmaz omega-3 zsírokban gazdag tápanyagokat. 1 uncia tonhalban 30 gramm fehérje és 157 kalória található.

Növényi táplálékforrások

Nem kevesebb, mint az állatokból nyert táplálékforrások, a növényekből származó fehérjeforrások, például szójabab, vörös bab és különféle egyéb hüvelyesek szintén alkalmasak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentésére, a testtömeg fenntartására és a betegség kockázatának csökkentésére. szív. Honnan származhatnak ezek a tápanyagok?

1. Mandula

A mandula az egyik legnépszerűbb diófajta, mivel fontos tápanyagokat tartalmaz, beleértve rostot, E-vitamint, mangánt és magnéziumot. A mandulában a fehérjetartalom 6 gramm / 1 uncia.

2. Búza

A búza azért is az egyik legegészségesebb étel, mert rengeteg jó rostot, magnéziumot, mangánt, B1-vitamint és számos más tápanyagot tartalmaz. A nyers búza fehérjetartalma 13 gramm és 303 kalória.

3. Lencse

A lencse tápláló táplálékforrás, hogy minden csésze 18 gramm fehérjét tartalmaz, 230 kalóriát fogyasztva. Ezenkívül a lencse jó rost- és ásványi anyagforrás, például vas, foszfor, tiamin és folát.

4. Brokkoli

A brokkoli olyan zöldség, amely minden csészében 2,8 gramm fehérjét tartalmaz. Ezenkívül a brokkoli gazdag C- és K-vitaminokban, amelyek csökkenthetik a rák kockázatát.

Mi történik, ha a testből hiányzik a fehérje?

Mint fentebb kifejtettük, ennek a makrotápanyagnak számos előnye van a szervezet számára. Ha a szervezetben hiány van ebben az anyagban, ennek eredményeként könnyen megbetegszik Íme néhány dolog, ami megtörténhet:

1. A haj, a bőr és a köröm könnyen törékeny

Ezek a tápanyagok szerepet játszanak az egészséges haj, bőr és köröm fenntartásában. Éppen ezért ezeknek a tápanyagoknak a hiánya száraz bőrproblémákat, fénytelen és törött körmöket, a haj textúrájának változását és a könnyebben lehullható hajat okozhatja.

2. Könnyen megbetegszik

A fehérvérsejtek felelősek a szervezet immunvédő erejéért. Ha a szervezetben fehérjehiány van, akkor a fehérvérsejtek termelése is csökken. Ennek eredményeként a szervezet hajlamosabb lesz a betegségekre a kórokozó baktériumok és vírusok által okozott fertőzés miatt.

3. Könnyebben éhes

Ha nem kap elegendő fehérjét, megkönnyíti az éhségérzetet. Az éhség a test természetes ösztönzése arra, hogy emlékeztesse Önt a táplálkozási bevitel betartására. A végén könnyen éhes, gyakran észre sem véve, ez elhízáshoz vezethet.

4. Ödéma van

Az ödéma folyadékgyülem a test szöveteiben és üregében, duzzanatot okozva. Ez azért történik, mert az a fehérje, amely állítólag segít a test folyadékegyensúlyának szabályozásában és fenntartásában, nem áll rendelkezésre. Ez a duzzanat gyakran a gyomorban, a kezekben, a bokákban és a lábakban fordul elő.

5. Könnyen beteg, és sokáig gyógyuljon a sebekből

A Women Health beszámolója, Dr. Blantner kijelenti, hogy fehérjére van szükség az immunrendszer összes vegyületének felépítéséhez. Ezért, ha ezen tápanyagok mennyisége nem elegendő, a test gyengévé válik az idegen anyagok elleni küzdelemben, és fogékony a vírusokra vagy baktériumokra. Ilyen például az influenzára való fogékonyság.

Ennek az anyagnak a hiánya csökkenti az új fehérvérsejtek számát is. Sérülés esetén a testnek ezekre a tápanyagokra van szüksége a sérült sejtek, szövetek és új bőr gyógyításához és újjáépítéséhez. Ennek az anyagnak a hiánya miatt a seb tovább gyógyul.

x