A gyerekek lágy tojást esznek, nem baj vagy sem?

Néhány ember számára a lágy tojás elfogyasztása másfajta finomságot okoz. Az enyhén folyékony textúra saját élvezetet nyújt azoknak, akik kedvelik. Akkor az étvágygerjesztő íz mögött a gyerekek félig főtt tojást is ehetnek?

Ennek oka az, hogy egyesek szerint ha a félig főtt tojás mégis tartalmaz olyan baktériumokat, amelyek megbetegíthetik a kisdedet. Nos, mielőtt gyermekeknek adnánk, olvassuk el először a következő véleményeket.

Gyümölcsös tojás gyerekeknek, biztonságos?

Ha nincs sok ideje elkészíteni a reggelit gyermekének, rohanhat a tojás főzésébe. Legyen szó omlettről, sült tojásról vagy a gyermek kedvenc rántottájáról. Igen, a tojás valóban olyan élelmiszer-összetevő, amelyet gyakorlatilag különféle ételekké dolgoznak fel, hosszú idő nélkül.

Ezenkívül a tojás fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és még omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek más élelmiszerekben nem találhatók meg. Bár a tápanyagok nagyon változatosak, figyelni kell azok feldolgozásának módjára is. Anélkül, hogy észrevennéd, az, ahogyan ételt tálalsz a gyerekeknek, befolyásolhatja a testük által felszívódó tápanyagokat is.

Bár a lágy tojás finom íze van, mások ezeket az ételeket egészségtelennek és betegségterjesztésre hajlamosnak tartják. Arra is kíváncsi, hogy ez azt jelenti-e, hogy a gyerekek ne egyenek lágy tojást?

Sajnálatos módon, a kisgyermekek számára nem ajánlott alultáplált tojást enni. Szerint Dr. Madelyn Fernstrom, PhD, aki a táplálkozás és az egészségügy szakértője, az 5 év alatti gyermekek csak főtt tojást fogyaszthatnak. Ennek oka, hogy a nem megfelelően főtt tojások hajlamosak tartalmazni a szervezetet károsító szalmonella baktériumokat.

A Salmonella-fertőzés veszélyei alul főtt tojásokban

Valójában nemcsak a gyerekeket ösztönzik arra, hogy kerüljék a lágy tojást. A felnőttek sem fogyaszthatnak félig főtt tojást.

Különösen az alacsony immunrendszerű emberek, például gyermekek vagy idősek számára hajlamosabbak a Salmonella-fertőzés miatt megbetegedni. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint a szennyezett petesejtek évente körülbelül 142 000 szalmonella-fertőzést okoznak. Valójában az ételmérgezés leggyakoribb oka a tojásból származó Salmonella-fertőzés miatt következik be.

A tojásokat akkor kell főzni és enni, amikor azok teljesen megfőttek. A tojások főzéséhez használt hő megölheti a tojásokban található Salmonella baktériumokat. Ezzel szemben, ha a tojásokat nem főzik meg, amíg azok teljesen meg nem főztek, fennáll annak a lehetősége, hogy a szalmonella baktériumok megmaradjanak és megfertőzzék az emberi testet.

Amikor a szalmonella baktériumok bejutnak a szervezetbe, az ételmérgezéshez hasonló tüneteket okoz. A szalmonella fertőzés tünetei közé tartozik a gyomorgörcs, hányinger, hányás, hasmenés, fejfájás és láz. Ezek a tünetek önmagukban is elmúlhatnak, de néha antibiotikumokra van szükség a szövődmények kockázatának csökkentése érdekében.

Emlékezik! Csak főtt tojást adjon gyermekeknek

A gyermekek egészségének védelme a betegségektől ne adjon alkalmanként félig főtt tojást a gyermekeknek. Először ellenőrizze, hogy a főtt tojás sárgája és fehérje valóban főtt-e, igen.

Például tojásforralással, omlett készítésével, marhaszemekből készült tojással, rántottával vagy feldolgozott tojással más gyermekek számára. Főzzük a tojásokat legalább 85 Celsius fokos hőmérsékleten, és várjuk meg, amíg a tojások teljesen megsülnek. Ennek az az oka, hogy a petékben található Salmonella baktériumok elpusztuljanak és ne szennyezzék a baba testét.

Figyeljen a tojások feldolgozására is. Feldolgozhatja a tojásokat sütéssel, például omlett vagy tükörtojás készítésével a gyermekek számára. Jó azonban, ha nem túl gyakori, mert az olaj növelheti a tojás koleszterinszintjét.

Adjon meg más variációkat, például úgy, hogy felforralja és hozzáadja a szelet paradicsomot, brokkolit vagy más főtt zöldséget, amelyet a gyermek szeret. Így a kicsi teljesebb és egészségesebb vitamint és ásványi anyagokat kap a fejlődésük érdekében.